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Cremiges Spargelsüppchen
Spargelsüppchen mache ich immer aus den Resten vom Spargel schälen. Einfach die Spargel schalen aufbewahren, auskochen und verfeinern. Wenn Du das Spargelsüppchen an dem Tag zubereitest und servierst, wenn es auch den Spargel gibt, z.B. als Vorspeise, kannst Du auch etwas von der Sauce Hollandaise oder der Grie Soß zur Suppe hinzugeben. Ebenso kannst Du…
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Hähnchen mit grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln
Hähnchen mit grünem Spargel und Rosmarinkartoffeln ist eine leckere Kombination. Beim Hähnchen solltest Du darauf achten, es nicht zu intensiv zu würzen, damit der Geschmack des Spargels nicht zu sehr in den Hintergrund tritt. Man nehme (pro Person) Hähnchenschenkel 2 Hähnchenschenkel 2 EL Salz 2 EL Zucker 1 TL Curry 1 TL Kreuzkümmel Grüner Spargel…
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Spargel mit Sauce Hollandaise
Spargel mit Sauce Hollandaise. Der Klassiker. Jedes Jahr ab Anfang Mai können wir es nicht erwarten, bis es endlich den ersten Spargel gibt. Abhängig von Wetter und Lage gibt es Freilandspargel aus dem Rheinland ab Mitte Mai. Folienspargel oder Treibhausware bzw. Spargel aus dem südeuropäischen Ausland gibt es schon früher. Wo kommt der Spargel her?…
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Kartoffelsoufflee im Baconmantel
Kartoffelsoufflee im Baconmantel kannst Du als Vorspeise, Beilage oder auch zu einem Tapas Abend servieren. Es passt zu Fleisch, Gemüse und auch Salat. Man nehme 800 g Kartoffel 50 g Butter 8 Scheiben Bacon 1 Becher Schmand 2 Eier 100 g Parmesan Muskatnuss Salz und Pfeffer Die Kartoffeln weich kochen und pürieren. Zum Püree Butter,…
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Tomate Mozzarella mit Basilikum
Tomate Mozzarella, der Klassiker, der auf keinem italienischen Buffet fehlen darf. Mittlerweile ist diese italienische Vorspeise auch auf vielen deutschen Vorspeisen Buffets und auch auf vielen Frühstücksbuffets im Hotel zu finden. Neben Bruschetta und Vitello tonnato eine der bekanntesten Antipasto. Die Farben spiegeln die italienischen Nationalfarben wieder. Rote Tomaten, weißer Mozzarella und grüner Basilikum. Nicht…
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Grüner Spargel knackig und lecker!
Grüner Spargel wächst nicht wie der weiße Spargel unter der Erde sondern man lässt ihn in der Sonne reifen. Dadurch bildet er die für die Photosynthese notwendigen grünen Farbstoffe. Grünspargel soll daher auch gesünder sein als sein bleicher Verwandter. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie…
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KETO Pizza aus Blumenkohl
KETO Pizza aus Blumenkohl als Alternative zur herkömmlichen Pizza. Es soll gesund sein, ein paar Wochen im Jahr auf Kohlehydrate zu verzichten, um den Körper zu entschlacken und das Abnehmen zu erleichtern. KETO ist eine der Methoden, bei der Du völlig auf Kohlenhydrate verzichtest und dennoch schmackhafte Speisen aus Gemüse, Fisch und Fleisch essen kannst.…
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Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei – Gründonnerstag
Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei gibt es bei uns meist und nicht nur am Gründonnerstag. Man nehme (für 4 Personen) 400 g TK Spinat 1 Zwiebel 600 g Kartoffeln 250 ml Milch 30 g Butter 8 Eier Muskatnuss Salz und Pfeffer Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden oder würfeln und in wenig Wasser mit etwas…
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Kalbkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und Bruschetta
Kalbkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und Bruschetta ein leichtes und leckeres Grillgericht für die ganze Saison. Auch wenn die Zusammenstellung in Bezug auf Bruschetta zunächst etwas seltsam anmutet. Die Mischung aus Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Balsamico gibt sowohl den Kartoffeln und insbesondere dem zarten Kalbfleisch den Pfiff. Wer mag gibt zu dem Bruschetta noch eine in dünne…
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Omelette mit Champignons und Bacon
Omelette mit Champignons und Bacon kannst Du als Abendessen oder auch als deftiges Frühstück bzw. zum Brunch servieren. Mit zwei Scheiben Brot dazu macht es satt. Man nehme 5 Eier 7 Scheiben Bacon 3 Champignons 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Muskatnuss Salz und Pfeffer Die Baconscheiben werden halbiert und die eine Hälfte in der Pfanne bei…
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Gulaschsuppe – Ihre Deftigkeit!
Gulaschsuppe, ein Eintopf mit viel Wumms und Geschmack. Die Gulaschsuppe macht warm und ist eine ideale Grundlage für lange Party-Abende oder das kleine Biertasting. Sie baut auf dem Rezept für Gulasch auf, ist jedoch eher Eintopf als Suppe. Auch als Mitternachtssüppchen bei Umzug, einer Wohnungseinweihung oder zu Silvester wird die Gulaschsuppe oft und gerne zubereitet.…
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Gebratener Blumenkohl mit Salsiccia
Gebratener Blumenkohl mit Salsiccia ist ein schnell zubereitetes und sehr leckeres Gericht. Man nehme 1 Blumenkohl 4 Salsiccia 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Kurkuma Olivenöl Salz Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Blumenkohl waschen, die Röschen vom Stamm scheiden und halbieren. Die Salsiccia in 1 cm breite Scheiben schneiden. Zuerst…