Tapas

Camerones al limon - Gambas mit Zitronen
*Einfach*, Krabben, Scampi, Tapas, Zitrone

Camerones al limon – Gambas mit Zitronen

Camerones al limon – Gambas mit Zitronen – ein einfaches und schnelles Pfannengericht für Scampi, Gambas, Crevetten und Krabben. Ein paar Kräuter, ordentlich Knoblauch und ein paar Zitronenscheiben dazu, mit Olivenöl beträufeln und ab in die Pfanne. Dazu Pan tostado und fertig ist eine sehr leckere Vorspeise. Manchmal sind sie auch eingedeutscht als “Shrimps al ajillo” […]

Marinierter Feta - türkische Spezialität
**Anfänger:in**, Feta, Tapas, Türkische Küche, Vorspeisen

Marinierter Feta – türkische Spezialität

Marinierter Feta – türkische Spezialität – ist im Handumdrehen zubereitet und ein Klassiker der ost-mediterranen Küche. Man nehme 80 g Feta 4 EL Olivenöl 1 TL Oregano Pfeffer und Salz Den Feta in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz ziehen lassen und mit etwas Oregano bestreut servieren. Auch […]

Cocktailgarnelen mit Knoblauchdip
*Einfach*, Amuse Gueule, Krabben, Scampi, Tapas, Vorspeisen

Cocktailgarnelen mit Knoblauchdip

Cocktailgarnelen mit Knoblauchdip als Fingerfood oder Starter in einen leckeren Abend. Ähnlich wie beim Garnelencocktail rühre ich eine Sauce aus Mayonnaise und gepresstem Knoblauch an. Ein paar Kräuter wie z.B. Schnittlauch oder Petersilie mit rein und fertig ist ein leckerer Hingucker. Man nehme 250 g Riesengarnelen oder Partygarnelen 80 g Mayonnaise 1 Knoblauchzehe 2 Stängel […]

Vorspeisen - Amuse Gueule
Amuse Gueule, Infos, Snacks, Tapas, Vorspeisen

Vorspeisen – Amuse Gueule – Anregungen und Ideen – ein Streifzug durch die Küchen der Welt

Vorspeisen – Amuse Gueule – Anregungen und Ideen – ein Streifzug durch die Küchen der Welt Du planst einen gemütlichen Abend zu zweit, ein Dinner mit Freunden oder suchst Anregungen für eine Vorspeise. Hier habe ich meine beliebtesten Vorspeisen zusammen gestellt. Auch die spanischen Tapas oder die Kölschen Tapas eignen sich meist gut als Vorspeise […]

Papas arrugadas - Mallorquinische Kartoffeln - Kartoffeln in Salzkruste 
*Einfach*, BBQ-Beilagen, Beilagen zum Grill, Kartoffel, Spanisch, Tapas

Papas arrugadas – Mallorquinische Kartoffeln – Kartoffeln in Salzkruste 

Papas arrugadas – Mallorquinische Kartoffeln – Kartoffeln in Salzkruste ein sehr guter Begleiter zu Spargel, gegrillten Speisen und Gemüse. Das Rezept stammt aus Mallorca. Sie sind den kanarischen Kartoffeln sehr ähnlich. Einziger Unterschied im Rezept ist der Knoblauch und das Lorbeerblatt. Man nehme 1 kg Kartoffeln2 Knoblauchzehen1 LorbeerblattSalz Die Zubereitung der Papas arrugadas ist denkbar […]

Gegrillte Langostinos
**Anfänger:in**, Scampi, Spanisch, Tapas, Vorspeisen

Gegrillte Langostinos

Gegrillte Langostinos haben wir in unserem Spanienurlaub (Sommer 2022) auf dem Grill zubereitet. Man nehme 4 Langostinos 1 Orange Olivenöl 3 Stängel Petersilie Pfeffer und Salz Orange auspressen und den Saft mit Olivenöl, Pfeffer und Salz verrühren. Die Langostinos abspülen, in die Marinade legen und 2-3 h oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Auf […]

Patatas bravas mit Pimientos de Padrón und Cocktailsauce
**Anfänger:in**, BBQ-Beilagen, BBQ-Sauce, Kartoffel, Tapas

Patatas bravas mit Pimientos de Padrón und Cocktailsauce

Patatas bravas mit Pimientos de Padrón und Cocktailsauce eine leckere Kombination als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Man nehme Patatas bravas Pimientos de Padrón Cocktailsauce 2 kleine Tomaten Olivenöl Salz und Pfeffer Patatas bravas, Pimientos de Padrón und Cocktailsauce nach Rezept (siehe Links) zubereiten. Die Tomaten halbieren und vom Stilansatz befreien. Alles auf einem […]

Zucchini mit Tomatenmark und Parmesan überbacken
*Einfach*, Antipasti, Italienisch, Tapas, Vorspeisen

Zucchini mit Tomatenmark und Parmesan überbacken – Antipasti

Zucchini mit Tomatenmark und Parmesan überbacken sind leckere Antipasti. Sie brauchen in der Vor- und Zubereitung etwas Zeit und sind dafür sehr lecker. Während die Zucchini schwitzen und später im Ofen backen, kannst Du Deine Hauptspeise zubereiten. Oder am Tag zuvor zubereiten und als kalte Antipasti servieren. Auch wenn das eine italienische Vorspeise ist, kannst […]

Pan tostado mit Iberico Schinken und Manchego
*Einfach*, Spanisch, Tapas, Vorspeisen

Pan tostado mit Iberico Schinken und Manchego

Pan tostado mit Iberico Schinken und Manchego Man nehme 2 Scheiben pan tostado pro Person je 1 Scheibe Jamon Iberico und Manchego Pfeffer Das Pan tostado nach Rezept zubereiten und mit Iberico Schinken und Manchego belegen. Kann man sehr gut vorbereiten, passt zu einem bunten Tapas Abend oder zum spanischen Grillabend.   Fragen und Anregungen bitte an: […]

Iberico Schinken und Manchego
Manchego, Schinken, Spanisch, Tapas

Iberico Schinken und Manchego

Iberico Schinken und Manchego als kleiner Pausensnack, Vorspeise oder auch zum mitnehmen auf eine Wanderung. Man nehme pro Person 80 g Manchego 80 g Jamon Iberico optional Pan tostado oder in Stück Baguette paysanne etwas Olivenöl Pfeffer und Salz Für eine Vorspeisenplatte nimmst Du jeweils einen Teller und legst entweder Schinken und Käse abwechselnd im […]

Pinchos de pollo - Spanische Hähnchenspieße
**Anfänger:in**, BBQ, Fingerfood, Geflügel, Spanisch, Tapas

Pinchos de pollo – Spanische Hähnchenspieße

Pinchos de pollo – Spanische Hähnchenspieße kannst Du zu einem bunten Tapas Abend oder zu einem Grillabend gut vorbereiten. Die Pinchos de pollo sind auf dem Grill schnell fertig. Dazu gibt es einen mediterranen Salat, ein paar  Kartoffeln oder Fladenbrot und einen fruchtigen und kühlen Rosé. Auch ein paar Dips machen sich gut dazu. Man […]

Pimientos de Padrón
*Einfach*, Spanisch, Tapas, Vorspeisen

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón, so einfach so lecker. Ein Klassiker bei den Tapas. Es sind kleine Paprikas, die in der Umgebung des Ortes Padrón in Galicien angebaut werden und Namensgeber für das typische regionale Gericht, das mittlerweile in ganz Spanien verbreitet ist. Festa do Pemento de Padrón jedes Jahr am ersten Sonntag im August  findet in […]