Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen aus der (inter)nationalen Küche mit Ideen für eigene Gewürzmischungen. Kleine private Geschichten am Rande sind meine persönliche Note.
BBQ-Sauce Texas Chicken für Chicken Wings oder als Dip zum BBQ-Abend. Man nehme 4 EL Ketchup 1 TL Sojasauce 2 TL Chiliflocken 1 /2 TL Salz 2 EL Paprikamark 1 TL Balsamico Alles gut miteinander verrühren und bis zum Gebrauch kühl stellen. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz […]
Nachos mit Guacamole und Oliven, ein Klassiker der TexMex Küche. Zudem eine leckere Vorspeise für einen TexMex Abend oder zum Grillen. Man nehme 1 Tüte Nachos, gesalzen oder natur ein paar Oliven Guacamole, Die Nachos kurz im Backofen 5 min bei 180 °C anknuspern und auf einem Teller mit Guacamole und Oliven anrichten. Wenn Due […]
Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz kannst Du zum BBQ-Abend machen oder auch als Grundlage für eine Paella. Zwar nehmen die Spanier meist nur ungewürztes Fleisch für Ihre Paella und auch eher Flügel oder Unterschenkel, jedoch schmecken die Chicken Filet mit dem spezielle Rub Pollo Andaluz noch besser. Man nehme Rub Pollo Andaluz 2 EL […]
Die Idee zu dem Mexican Style Pommes Gewürz stammt aus unserem Spanien Urlaub (2022). Dort haben wir eine Filiale der Taco Bell Kette besucht und uns in die Taco Bell Nacho Fries bzw. das Gewürz dazu verliebt. Taco Bell gibt es in Deutschland nur an den US Stützpunkten. Die TexMex Systemgastronomieküche ähnelt dem Angebot anderer […]
Nachos mit Hackfleisch und Salat kannst Du als Starter für den TexMex Abend oder die BBQ-Party servieren. Man nehme 1 Tüte Nachos 250 g Hackfleisch 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 8 Stängel Koriander 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung Salz und Pfeffer Das […]
Tacos mit Hähnchenfleisch und der leckeren Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung. Alternativ zu den Tacos mit Hackfleischfüllung kannst Du natürlich auch Hühnchenfleisch nehmen oder beides servieren. Ein veganes Taco Rezept werde ich bei nächster Gelegenheit vorstellen. Man nehme 4 Taco Shells 2 Hähnchenbrüste 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 […]
Nachos mit Chili und Käse kannst Du zu TexMex-Gerichten, als Vorspeise oder als überraschende Knabberei zum Videoabend servieren. Es sollten ein paar Servietten greifbar sein, da durch den Käse manchmal etwas an den Fingern hängen bleibt und ein Bier, um den Durst zu löschen. Man nehme 1 Tüte Nachos, gesalzen oder natur 1 Frühlingszwiebel pro […]
Gambas in mexikanischer Tomatensalsa sind eine leckere Vorspeise und ein guter Start in einen TexMex Abend. Die Zubereitung dauert ca. 20 min. Man nehme 2 Tomaten 12 Gambas 2 rote Chili 1 grüne Chili 1 rote Zwiebel Koriandersamen Kreuzkümmel etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Die Zwiebel fein hacken, die Chilischoten halbieren, entkernen und in feine […]
Lubina Veracruz – Wolfsbarsch mexikanisch, ein Rezept über das ich beim Stöbern zufällig gestolpert bin. Wir grillen öfters Fische und wir mögen mexikanisches Essen. Allerdings habe ich bislang noch nie einen Fisch auf mexikanische Art gegessen geschweige denn zubereitet. Die Idee Meine Idee ist es, den Fisch nicht zu überbacken sondern zu grillen. Zuvor koche […]
Tacos mit Hackfleisch Füllung und der leckeren Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung. Sowohl zu einem TexMex oder BBQ Abend, als auch vorbereitet als kleiner Snack für die Mittagspause eine leckeres Gericht. Mittagssnack Das Gemüse und den Salat sowie das Hackfleisch am Abend vorher vorbereiten. Am nächsten Tag Tacos erwärmen, füllen fertig. Man nehme 4 Taco Shells […]
Tacos sabrosos – LeckerGeWirtz Mischung für Tacos und Burritos. Basierend auf verschiedenen Rezepten und meinen eigenen Erfahrungen mit der TexMex Küche habe ich an einer eigenen Taco Gewürzmischung gearbeitet, die bei meinen Gästen auch sehr gut angekommen ist. Man nehme 3 EL Paprikapulver rosenscharf je 1 EL Paprikapulver edelsüß schwarzer Pfeffer Knoblauchpulver Chilipulver getrockneter Oregano […]
Die leckere mexikanische Thunfisch Salsa schmeckt gut zu Nachos oder Brot als Alternative zur Guacamole. Auch zu Nudeln oder Reis passt sie bei einem TexMex Abend sehr gut. Du kannst den Schärfegrad individuell durch mehr oder weniger Chili bzw. eine schärfere Sorte anpassen. Man nehme 1 Dose Thunfisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Chili […]