Nachtisch

Ein leckerer Nachtisch, süß oder herzhaft

Tanghulu - Kandierte Früchte am Spieß
Asiatische Küche, Nachtisch, Obst, Snacks

Tanghulu – Kandierte Früchte am Spieß

Tanghulu, werden auch Bingtanghulu genannt, sind eine traditionelle chinesische Süßigkeit, die aus kandierten Früchten am Spieß bestehen. Aktuell gehen einige Rezepte davon auf TikTok und YouTube rum. Also musst ich das mal ausprobieren. Wo kommen Tanghulu her? Schon in der Song-Dynastie (960-1279) wurden die Früchte in Honig kandiert. Heute wird meistens Zucker verwendet. Tanghulu war […]

Panna Cotta mit Marmelade
*Einfach*, Italienisch, Nachtisch

Panna Cotta mit Marmelade

Panna Cotta mit Marmelade, einer der bekanntesten „Dolce“ aus Italien. Cremig, lecker und sehr verführerisch. Man nehme für 3-4 Personen 2 Gelatineblätter 4 EL Marmelade 250 ml Sahne 50 ml Milch 50 g Zucker Mark einer halben Vanilleschote Das Mark aus der Vanilleschote kratzen. In einem kleinen Topf Sahne, Milch und die geleerte Schote unter […]

Mango Sorbet
*Einfach*, Mango, Nachtisch

Mango Sorbet

Mango Sorbet, zugegeben nicht mein bestes Foto, dafür ein sehr leckerer Nachtisch. Sorbet Ein Sorbet ist ein Fruchtsaft, ein eiskaltes Getränk oder ein halbgefrorenes Fruchtpüree, das mit Wasser, Wein oder auch Sekt bzw. Champagner angerührt wird. Man nehme 300 g gefrorene Mango 15 g Zucker 45 g Wasser (oder Wein/Sekt) 4 Blätter Minze Die Mango […]

Hafer-Schoko-Crossies
*Einfach*, Nachtisch, Weihnachtsbäckerei

Hafer-Schoko-Crossies

Hafer-Schoko-Crossies sind schnell und leicht gemacht, schmecken schokoladig und haben den richtigen Biss. Statt Haferflocken und Mandeln kannst Du auch Cornflakes und Rosinen nehmen. Man nehme Für ca. 50 Stück 180 g kernige Haferflocken 30 g gehackte oder gehobelte Mandeln 30 g Rosinen (optional) 4 EL Honig 150 g Zartbitterschokolade Mandeln und Haferflocken in einer […]

Apfel-Camembert Taschen
**Anfänger:in**, Apfel, Fingerfood, herzhaft, Nachtisch, Snacks, Vorspeisen

Apfel-Camembert Taschen

Apfel-Camembert Taschen als herzhafte Vorspeise oder Beilage zu einem gemischtem Salat. Man nehme 4 Scheiben Blätterteig 1 Apfel z.B. Braeburn 100 g Camembert 40 g Parmesan 1 rote Zwiebel 2 TL Oregano oder Thymian 1 TL Pul Biber oder getrocknete Chiliflocken 2 Zweige Rosmarin Olivenöl 2 EL Sesam (optional) 1 El Schwarzkümmel (optional) 1 Ei […]

Joghurt mit Honig und kandierten Cashewkernen
*Einfach*, Nachtisch

Joghurt mit Honig und kandierten Cashewkernen

Joghurt mit Honig und kandierten Cashewkernen, eine leckere Nachspeise. Statt der Cashewkerne kannst Du auch andere Nüsse nehmen. Man nehme pro Person 150 g Joghurt 1-2 EL Cashewkerne 1 TL Honig etwas Zucker Die Cashewkerne werden bei mittlerer Hitze unter Schwenken der Pfanne hellbraun bis mittelbraun angeröstet. Etwas Honig hinzugeben und die gerösteten Cashewkerne im […]

Kandierte Cashewkerne
*Einfach*, Nachtisch, Pastasauce, Salat, Tipps & Tricks

Kandierte Cashewkerne

Kandierte Cashewkerne sind vielseitig einsetzbar. Sie passen zu Salaten, zum Nachtisch und geben auch Fleisch oder Pastagerichten einen Pfiff. Du kannst sie anstelle von Pinienkernen oder Walnusskernen verwenden. Man nehme Cashewkerne 1 TL Honig etwas Zucker Die Cashewkerne bei mittlerer Hitze unter Schwenken der Pfanne hellbraun bis mittelbraun anrösten. Honig hinzugeben und die gerösteten Cashewkerne […]

gefrorene Blaubeeren mit Joghurt
Beeren, *Einfach*, Nachtisch

Gefrorene Blaubeeren mit Joghurt

Gefrorene Blaubeeren mit Joghurt als schnell gemachter Nachtisch oder als kleine, leckere Mahlzeit zwischendurch. Man nehme 200 g Joghurt 50 g gefrorene Blaubeeren 1/2 TL Zucker Die gefrorenen Blaubeeren in einem Küchenmixer grob hacken. Zucker und Joghurt dazugeben und kur auf niedriger Stufe vermischen. 10 min im Kühlschrank ziehen lassen und sofort servieren. Weitere Ideen […]

Erdbeeren mit Basilikum und Balsamico
*Einfach*, Erdbeeren, Nachtisch

Erdbeeren mit Basilikum und Balsamico

Erdbeeren mit Basilikum und Balsamico, eine ungewöhnliche Kombination, die, einmal probiert, immer wieder gerne als kleine Vorspeise oder Amuse Gueule auf den Tisch bei uns kommt. Man nehme 8 Erdbeeren 4 Basilikum Blätter 1 TL Balsamico Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend halbieren. Die Basilikumblättchen am besten frisch abzupfen und grob hacken. Die Erdbeerhälften […]

Infos, Kuchen, Nachtisch

Dessert, Nachtisch, Nachspeise

Dessert, Nachtisch, Nachspeise – wie die Namen schon vermuten lassen, handelt es sich um etwas, dass nach der Speise oder nach dem Abräumen – desservir (französisch) für „die Speisen abtragen, den Tisch abdecken“ – auf den Tisch kommt. Den Nachtisch gibt es in süß, warm, heiß, kalt und auch herzhaft. Ich stelle hier ein paar […]

Panna Cotta
*Einfach*, Italienisch, Nachtisch

Panna Cotta – süße Versuchung

Panna Cotta („Gekochte Sahne“) ist neben der Tiramisu eines der bekanntesten Nachspeisen aus Italien. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Du kochst Sahne mit Zucker, Galantine und Vanillemark auf und lässt es kalt werden. – Fertig ist die Panna Cotta. Der Clou kommt bei der Präsentation und den weiteren Zutaten. Auch hier gilt einfach ist einfach […]