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Wienerwürstchen mit Kartoffel- und Krautsalat als Tapas
Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat und Krautsalat, der schnelle Snack für Mittagspause oder das Fingerfood zum rheinischen Abend. Die Rezepte für die beiden Salate findest Du unter den jeweiligen Links. Wienerwürstchen kochen kann jeder Bitte lies dazu den Artikel zum Thema Gewürzmischung für Würstchenwasser. Man nehme 1 paar Wiener Würstchen 150 g Krautsalat 150 g rheinischen Kartoffelsalat…
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Laugenbrötchen mit Schinken und Käse
Laugenbrötchen mit Schinken und Käse die schwäbische Antwort auf „Ein belegtes Brot mit Schinken…“ Wenn wir wandern gehen, nehmen wir uns je nach geplanter Länge des Wegs, immer ein wenig Marschverpflegung mit. Nichts schmeckt besser, als ein lecker belegtes Brötchen nach 6-8 km Wanderung durch Feld, Wald und Berge. In meinen Rucksack lege ich ein…
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Bratwurstkrabbe
Bratwurstkrabbe damit die Bratwurst mal spannend und etwas anders aussieht. Auch für ein gruseliges Halloween Buffet gut zu verwenden. Man nehme 1 Bratwurst Die Bratwurst an beiden Enden ca. 3-4 cm doppelt einschneiden und anschließend von allen Seiten braten oder grillen. Weitere Halloween Rezepte Halloween – Anregungen und Rezepte Weitere Bratwurst Anregungen Bratwurstmuster Raute …
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Rigatoni mit Paprika und Bratwurst
Rigatoni mit Paprika und Bratwurst ist ein schnelles Gericht für die Mittagspause. Man nehme 1 Bratwurst 1 Paprika 150 g Rigatoni Paprikapulver geräuchertes Paprika Tomatenmark Olivenöl Pfeffer und Salz Rigatoni nach Packungsangabe al dente kochen. Paprika waschen und würfeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Die Bratwurst halbieren und klein schneiden, mit in die…
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Kip met patat en appelmoes – Hähnchen, Pommes und Apfelmus
Kip met patat en appelmoes – Hähnchen, Pommes und Apfelmus – ein, wenn nicht das niederländische Nationalgericht. Als ich das erste Mal durch Zufall über das Rezept gestolpert bin, habe ich mich gefragt ob und wie das wohl schmeckt. Mittlerweile habe ich einige Zuschriften dazu erhalten. Es fehlt noch eine Kirsche als Deko auf dem…
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Türkische Lammkoteletts
Türkische Lammkoteletts gehören für mich zu einem türkischen Grillabend und einem Türkischer Grillteller dazu. Wir haben die Lammkottelets schon in verschiedenen Varianten gegrillt, diese ist für mich eine der Leckersten. Um auf dem Gasgrill etwas Aroma zu bekommen, lasse ich Buchenholzmehl in einer kleinen Räucherkiste neben dem Grillgut räuchern und streue noch etwas frischen Thymian…
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Toastbrot mit gekochtem Schinken und Bergkäse
Toastbrot mit gekochtem Schinken und Bergkäse, die herzhafte Alternative zum Toastbrot mit Schoko-Nuss Aufstrich. Und eine Alternative zum belegten Brot mit Schinken. Während die Kinder ihr Schokotoast futtern bevorzugt der eine oder die andere dann doch etwas weniger Süßes. Ob Du rohen Schinken oder gekochten Schinken nimmst und welcher Käse es denn sein soll, bleibt…
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Südtiroler Speck
Südtiroler Speck findet man in sehr vielen Geschäften, wenn man durch Südtirol fährt. Auf einer Autofahrt vom Reschenpass nach Meran und weiter zum Timmelsjoch haben wir im Sommer 2022 entschieden, hier in der nächsten Zeit einmal Urlaub zu machen. Dazu passt ein Südtiroler Schüttelbrot und ein frischer Südtiroler Wein. Südtirol Südtirol gehört zu Italien ist…
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Kartoffelgratin de Paris
Kartoffelgratin de Paris kannst Du, wie ich, im Dutch Oven machen oder auch ganz normal im Backofen. Grundlage sind die Rezepte für den Kartoffelgratin und die Cafe de Paris Gewürzmischung. Das Kartoffelgratin de Paris ist ein wunderbare Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse. So ein Käse! „An einen Gratin kommt kein Käse!“ – so lese…
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Iberico Schinken und Manchego
Iberico Schinken und Manchego als kleiner Pausensnack, Vorspeise oder auch zum mitnehmen auf eine Wanderung. Man nehme pro Person 80 g Manchego 80 g Jamon Iberico optional Pan tostado oder in Stück Baguette paysanne etwas Olivenöl Pfeffer und Salz Für eine Vorspeisenplatte nimmst Du jeweils einen Teller und legst entweder Schinken und Käse abwechselnd im…
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Sucuk-Pasta des Fußballers Leibgericht
Sucuk-Pasta des Fußballers Leibgericht neben der Döner Pasta, die ich im letzten Jahr vorgestellt habe. Es ist eines der Gerichte, das DFB-Koch Anton Schmaus für die Deutsche Fußball Nationalmannschaft kocht. Das Rezept dazu ist neben vielen weiteren Rezepten in dem neuen Buch „Anton Schmaus kocht“ zu finden. Im Unterschied zum Original habe ich es etwas…
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Hackfleisch im Brikteig
Hackfleisch im Brikteig kannst Du als Rolle, ähnlich wie eine Frühlingsrolle oder als gefaltetes Dreieck machen. Bei meinem heutigen ersten Versuch habe ich wohl den Brikteig zu lange (2 Wochen) offen im Kühlschrank gelassen, wodurch er etwas getrocknet war. Daher habe ich mich für das Rollen entschieden. Ich muss dieses oder ein ähnliches Rezept (Brik…