Auflauf

Ein leckerer Auflauf aus dem Ofen.

Das einzige deutsche Wort in dem zweimal das Wort „lauf“ vorkommt.

Halloween Kürbisauflauf
*** Kochheld:in***, Auflauf, Halloween, Kürbis, Mozzarella

Halloween Kürbisauflauf mit Käse-Gespenstern und Grusel-Käfern

Der Halloween Kürbisauflauf unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Kürbisauflauf lediglich durch die Deko. Diese habe ich selber aus schwarzen Oliven (Käfer) und trockenem Mozzarella (Gespenster) hergestellt. Man nehme 1 Hokkaido Kürbis 2 Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebel 6 Scheiben trockener Mozzarella 10 schwarze Oliven Olivenöl 1/2 TL Muskatnuss Salz und Pfeffer Zunächst wird der Hokkaido […]

Lasagne al forno
*** Kochheld:in***, Auflauf, Italienisch, Möhre, Mozzarella, Parmesan, Pastasauce, Rind, Sellerie, Tomaten, Zwiebel

Lasagne al forno – spürbar anders

Lasagne al forno – Lasagne pasticciate – Lasagne alla casalinga – Pasticcio Lasagne Die Lasagne ist in der Urform wohl schon seit der Römerzeit bekannt. Getrocknete Teigblätter waren auf langen Märschen einfach zu transportieren und wurden vor dem Verzehr frisch in kochendem Wasser mit Gemüse und Fleisch zubereitet. So wie wir die Lasagne al forno […]

Aubergines et courgettes gratinées au chèvre
*** Kochheld:in***, Aubergine, Auflauf, Ziegenkäse, Zucchini

Aubergines et courgettes gratinées au chèvre

Aubergines et courgettes gratinées au chèvre – Auberginen und Zucchini mit Ziegenkäse überbacken. So langsam nähert sich das Ende der Ardéche Rezepte Reihe, die im Sommerurlaub 2021 ihren Anfang genommen hat. Im Urlaub, besonders in Frankreich, habe ich immer viel Zeit zum lesen, ausprobieren und lasse mich auf dem Markt inspirieren. So auch heute. Einfach […]

Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken
**Anfänger:in**, Aubergine, Auflauf, Paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebel

Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken

Mediterranes Gemüse mit Feta überbacken ist eigentlich ein „Reste Essen“. Ich hatte vom Vortag noch Zucchini, Paprika, Tomate und Zwiebel bereits angebraten übrig und aus Versehen Bolognesesauce aufgetaut. Da saß ich nun und grübelte. Kurz entschlossen alles klein geschnibbelt, in eine feuerfeste Form rein, die Bolo oben drüber und für 40 min bei 170 °C […]

Ratatouille
*** Kochheld:in***, Aubergine, Auflauf, Französisch, Paprika, Tomaten, Zucchini

Ratatouille á la Remy, sehr lecker

Ratatouille á la Remy – DAS französische Nationalgericht, das schon vor dem gleichnamigen Film sehr bekannt war, dadurch aber bei Kindern jetzt um so beliebter ist. Was aus meiner Sicht sehr gut für die Ausgewogenheit der Nahrungsaufnahme der Fast-Food verwöhnten Jugend ist. Bislang habe ich immer die verschiedenen Gemüse in ca. 1 cm dicke Scheiben […]

Auberginen-Linsen-Auflauf
*** Kochheld:in***, Aubergine, Auflauf, Feta, Linsen

Auberginen-Linsen Auflauf

Auberginen-Linsen-Auflauf ist eine wahre Entdeckung. Das ursprüngliche Rezept habe ich ein bisschen abgewandelt aufgrund meinen Erfahrungen mit Imam Bayildi und Parmigiana di melanzane. Es ist für den Geschmack des gesamten Gerichts sehr wichtig, dass Aubergine und Zucchini 30 min „schwitzen“ können, das Wasser abgetupft wird und anschließend angeröstet werden. Ob in der Pfanne oder auf […]

Zucchini im Tomatenbett überbacken mit Mozzarella
**Anfänger:in**, Auflauf, Tomaten, Zucchini

Zucchini im Tomatenbett überbacken mit Mozzarella

Zucchini im Tomatenbett überbacken mit Mozzarella ist eine abwechslungsreiche und sehr leckere Art Zucchini zuzubereiten. Statt frischer Tomaten kannst Du auch Tomaten aus der Dose verwenden. Man nehme (für 2 Personen) 1 Zucchini 1 Paprika 6 Tomaten 1 Mozzarella 5 Stängel Basilikum 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz und Pfeffer Die Zucchini der Länge nach halbieren und […]

Parmigiana di Melanzane
**Anfänger:in**, Aubergine, Auflauf, Italienisch, Tomaten

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane – überbackene Auberginen. In der Türkei fällt der Imam in Ohnmacht beim Anblick des Imam bayildi, einem türkischen Auberginen Rezept. Dabei ist die Aubergine recht geschmacksneutral. Was Du mit geschicktem Einsatz von Gewürzen und der richtigen Zubereitung aus einer Aubergine zaubern kannst, erfährst Du in diesem Rezept eines italienischen Klassikers. Man nehme […]

Imam bayildi - gefüllte Auberginen
Aubergine, Auflauf, Türkische Küche

Imam bayildi – gefüllte Auberginen

Imam bayildi – gefüllte Auberginen ist ein Klassiker der türkischen Küche. Imam bayildi – heißt wörtlich über setzt, der Imam fällt in Ohnmacht. Die Legende besagt, dass der Imam beim Anblick dieser Köstlichkeit vor Freude in Ohnmacht gefallen sei. Auch die Italiener kennen ein leckeres Rezept mit überbackenen Auberginen. Parmigiana di Melanzane. Man nehme 4 […]

Schinken-Hack-Röllchen
*** Kochheld:in***, **Anfänger:in**, Auflauf, Schinken

Schinken-Hack-Röllchen – deftig und lecker

Schinken-Hack-Röllchen aus dem Ofen in Tomaten-Paprikasauce ähneln Cannelloni. Anstelle des Nudelteigs wird Schinken verwendet. Man nehme (für 2 Personen) 6 Hackfleischröllchen fertig oder 300 g Hackfleisch halb und halb 6 Scheiben Schinken 10 Scheiben Käse 1 Dose Tomatensauce 3 Knoblauchzehen 2 EL Biber Salcasi 2 TL Oregano Salz und Pfeffer Aus dem Hackfleisch 6 gleichgroße […]