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Rillettes de Thon – Thunfisch Rillettes
Rillettes de Thon – Thunfisch Rillettes, eine leckere Alternative zur Lachscreme bzw. zum Lachs Rillettes. Passt hervorragend als Dip zu Crackern oder als Brotaufstrich zum Baguette. Man nehme 1 Dose Thunfisch 2 EL Crème fraîche 1 TL Senf 1/2 Zitrone 2-3 Stängel Basilikum etwas Paprikapulver rote Pfefferbeeren Pfeffer und Salz Den Thunfisch über einem Küchensieb…
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Chili con Tonno Pasta
Chili con Tonno Pasta wird im Gegensatz zum Original Chili con carne mit Thunfisch statt Hackfleisch zubereitet. Man nehme 400 g Pasta z.B. Fussili je 1 Dose Thunfisch Kidney Bohnen Mais 1 rote Chili 6 EL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 1/2 TL Oregano Salz und Pfeffer Bohnen Mais und Thunfisch in einer Pfanne kurz anschwitzen…
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Salsa tonnato
Salsa tonnato erinnert stark an Vitello tonnato und ist als Brotaufstrich für Antipasti sehr gut geeignet. Beide stammen aus dem Piemont. Man nehme 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 20 ml Olivenöl 100 g Mayonnaise etwas Dill 1 Zitrone Pfeffer 50 g Kapern Kapern fein hacken und Thunfisch abtropfen lassen. Mayonnaise, Zitronensaft, Dill und etwas…
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Salat nicoise – Nizza Salat
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Salat nicoise – Nizza Salat (salade niçoise) ist neben dem Salat Lyonaise ein typischer südfranzösischer Salat. Alles ordentlich auf ein großen Platte angerichtet ist der Salat ein echter Hingucker. Jeder nimmt sich von jeden ein bisschen oder nur das, was er mag. Dazu gibt es ein frisches Baguette und ein Gläschen Rotwein. Zum Salat nicoise…
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Mediterrane Zucchini mit Camembert überbacken
Mediterrane Zucchini mit Camembert überbacken als kleiner Imbiss oder Vorspeise. Man nehme 1 Zucchini 1 Tomate 80 g Thunfisch aus der Dose 1 Zwiebel 100 g Camembert 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Thymian oder Oregano Salz und Pfeffer Die Zucchini längs in 2 Hälften schneiden, die Kerne mit einem kleinen Löffel rauskratzen und gut salzen.…
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Poké Bowl – Salat mal anders
Die Poké Bowl ist ein hawaiianisches Gericht mit japanischem Einfluss. In einer Schüssel wird Reis mit rohem Fisch (Thunfisch oder Lachs) und verschiedenen Gemüsesorten sowie Avocado, Algen und einer Auswahl an Saucen angerichtet. Sie haben etwas Ähnlichkeit mit den Chirashi Sushi. Der Begriff „Poké“ ist ein Begriff aus Hawaii und bedeutet so viel wie „in…
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Bulgursalat mit Thunfisch und Feta
Bulgursalat mit Thunfisch und Feta, eine frische, leichte und leckere Alternative. Anstelle von Bulgur kannst Du auch Couscous oder Reis nehmen. Man nehme (für 4 Portionen) 300 g Bulgur 250 g Thunfisch 200 g Feta 1/2 TL Honig 6 EL Olivenöl 1/2 Bund Basilikum 2 EL Zitronensaft 1 gelbe Paprika 1 Zwiebel 3 Tomaten Salz…
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Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch
Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch ist schnell gemacht. Da ich noch ein paar Zucchini Reste von den Zucchini-Lachs Röllchen übrig hatte, habe ich kurzerhand die Zucchini mit Zwiebel und Tomaten angedünstet und zum Schluss eine Dose Thunfisch dazugegeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Fertig. Man nehme 1 Zucchini 2 Tomaten oder 8 Kirschtomaten 1 Dose Thunfisch…
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Vitello tonnato DAS italienische Antipasto
Vitello tonnato die vielleicht italienischste Vorspeise, die es gibt. Vitello tonnato gehört neben dem Rindercarpaccio zu den klassischsten Antipasto. Diese stammt aus dem Piemont und wird klassisch nur aus Kalbfleisch und nicht aus Roastbeef hergestellt. Diese wird auch nicht kurz gebraten sondern simmert langsam in einer Brühe vor sich, damit es schön mürbe wird. Damit…
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Mediterraner Kichererbsensalat mit Gurke, Tomate, Mais und Thunfisch
Mediterraner Kichererbsensalat mit Gurke, Tomate, Mais und Thunfisch als leckere Abwechslung, die Du Abends oder zum Mittag essen kannst. Auch als Beilagensalat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch eine frische Abwechselung. Man nehme (für 4 Portionen) 200 g Kichererbsen 1 Dose Thunfisch 1 Gurke 4 EL Weißweinessig 1 Paprika 1 kleine Dose Mais 6 EL…
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Vitello tonnato mit frittierten Kapernäpfel
Vitello tonnato mit frittierten Kapernäpfel ist eine neue Interpretation der bekannten italienischen Vorspeise Vitello tonnato. Entdeckt habe ich diese kulinarische Besonderheit beim Stöbern nach einem Rezept für Vitello tonnato. Frittierte Kapernäpfel hörte sich für mich zunächst etwas sonderbar und dennoch sehr interessant an. Im Nachgang muss ich sagen, dass es nicht ganz einfach ist die…
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Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat
Thunfisch-Kichererbsen Salat auf Feldsalat ist ein rundrum gut sättigender Salat, nicht zuletzt wegen Thunfisch und Mozzarella. Sollte Dir eine der Beilagen zu viel sein, kannst Du sie einfach weglassen. Man nehme (pro Person) 150 g Feldsalat 1/2 Dose Thunfisch 4 eingelegte Tomaten 100 g Kichererbsen 1/2 Mozzarella 2 EL Weißweinessig 1 El Olivenöl Salz und…