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Spiegelei mit gebratenen Ziegenkäse und Champignons
Spiegelei mit gebratenen Ziegenkäse und Champignons hört sich nicht nur ungewöhnlich an, schmeckt auch ungewöhnlich lecker. Man nehme pro Person 2 Eier 2 Champignons Ziegenkäserolle 2 Stängel Petersilie etwas Muskatnuss Butter oder Öl Salz und Pfeffer Von der Ziegenkäserolle 2-3 Scheiben pro Person abschneiden und im Backofen mit Grillfunktion bei 250° C ca. 10 min…
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Strammer Vittore
Strammer Vittore ist wie der stramme Giuseppe eine Hommage an das Gericht Strammer Max mit italienischem Einschlag. Heute ein sizilianisches Weißbrot mit prosciutto cotto und Frühlingszwiebeln. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Strammer Max – stramme Familie Neben dem Strammen Max sind der stramme Moritz, der Stramme Otto sowie die…
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Parmesan Rührei
Parmesan Rührei zum Frühstück und schon startest Du herzhaft in den Tag. Natürlich kannst Du es auch mittags oder zum Abendessen genießen. Man nehme (pro Person)2 Eier2-3 EL Milch50 g ParmesanPetersilie, Schnittlauch oder BasilikumSalz und Pfeffer Den Parmesan reiben. Die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem geriebenen Parmesan verquirlen. In einer Pfanne etwas…
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Büsumer Krabbenpfanne
Büsumer Krabbenpfanne, eine leckere Art Bratkartoffeln, Spiegelei und Krabben auf einem Teller zusammenzubringen. Das Gericht hat ein wenig Ähnlichkeit mit dem Bauernfrühstück und eignet sich eher als Mittag-. oder Abendessen. Am besten sind dazu frisch gepuhlte Nordseekrabben, die es bei uns leider nur abgepackt gibt. Man nehme für 2 Personen 2-3 Kartoffeln, festkochend4 Eier 100 g…
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Rührei mit Lachs und Avocado
Rührei mit Lachs und Avocado ist eine sehr leckere Version des Klassikers Rührei. Ob mit Dill oder Schnittlauch ist Geschmackssache. Ich mag es sowohl als auch. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Wichtig ist, je später der Lachs in die Pfanne kommt, desto glasiger und frischer schmeckt er. Leichter Wirtz Wenn Du Dich…
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Tarte à l’oignon – französischer Zwiebelkuchen
Tarte à l’oignon – französischer Zwiebelkuchen – ist ein herzhafte Spezialität, die ihren Ursprung in der französischen Region Elsass hat. Sie wird dort auch als „Zewelwaï“ bezeichnet wird. Sie kann sowohl warm als auch kalt genossen werden und eignet sich als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Snack. Die Tarte à l’oignon ist ein Klassiker der französischen…
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Pain perdu – Arme Ritter
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Pain perdu – Arme Ritter auch als French Toast bekannt gibt es in der süßen Form oder herzhaft mit Schinken und Käse überbacken. Heute mal in der französischen Form mit Baguette und Ziegenkäse. Ideal ist hier älteres Baguette, was durch das Einweichen wieder genießbar wird. Man nehme 2 Scheiben Baguette1 Ei30 ml Milch2 Scheiben Ziegenkäse1…
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Rührei mit Spargel und Tomaten
Rührei mit Spargel und Tomaten eine von viele Variationen, die ich schon ausprobiert habe. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch1-2 Stangen Spargel1 Tomate3-4 braune ChampignonsButterSalz und Pfeffer Den Spargel in ca. 15 mm lange Stücke schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter 2-3 min anschwitzen. In der Zwischenzeit die Champignons vierteln…
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Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel ist die optisch etwas ansprechendere Version des Rezepts Spargel Rührei, dass ich vor einiger Zeit schon Mal vorgestellt habe. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch50 g Parmesan1-2 Stangen Spargel2 CocktailtomatenButterSalz und Pfeffer Den Spargel halbieren und anschließend rautenförmig in ca. 2-3…
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Rösti mit Mozzarella und Spiegelei
Rösti mit Mozzarella und Spiegelei, ideal als kleine feine Vorspeise oder zum Frühstück. Strammer Max? Fast könnte man meinen, dass es sich um einen Ableger der Strammen Familie aus den Walliser Alpen handeln könnte. Das wäre dann z.B. der stramme Amadé. Weitere Ideen zur Strammen Familie findest Du im verlinkten Beitrag. Man nehme pro Person…
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Spinat mit Ei und Bratkartoffeln
Spinat mit Ei und Bratkartoffeln ist ein beliebtes Gericht, dass es bei uns oft an Gründonnerstag gibt. Anstelle der Bratkartoffeln kannst Du auch Salz Kartoffeln oder Kartoffelpüree machen. In Köln hat das Gericht noch eine ganz andere Bedeutung. Dort gibt es das Gericht „Spinat met Ei“ als das „Gedeck der EhrenGarde Köln„. Es handelt sich…
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Stramme Eier: Genießen Sie kreative Rezeptvariationen
Stramme Eier – eine Sammlung basierend auf dem Strammen Max. Was mit einem Spiegelei auf Brot und Schinken begann, hat sich bei Lecker-Wirtz inzwischen zu einer ziemlich stattlichen Familie entwickelt. Strammer Max der Stammvater Der Stramme Max ist ein Klassiker der deutschen Küche: kräftiges Brot, Schinken und Spiegeleier. Einfach, schnell gemacht und genau das Richtige,…