Nachtisch

Ein leckerer Nachtisch, süß oder herzhaft

Kirsch-Spekulatius-Tiramisu
*Einfach*, Nachtisch

Kirsch-Spekulatius-Tiramisu

Kirsch-Spekulatius-Tiramisu zum Nachtisch im Advent oder zu Weihnachten. Es erinnert an eine Schwarzwälder Kirschtorte. Statt Spekulatius kannst Du auch Lebkuchen verwenden. Man nehme 1 Glas Schattenmorellen 1 Vanilleschote 50 g Butter 50 ml Rum 1 TL Speisestärke 250 g Mascarpone 250 g griechischer Joghurt 120 g Spekulatius 100 g brauner Zucker 1/2 TL Zimt Die […]

Tiramisu Tapas
**Anfänger:in**, Nachtisch, Tapas

Tiramisu Tapas

Tiramisu Tapas ist die kleine Version der Tiramisu, die sich in der Zubereitung nicht unterscheidet. Lediglich anstelle einer Schüssel, nimmst Du kleine Gläschen, in die Du sie Löffelbiskuits und die Creme übereinaderschichtest. Man nehme (Für 6 Personen) 500 g Mascarpone 6 Eier 5 Esslöffel Zucker 40 Löffelbiskuits 2 Tassen ungezuckerter, starker Kaffee oder Espresso 2 […]

Süßes Popcorn
*Einfach*, Mais, Nachtisch, Snacks

Süßes Popcorn

Süßes Popcorn mache ich im Gegensatz zum Popcorn aus der Heißluftmaschine in einem Topf mit Öl. Der Zucker muss etwas karamellisieren und würde in der Heißluftmaschine alles verkleben. Wenn Du den Zucker über das fertige Popcorn aus der Heißluftmaschine streust, ist das Popcorn schon soweit abgekühlt, dass der Zucker nicht mehr gut am Popcorn haftet. Die […]

Italienisches Tiramisu
**Anfänger:in**, Italienisch, Nachtisch

Italienisches Tiramisu

Italienisches Tiramisu – “Tirami sù“ bedeutet so viel wie „Zieh mich hoch“ bzw. „Hilf mir auf.“ Wer schon mal eine gute Tiramisu gegessen hat, kann davon berichten, wie einem „auf die Sprünge“ geholfen wird. Die Tiramisu stammt ursprünglich aus Venetien und ist heute weit über Italien hinaus in der ganzen Welt beliebt. Anstelle von Marsala […]

Obstsalat Melone und Pfirsich
Nachtisch, Obst

Obstsalat Melone und Pfirsich

Obstsalat Melone und Pfirsich, ein idealer Starter zum Frühstück, ein leckeres Mittagessen, ideal für die heiße Jahreszeit und ein schöner leichter Nachtisch am Abend. In unserem Spanienurlaub 2022 konnten wir viele reife Früchte sehen und auch kaufen. Irgendwie schmecken die in der Sonne gereift besser als grün geerntet und über lange Strecken transportiert. Man nehme […]

Schokoladeneis selber machen
*Einfach*, Banane, Nachtisch

Schokoladeneis selber machen

Schokoladeneis selber machen geht so einfach und ist auch noch gesund und zuckerfrei. Alles was Du brauchst sind 3 Bananen, etwas Milch und 2 EL Kakaopulver. Das Schokoladeneis schmeckt sehr lecker und hat eine cremige Konsistenz. Als Tipp den Mixer vorher schon Mal mit Eiswürfeln runterkühlen oder das fertige Eis noch Mal 30 min in […]

Fruchtiger Erdbeer-Quark
*Einfach*, Erdbeeren, Nachtisch

Fruchtiger Erdbeer-Quark

Fruchtiger Erdbeer-Quark ist die alkoholfreie Abwandlung der Erdbeer-Mascarpone mit Schuss. Man nehme 400 g Erdbeeren 500 g Mascarpone 250 g Naturjoghurt Die Erdbeeren säubern und den Blütenansatz entfernen. Mascarpone Naturjoghurt und Erdmandelmehl mit etwas Zucker oder Honig verrühren. Mit Zucker abschmecken. Die Hälfte davon auf die Gläser verteilen, die klein geschnittenen Erdbeeren darauf geben. Pro […]

Crema catalana
**Anfänger:in**, Nachtisch, Spanisch

Crema Catalana – Crème Catalane

Die Crema Catalana stammt aus Nord-Spanien (Katalonien) rund um die Gegend von Barcelona. Sie ähnelt stark der Crème Brûlée. Ob sie ursprünglich aus Spanien oder Frankreich stammt und ob die Briten oder die Franzosen als erstes für die „verbrannte“ Zucker Schicht gesorgt haben, lässt sich heute nicht mehr zweifelsfrei klären. Man nehme Zutaten für 4 […]

Erdbeer-Mascarpone mit Schuss
*Einfach*, Erdbeeren, Nachtisch

Erdbeer-Mascarpone mit Schuss

Erdbeer-Mascarpone mit Schuss ist die Frühjahrsversion von Sauerkirschquark mit Zimt-Amarettini. Meine Frau hat das Rezept auf saisonale Früchte abgewandelt und zu Ostern als Nachtisch zubereitet. Ein Gedicht! Sehr ausgewogen zwischen Säure und Süße und durch die Erdbeeren mit einer lecker, lockeren Leichtigkeit. Man nehme 400 g Erdbeeren 60 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone 250 g […]

Vanilleeis mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen
*Einfach*, Aufgesetzte, Beeren, Nachtisch

Vanilleeis mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen

Vanilleeis mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen, ein schnell gezauberter Nachtisch, wenn Du zufällig noch etwas Brombeerlikör übrig hast. Wenn nicht, kannst Du auch Sirup, Gelee oder einen anderen Fruchtlikör nehmen. Das Rezept für den Brombeerlikör findest Du im Link. Ich empfehle aber den Brombeerlikör gut 4 Wochen vorher aufzusetzen, damit er gut durchgezogen ist. Man […]

Apfecrumble mit Vanilleeis
Apfel, Crumble, Nachtisch

Apfecrumble mit Vanilleeis

Apfecrumble mit Vanilleeis ist nach dem gleichen Rezept wie der Pflaumen Crumble zubereitet.  Man nehme ca. 500 g Äpfel, kommt auf die Größe der Backform an 100 g Butter 80 g Zucker 2 TL Zimt 200 g (Weizen) Mehl wer möchte kann auch noch Mandeln dazu geben Vorbereitung Streusel müssen sein Weiche Butter und das […]

Quark mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen
*Einfach*, Aufgesetzte, Beeren, Nachtisch

Quark mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen

Quark mit Brombeerlikör und getrockneten Kirschen eine leckere Nachspeise für alle, die schon Likör trinken dürfen. Den Brombeerlikör habe ich im letzten Spätsommer selber aufgesetzt. Das Rezept dazu muss ich noch nachliefern. Anstelle des Brombeerlikörs kannst Du auch Brombeersirup oder Brombeermarmelade verwenden. Man nehme (pro Person) 4 EL Quark 2 TL Brombeerlikör oder Brombeersirup 1 EL […]