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Krakauer Hot Dog
Krakauer Hot Dog ein leckeres Bratwurstbrötchen. Mal auf etwas ungewöhnliche Weise präsentiert. Man nehme pro Portion KrakauerLaugenstange3 Salatblätter1-2 TL Senf Krakauer grillen oder braten, Salat waschen und gut abtropfen lassen. Die Laugenstange aufschneiden, mit Senf einstreichen, Salat drauf lege und zum Schluss die Krakauer rein klemmen. Genießen! Wer mag fügt zur Krakauer noch etwas Senf,…
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Spaghetti San Antonio
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in **Anfänger:in**, Bohnen, Crossover, Mais, Pasta, Pastasauce, Rind, Rotwein, Schwein, TexMex, Tomaten, US-kitchen, ZwiebelSpaghetti San Antonio sind Spaghetti mit Chili con carne und schmecken sehr lecker. Statt Spaghetti kannst Du auch andere Pasta nehmen. Was hat San Antonio mit Chili con carne zu tun? Auf der Suche nach einem griffigen Namen für das Rezept bin ich über die angebliche Herkunft von Chili con carne gestolpert. Bislang dachte ich…
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Sardinen auf Pumpernickel
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Sardinen auf Pumpernickel – zwei Welten begegnen sich. Die Jahrgangssardinen aus Nordfrankreich sind eine Delikatesse und man denkt auf den ersten Anhieb nicht, dass sie zum Westfälische Pumpernickel passen könnten. Mehr zu den Jahrgangssardinen – Sardines millésimées im Artikel. Weit gefehlt! Die Kombination schmeckt sehr lecker. Ich kann mir diese sehr leckere Kombination sogar als…
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Hähnchengeschnetzeltes à la Poulet au vinaigre mit Pommes Frites
Hähnchengeschnetzeltes à la Poulet au vinaigre mit Pommes Frites, dabei wird sich Paul Bocuse wahrscheinlich dreimal um die eigene Achse drehen. Was für ein Stilbruch! Den südfranzösischen Klassiker, der in Lyon vom Meisterkoch erfunden wurde zerrupft und mit Pommes Frites zu servieren. Es war schon sehr lecker! Auf die Idee bin ich über den Essig…
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Chili con Tonno Pasta
Chili con Tonno Pasta wird im Gegensatz zum Original Chili con carne mit Thunfisch statt Hackfleisch zubereitet. Man nehme 400 g Pasta z.B. Fussilije 1 DoseThunfischKidney BohnenMais1 rote Chili6 EL Tomatenmark100 ml Gemüsebrühe1/2 TL OreganoSalz und Pfeffer Bohnen Mais und Thunfisch in einer Pfanne kurz anschwitzen und mit Tomatenmark und Gemüsebrühe vermischen. Die Pasta al…
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Spaghetti mit Avocado und Chorizo
Spaghetti mit Avocado und Chorizo ein Rezept bei dem ich dachte: „Hört sich seltsam an, musst Du mal ausprobieren.“ Das Ergebnis ist Top. Sehr lecker, kannst Du als Vorspeise (Primi) oder auch als Hauptgang zubereiten. Im Originalrezept kommt noch Rucola mit auf den Teller. Das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren und zudem auch noch…
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Tonnarelli mit Bacon-Frühlingszwiebel-Hollandaise
Tonnarelli mit Bacon-Frühlingszwiebel-Hollandaise sind eindeutig ganz leckeres Soul Food. Die cremige Hollandaise wird geschmacklich durch Bacon und Frühlingszwiebeln auf die nächste Stufe gehoben. Wenn Du noch etwas Parmesan mit in die Sauce gibst (Geheimtipp) auch direkt auf die übernächste Stufe. Dazu die dicke Spaghetti ähnliche Pasta. Schon beim ersten Bissen steigt Dir ein Lächeln ins…
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Gnocchi mit Ziegenkäse und Chorizo
Die Idee zum Rezept Gnocchi mit Ziegenkäse und Chorizo kam mir, als ich Spaghetti mit Avocado und Chorizo ausprobiert hatte. Ich hatte noch etwas Chorizo übrig und als ich überlegte, was ich damit anstellen kann, fiel mein Blick in den Kühlschrank auf eine Rolle Ziegenkäse und die Gnocchi. Ein weitere Idee sind Pasta mit Avocado…
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Pizza Normandie (Jambon, Camembert, Champignon)
Pizza Normandie (Jambon, Camembert, Champignon) ist eine Pizza Funghi et Prosciutto mit zusätzlichem Camembert. Dazu gibt es einen Cidre. Oregano ist zwar nicht normannisch, passt aber dennoch sehr gut dazu, nachdem (!) die Pizza aus dem Ofen kommt. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept 2 Scheiben Schinken 3-4 Champignons 80 g Camembert Pizzasauce Oregano Mozzarella…
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Spätzle in Minestrone
Spätzle in Minestrone, mein „Resteessen“. Vom Vortag war noch etwas von der leckeren Wirsing-Minestrone übrig, zu wenig für eine Portion. Also schnell noch ein paar Spätzle gekocht und die nach ca. 15 min zu der Minestrone gegeben und nochmal 3 min ziehen lassen. Perfekt! Varianten Maultaschen-MinestroneMaultaschen SuppeTortellini in Minestrone Bezugsquellen Olivenöl Alle hier aufgeführten Öle habe ich…
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Xtipitzida Obatzda auf griechisch
Xtipitzida Obatzda auf griechisch ist ähnlich wie der Xtipiti wird allerdings mit dem Dabatzda Gewürz zubereitet. Der Xtipitzida passt sowohl zur bayrischen Brotzeit, wie auch zum griechischen Vorspeisenteller, wenn man es nicht allzu genau nimmt. Man nehme 100 g Feta 5 EL Olivenöl 2 EL Dabatzda Bayrische Gewürzmischung Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Bitte kein Olivenöl…
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Linsen-Bulgur mit Caponata
Linsen-Bulgur mit Caponata, zugegeben, es gibt Gerichte, die fotogener sind. Dafür ist es umso leckerer. Wir hatten vom Vortag noch etwas von der leckeren Caponata übrig und ich habe überlegt, was man damit sonst noch so anstellen kann. Warum nicht als eine Art Risotto auf Basis von Bulgur und Linsen mit Parmesan verarbeiten. Das Ergebnis war sehr…