Beilagen zum Grill

Bratwurst-Feta-Tomate Häppchen
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Feta, Grillen, Vorspeisen, Wurst

Bratwurst-Feta-Tomate Häppchen

Bratwurst-Feta-Tomate Häppchen, der Crossover Appetizer, der kleine Gruß von Grill, das Amuse Gueule der Outdoorköche. Wie auch immer. Ein kleines Schmankerl hilft den hungrigen Gästen beim Warten auf die Speisen. Hiermit kannst Du schon mal vorab punkten. Der kondensierte griechische Bauernsalat mit Bratwurst. Man nehme 1 Bratwurst 100 g Feta 5-8 Kirschtomaten etwas Oregano Bratwurst […]

Couscous Salat mit Sesam
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Couscous, Mittagsimbiss, Salat

Couscous Salat mit Sesam

Couscous Salat mit Sesam ist eine frische Beilage, die ähnlich wie Tabouleh ist und sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. . Man nehme 300 g Couscous 3 Frühlingszwiebeln Weißweinessig 1 Paprika 1/2 Gurke Olivenöl 1 EL Schwarzkümmel 2 EL Sesam Couscous Gewürzmischung Salz und Pfeffer Couscous in […]

Süßkartoffelpommes aus dem Backofen
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Süßkartoffeln

Süßkartoffel Pommes Frites

Süßkartoffel Pommes Frites habe ich hier auf meinem Blog Ende Mai vorgestellt. Zubereitet hatte ich Sie in der Heißluftfritteuse, was nicht ganz das gewünschte Ergebnis gebracht hatte. Daher heute der zweite  Anlauf, diesmal auf dem Backblech. Hier werden die Süßkartoffeln Anlauf weniger mechanisch belastet und sehen hoffentlich am Ende nicht so zermatscht aus, wie die […]

Toskanische Tomatenbutter
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Brotaufstrich

Toskanische Tomatenbutter

Toskanische Tomatenbutter mit Basilikum und Limette ist eine tolle Alternative zu normaler Kräuterbutter. Sie schmeckt wunderbar fruchtig und frisch. Die Butter lässt sich in wenigen Arbeitsschritten selber herstellen. Man nehme 250 g weiche Butter 1 El Tomatenmark 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Die Butter in einer […]

Gebratene Champignons mit Thymian
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Pilze

Gebratene Champignons mit Thymian

Gebratene Champignons mit Thymian sind eine leckere Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten. Die getrockneten Tomaten runden den Geschmack von Pilzen und Thymian ab und geben dem ganzen einen Hauch von mediterranem Flair. Man nehme 400g Champignons 2 rote Zwiebeln 5 getrocknete Tomaten 1 Knoblauchzehe Olivenöl 4 Stängel Thymian Salz und Pfeffer Wichtig ist, dass Du […]

Feta Saganaki - Überbackener Schafskäse
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Feta, Griechisch, Paprika, Tomaten, Vorspeisen

Feta Saganaki – Überbackener Schafskäse

Feta Saganaki – Überbackener Schafskäse auf Basis von geschmorten Paprika, Tomate und Zwiebel.  Du kannst den Feta auch ohne „Gemüsebett“ überbacken. Mit schmeckt es deutlich intensiver. Man nehme (für 2 Personen) 2 Scheiben Feta 2 EL Tomatenmark je 1 Paprika, Tomate, Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Oregano Olivenöl Salz und Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch schälen […]

Gebratene Frühlingszwiebeln
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Zwiebel

Gebratene Frühlingszwiebeln

Gebratene Frühlingszwiebeln ist nicht wirklich ein Rezept aber eine gute Idee als Beilage zu Fisch und gegrilltem Fleisch. Man nehme 2-3 Frühlingszwiebeln Wurzeln und ca. 2/3 des Grüns abschneiden und in Olivenöl von beiden Seiten anbräunen.   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #gebratenefrühlingszwiebeln #frühlingszwiebeln     […]

Halloumi, Tomate und Gurken
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Gurke, Halloumi, Tomaten, Vorspeisen

Halloumi mit Tomate und Gurken

Halloumi mit Tomate und Gurken als Vorspeise oder Beilage zu Salat oder gegrilltem Fleisch. Vor ein paar Jahren sind wir Halloumi Fans geworden und probieren laufend neue Variationen aus. Man nehme 1 Halloumi Olivenöl 2 Tomaten 1/2 Gurke Dill Oregano Salz und Pfeffer Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze […]

Bulgursalat mit Paprika
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Bulgur, Mittagsimbiss, Paprika, Salat, Tomaten, Zitrone, Zwiebel

Bulgursalat mit Paprika

Bulgursalat mit Paprika ist eine sehr leckere Beilage zum Grillen oder als kleine Mahlzeit zum Mittagessen mit etwas Fladenbrot gut geeignet. Man nehme 250 g Bulgur 3 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten 2 Paprika 1 Zwiebel 3 Stängel Petersilie 6 EL Olivenöl 50 g Tomatenmark 2 TL Honig 2 EL Weißweinessig 3 EL Zitronen-Saft Salz […]

Kölsches Tzatziki
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kölsche Küch, Kölsche Tapas

Kölsches Tzatziki

Kölsches Tzatziki (m)eine Rezeptidee, die am 8. Mai 2022 noch nicht als Rezept zu finden war. Also mein erstes selbst entwickeltes Rezept.  In Anlehnung an den griechische Tzatziki habe ich vor kurzem auch das bayrische Tzatziki präsentiert. Schon länger habe ich auch die türkische Variante Cacik ausprobiert und kam auf die Idee eine kölsch Version […]