Ensalada de papas – Spanischer Kartoffelsalat
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Ensalada de papas – Spanischer Kartoffelsalat ist ein Rezept welches ich beim Stöbern entdeckt habe. Wir haben es ausprobiert und für sehr lecker befunden. Es hat jedoch nichts mit dem berühmten Ensaladilla russa, dem Russischen Salat oder auch Oliver Salat genannten gemeinsam. Du kannst den Ensalada de papas an einem bunten Tapas Abend servieren. Idealerweise füllst…
Asiatisches Grillhähnchen
Asiatisches Grillhähnchen, eine Alternative für den Grill oder den Backofen. Heute mal in der Roadkillvariante zubereitet. Man nehme 1 Grillhühnchen 4 Stängel Koriander Marinade 100 ml Sojasauce 2 TL Biber Salcasi 3 cm Ingwer 1 Stange Zitronengras 2 EL Honig 1 rote Chili 1 Limette 2 TL Fünf Gewürze Pulver oder Südostasiatische Gewürzmischung 4 Knoblauchzehen…
Klassischer Nudelsalat
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Klassischer Nudelsalat für den Grillabend oder als Beilage zu Frikadellen und Wiener Würstchen. Ähnlich wie beim Kartoffelsalat gibt es auch beim Nudelsalat einige Variationen, wenn auch nicht ganz so viele. Heute mal die klassische Variante. Man nehme 250 g Nudeln (Fussili) 1/2 Zitrone 1 Maiskolben oder 1 Dose Mais 250 g Erbsen (TK ist besser als…
Paprika Schafskäse Creme – pikanter Feta Dip
Paprika Schafskäse Creme – pikanter Feta Dip ist je nach Geschmack von mild über pikant bis feurig. Es hängt von der Schärfe der Peperoni bzw. Chili und der Menge ab. Ganz individuell einstellbar. Wir mögen es pikant bis feurig. Wenn Du Gäste hast empfehle ich zwei unterschiedliche Portionen zu machen. Schärfer machen geht nachher immer.…
Sesam-Kartoffeln
Sesam-Kartoffeln als Beilage zu Salat, Tzatziki oder zum Grillen. Schnell gemacht, sehr lecker! Man nehme 4 Kartoffeln 3 EL Sesamöl 2 EL Sesam (weiß, schwarz oder gemischt) Pfeffer und Salz Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln von Schadstellen befreien und 20 min in Salzwasser kochen. Anschließend ungeschält halbieren. Das Sesamöl mit dem Sesam mischen und…
Kartoffel-Bacon-Spieße
Kartoffel-Bacon-Spieße als Beilage zum Grillabend. Zusätzlich kannst Du die Spieße auch mit Pilzen, Tomaten und Zwiebeln variieren. Man nehme pro Spieß 2 kleine Kartoffeln 2 Scheiben Bacon etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Holzspieße 30 min wässern. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser mit 2 EL Salz ca. 15 min kochen. Anschließend abgießen und…
Tomahawk Steak Grillen
Tomahawk Steak Grillen stand bei mir schon seit längerem auf der Wunschliste. Da wir demnächst ein kleines Grillevent mit guten Freunden planen, habe ich beschlossen vorab einen Test zu machen, damit ich weiß, worauf man achten soll. Das Tomahawk Steak erlebt in Deutschland seit ca. 10 Jahren ein wahren Boom. War es früher nur in…
Bunter Gemüse-Grill Spieß
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in *Einfach*, BBQ, BBQ-Beilagen, Beilagen zum Grill, Grillen, Mais, Pilze, Tomaten, Vorspeisen, Zucchini, ZwiebelBunter Gemüse-Grill Spieß als fleischlose Beilage zum Grillabend oder leckere Vorspeise. Man nehme für 4 Personen 8 Braune Champignons 1 gelbe Paprika 2 rote Zwiebeln 1 Zucchini 1 Maiskolben 4 Kirschtomaten 8 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Holzspieße mindestens 30 min wässern. Am besten nimmst Du zwei Holzspieße pro Spieß, damit er sich nachher auf…
Der Schwenker schwenkt den Schwenker auf dem Schwenker
Der Schwenker schwenkt den Schwenker auf dem Schwenker, ein Satz, der so nur im Saarland einen Sinn ergibt. Dort bezeichnet man mit dem Begriff „Schwenker“ sowohl den, der vor dem Schwenkgrill steht, das marinierte Schweinenackensteak und auch den Schwenkgrill. Nach sieben Jahren Gasgrillerei habe ich Lust mal wieder auf ein ordentliches Stück Fleisch vom…
Filetsteak vom Rind zart und würzig
Filetsteak vom Rind wird von vielen als die Königin unter den Steaks bezeichnet. Mit ein paar ganz einfachen Anregungen gelingt es Dir und Deine Gäste werden begeistert sein. Vorbereitungen Vorwärmen Einige schwören darauf, das Fleisch 30-60 min vor dem Braten oder Grillen aus dem Kühlschrank zu holen, andere verachten das skeptisch oder sogar spöttisch. Ich…
Knuspriges Backhähnchen – Geheimtipp
Knuspriges Backhähnchen – Geheimtipp – Neulich habe ich gelesen, dass es für ein richtig knuspriges Backhähnchen einen Geheimtipp geben soll. Backpulver. Einfach in den Rub 1 TL Backpulver mischen, das Hähnchen mit dem Rub einmassieren und 12-24 h im Kühlschrank einziehen lassen. Gelesen-Geplant-Gemacht Samstag ist Grill Tag und so habe ich am Freitag 2 Grillhühnchen gekauft…
Bratwurstmuster Raute
Bratwurstmuster Raute. Unter dem Motto „Ab und zu mal was Neues ausprobieren“ habe ich mir eine rolle für Bratwurstmuster zugelegt. Fazit Was soll ich sagen?- Sieht toll aus und schmeckt so wie früher. Wird nicht weiter verwendet. Man nehme 1 Bratwurst Mit der Bratwurstrolle auf beiden Seiten das Muster durch einfaches Darüberrollen einschneiden und auf…