Feta

Auberginen-Linsen-Auflauf
*** Kochheld:in***, Aubergine, Auflauf, Feta, Linsen

Auberginen-Linsen-Auflauf

Auberginen-Linsen-Auflauf ist eine wahre Entdeckung. Das ursprüngliche Rezept habe ich ein bisschen abgewandelt aufgrund meinen Erfahrungen mit Imam Bayildi und Parmigiana di melanzane. Es ist für den Geschmack des gesamten Gerichts sehr wichtig, dass Aubergine und Zucchini 30 min „schwitzen“ können, das Wasser abgetupft wird und anschließend angeröstet werden. Ob in der Pfanne oder auf […]

Bunter Salat mit Feta
Feta, Salat

Bunter Salat mit Feta

Bunter Salat mit Feta passt gut zu einem griechischen Essen oder gegrilltem Fleisch. Man nehme 1 Kopf Romana Salat oder Eisbergsalat 200 g Feta 1 Gurke 3 Tomaten 5 Stängel Petersilie 3 EL Essig 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Salat waschen, lesen und gut trocken schleudern. Tomaten achteln, Gurke schälen, vierteln, Kerne entfernen und […]

Kleiner griechischer Vorspeisenteller
*Einfach*, Feta, Griechisch, Tomaten, Vorspeisen

Kleiner griechischer Vorspeisenteller

Ein kleiner griechischer Vorspeisenteller kann aus verschiedenen Zutaten bestehen. Er soll die meist fleischlastige Hauptspeise ergänzen. Auf jeden Fall gehören Oliven, Peperoni und Feta dazu. Meist findet man auch Tzatziki oder Tarama sowie ein Kartoffel-Knoblauchpüree, der Skordalia genannt wird. Ein paar Tomaten und Gurken ergänzen den Teller auch optisch. Man nehme (pro Person) 50 g […]

Gözleme
Backen, Feta, Spinat, Türkische Küche

Gözleme – erster Versuch

Gözleme, ein dünnes mit Schafskäse und Spinat gefülltes Fladenbrot, erinnert mich ein wenig an gefülltes Focaccia. Allerdings kommt hier die Füllung in den rohen Teigmantel und wird dann in einer Pfanne, ähnlich dem Langos, gebacken. Gözleme stammen aus der anatolischen Küche. Die Füllung lässt sich beliebig variieren. Spinat, Feta, Thunfisch, Gouda, Mozzarella, Tomaten, Oliven oder […]

Paprika Sauerkraut
**Anfänger:in**, Crossover, Feta, Kohl

Paprika Sauerkraut mit Feta überbacken

Paprika Sauerkraut mit Feta überbacken Man nehme 300 g Sauerkraut 200 g Feta 1 Zwiebel 4 TL Biber Salcasi oder Paprikamark 4 TL Tomatenmark Oregano 4 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 2 Knoblauchzehen Olivenöl Pfeffer und Salz Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl hellbraun anschwitzen und anschließend, das gut abgetropfte Sauerkraut […]

Gewürzter Schafskäse mit Kräuteroliven
**Anfänger:in**, Feta, Griechisch, Tapas, Türkische Küche, Vorspeisen

Gewürzter Schafskäse mit Kräuteroliven

Gewürzter Schafskäse mit Kräuteroliven als Vorspeise zum türkischen Abend oder zu einem griechischen Buffet. Man nehme 1 Feta, Schafskäse 8 (Kräuter)Oliven Olivenöl Gyros LeckerGeWirtz Mischung Den Schafskäse etwas abtropfen lassen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zuerst mit etwas Olivenöl beträufeln, dann die Gewürze darüber streuen und ein bisschen auch auf den Teller […]

Rotkohlsalat mit Feta
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Feta, Kohl, Türkische Küche

Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta, die Idee zu diesem Rezept kam mir, als ich den Rotkohlsalat gemacht habe. Warum nicht mal türkisch/griechisch mit Feta und Oregano anrichten. Herausgekommen ist ein sehr leckerer Salat, den ich beim nächsten Grillevent mit Gästen anbieten werde. Zudem habe ich das erste Mal Sumach als Gewürz ausprobiert. Diese Idee hatte ich, nachdem […]