Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Obst zum Frühstück oder zum Nachtisch.
Apfelmus machen wir jedes Jahr von unseren 3 Apfelbäumen selber. Es kommen ungefähr 12-15 kg zusammen, die wir portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. Unser Thermomix leistet dabei gute Dienste. Man nehme 5 Äpfel (30 g Zucker) 1/2 Vanilleschote (Zimt) Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und vom Stilansatz befreit. Anschließend grob in Stücken in den […]
Pflaumenschnaps aufsetzen ist ein ähnliches Rezept wie der Pflaumenlikör, aus dem letzten Jahr, nur mit weniger Zucker. Zudem habe ich aus dem letzten Jahr mitgenommen, dass es besser ist, wenn die Pflaumen nicht püriert werden. Bestätigen kann ich das erst Ende des Jahres, wenn der Pflaumenschnaps durchgezogen ist. Man nehme: 1 kg Pflaumen, entsteint 2 […]
Fruchtige Currysauce ist ein kulinarischer Höhepunkt für alle Freunde der gepflegten Currywurst. Eine Currywurstsauce die durch Apfel und Apfelessig den kleinen aber entscheidenden Kick bekommt. Bei der Schärfe kannst Du durch Menge und Wahl Deiner Chilischote den Schärfegrad bestimmen. Lieber erstmal vorsichtig sein und nachlegen, als zu scharfe Sauce versuchen zu strecken. Bei der Wahl […]
Joghurt-Früchte Bowl zum Frühstück oder als Muntermacher-Snack zwischendurch. Ist es noch Frühstück oder ist es schon eine Bowl? Die klassische Bowl besteht aus Salat, Dressing und einer stärkehaltigen Beilage. Diese Zutaten findest Du auch in der Joghurt-Früchte Bowl. Ich werde es mal Breakfast-Bowl taufen. Mal sehen, ob sich da noch weitere Rezeptideen zu finden lassen. […]
Brombeeren – erntefrisch aus dem Garten gibt es bei uns jedes Jahr im August und September, wenn unsere Brombeersträucher soweit sind. Manchmal reicht es für ein Glas Marmelade oder in Kombination mit anderem Obst zu einem Gelee. Meist sind es aber zu wenige und wir futtern sie einfach so oder sie kommen zum Frühstück mit […]
Pesto Eggs habe ich mir früher schon öfters gemacht und nichts Böses bei gedacht. Damals habe ich sie Spiegelei mit Basilikumpesto genannt. Allerdings hatte ich anstelle der Avocado Tomaten am Start. Seit die Ernährungsberaterin, Amy Wilichowski, aus Boston auf TikTok ein Video gepostet hat, geht dieses Rezept rund um die Welt und hat einen neuen […]
Waldfrucht-Granatapfel Joghurt war meine spontane Idee, als meine Frau den Wunsch verspürte, noch etwas Süßes nach dem Essen zu sich nehmen zu wollen. Wir hatten noch ein paar tiefgefrorene Waldfrüchte und TK-Granatapfel in der Truhe. Im Garten zeigten sich die ersten Minzblätter. Man nehme 5 EL TK-Waldfrüchte 4 EL Granatapfelkerne 6 EL Joghurt 1 EL […]
Melone mit Griff ist DIE ideale Lösung, um unfallfrei Melone im Sommer zu essen. Ab Mitte Juli gibt es die herrlichen Wassermelonen fast überall zu kaufen. Schon in meiner Kindheit habe ich diese süßen Wasserspender geliebt. Damals haben wir die Melonen halbiert, geviertelt und geachtelt und uns von rechts bis links über beide Ohren mit […]
Gefrorene Waldbeeren mit Joghurt ist ein lockerer und leichter Nachtisch, der mit dem Thermomix schnell zubereitet ist. Man nehme (pro Person) 100 g gefrorene Waldbeeren 100 g Joghurt etwas Zucker oder Honig 2-3 Spritzer Marsala oder Balsamico 2 Minzblätter Die gefrorenen Waldbeeren im Thermomix auf Turbostufe 2 s zerkleinern, ggf. wiederholen. Joghurt, und Zucker unterrühren […]
Erdbeermojito ist ein fruchtiger und spritziger Frühsommer Longdrink, der auch ohne Alkohol erfrischt. Der Geschmack geht leicht ins bittere rein. Wer das nicht mag, nimmt Sprudelwasser statt Tonicwater. Man nehme 6 cl Pitu oder weißen Rum 3 1/2 Erdbeeren 1/2 Erdbeere zur Dekoration 8 Minzblätter 1 Minzzweig zur Dekoration 1/2 Limette 2 TL brauner Zucker […]
Erdbeerbowle mit Weißwein und Sekt ist zwar schnell gemacht, dennoch solltest Du sie 3-4 h vor dem Servieren zubereiten, damit sich der Erdbeergeschmack besser verteilt. Die Erdbeerbowle ist im Mai und im Juni ein leckerer Aperitif, passend zum Grillnachmittag oder Grillabend auf der Terrasse, dem Balkon oder im Garten. Man nehme 200g Erdbeeren 1 Fl. […]
Gefüllte Eier mit Avocado als Vorspeise oder für das 70’er kaltes Buffet. Man nehme (pro Person) 2 Eier 1/2 Avocado Saft von 1/2 Zitrone 1/2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Die Eier 10 min hart kochen, abkühlen lassen, pellen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb mit einem Teelöffel vorsichtig aus dem Eiweiß lösen und […]