Tomaten-Paprika-Gemüse mit Feta
Tomaten-Paprika-Gemüse mit Feta hat ein bisschen Ähnlichkeit mit Bougiourdi und Feta Saganaki. Du kannst als Beilage zu gebratenen Hühnchen oder Lamm zubereiten oder auch nur mit etwas Fladenbrot genießen. Man nehme (für 2 Personen) 1 Scheibe Feta 2 EL Tomatenmark je 2 Paprika, Tomaten, Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 EL Oregano Salz und Pfeffer Zwiebeln…
Spätzle mit Champignons in Pernot-Tomatensauce
Spätzle mit Champignons in Pernot-Tomatensauce eine sehr leckere Sauce, die auch gut zu Champignons passt. Man nehme 400 g Spätzle 400 g Champignons 4 TL Tomatenmark Olivenöl 50 ml Pernot 50 ml Weißwein 30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 3 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Spätzle nach Packungsangaben 15-18 min im kochenden Salzwasser garen.…
Rührei mit Tomaten Oase
Rührei mit Tomaten Oase als kreativer Start in den Tag. Die Idee war gut, allerdings ist das Ganze beim Übertrag auf den Teller auseinandergebrochen. Wirklich gut sah es nur in der Pfanne aus. Man nehme für 2 Portionen 4 Eier stückige Tomatensauce Öl oder Butter Salz und Pfeffer In einer Pfanne Olivenöl erwärmen. Die Tomatensauce…
Tomaten-Kapern Sauce
Tomaten-Kapern Sauce geht schnell und ist herzhaft. Nicht jeder mag Sardellen, die kannst Du auch, zur Not, weglassen. Oder Du liebst Sardellen und verdoppelst die Menge. Auch gut! Man nehme 1 Dose Tomaten 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 EL Balsamico 3 Stängel Basilikum 2-3 El Kapern 2-3 Sardellen (oder mehr) Olivenöl Salz…
Tortellini mit Auberginen-Tomaten Sauce
Tortellini mit Auberginen-Tomaten Sauce aus der Serie „schnelles Mittagsgericht“. Frische Tortellini aus der Kühltheke und mit der leckeren Sauce, die ich noch von den Skrei auf Tomatenbett – grido con salsa di pomodoro al forno im Tiefkühler hatte. Das Rezept zu der Sauce findest Du unter dem Link. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g…
Champignons in Pernot-Tomatensauce
Champignons in Pernot-Tomatensauce eine sehr leckere Sauce, die nicht nur zu Scampis passt. Man nehme 400 g Champignons 4 TL Tomatenmark Olivenöl 50 ml Pernot 50 ml Weißwein 30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 3 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Die Champignons säubern und vierteln. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5 min…
Gnocchi mit Bratwurst in Tomaten-Zucchinisauce
Gnocchi mit Bratwurst in Tomaten-Zucchinisauce, ein Resteessen das schnell gemacht ist. Man nehme 1 Bratwurst 1 Zucchini 2 Tomaten 100 g Gnocchi 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark Olivenöl Pfeffer und Salz Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen und 30 min schwitzen lassen. Danach abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein…
Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel
Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel ist eine kleine Abwandlung des griechischen Bauernsalats. Dieser wird mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel aufgepeppt. Man nehme 1 Gurke 8 Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel Essig (Weißweinessig) Olivenöl 200 g Fetakäse Sesam Schwarzkümmel Salz und Pfeffer Sesam und Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Öl ca. 5 min…
Ketchup selber machen
Ketchup selber machen ist ganz einfach, benötigt etwas Zeit und ist viel leckerer als der gekaufte Ketchup. Zudem weißt Du was drin ist und wie viel Zucker reinkommt steuerst Du selber. National Ketchup Day Am 5. Juni wird in den USA der National Ketchup Day gefeiert. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im Link. Man nehme…
Gebratener Reis mit Shrimps und Ei
Gebratener Reis mit Shrimps und Ei, ein schneller und leckerer Mittagsimbiss, den Du im Handumdrehen selber zubereiten kannst. Man nehme 1 Tasse Reis 80 g Shrimps 1 Tomate 2 Tassen Wasser 1 Ei 1 Zwiebel Currypulver Kardamom 1 TL Salz In einem Topf Reis und Wasser 20 min bei mittlerer Hitze kochen lassen. Noch besser…
Was bedeutet tomatisieren?
Was bedeutet tomatisieren? Tomatenmark ist ein wahrer Küchenheld, der in vielen Suppen und Eintöpfen für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Die milde Säure der Tomaten rundet die Aromen perfekt ab und verleiht den Gerichten eine unwiderstehliche Tiefe. Warum Tomatenmark so gut funktioniert Die natürliche Säure der Tomaten bringt eine angenehme Frische in Saucen, Schmorgerichte, Suppen und…
Tomaat met grijze garnaal – Gefüllte Tomaten mit Nordseegarnelen
Tomaat met grijze garnaal – Gefüllte Tomaten mit Nordseegarnelen, der belgische Klassiker wird in Flandern oft mit Pommes, Mayonnaise und einem braufrischen blonden belgischen Bier genossen. Man nehme 4 große Tomaten 200 g Nordseekrabben, Crevette grise 1 Bio Zitrone Petersilie oder Schnittlauch 4 EL Mayonnaise Pfeffer und Salz zur Deko Rucola, Blattsalat, Chicorée Pommes Frites Von…