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Pesce su patate al forno – Fisch auf Kartoffeln aus dem Ofen
Pesce su patate al forno – Fisch auf Kartoffeln aus dem Ofen – frischer Fisch vom Markt, Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Zitronen und Petersilie – mehr braucht es nicht für ein einfaches und leckeres italienisches Fischgericht. Egal ob Dorade, Forelle, Steinbutt, Seezunge oder Wolfsbarsch – am Meer wird gegessen, was der Fang hergibt. Ja, die Forelle kommt…
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Ensalada de papas – Spanischer Kartoffelsalat
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Ensalada de papas – Spanischer Kartoffelsalat ist ein Rezept welches ich beim Stöbern entdeckt habe. Wir haben es ausprobiert und für sehr lecker befunden. Es hat jedoch nichts mit dem berühmten Ensaladilla russa, dem Russischen Salat oder auch Oliver Salat genannten gemeinsam. Du kannst den Ensalada de papas an einem bunten Tapas Abend servieren. Idealerweise füllst…
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Linguine al wurstel de curry
Linguine al wurstel de curry eine etwas andere Rezeptur der Currywurst-Pasta. Mega lecker und schnell gemacht! Heute am Tag der Currywurst mal eine italienisch anmutende Variante der Deutschen liebsten Currywurst. Hoffentlich drehen mich der Pastapapst und der Currywurstchef jetzt nicht gemeinsam durch den Fleischwolf. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im verlinkten Artikel. Man nehme für…
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Dabatzda – Bayrischer, pikanter Frischkäse
Auf der Website der Gewürzerei auf dem Viktualienmarkt habe ich beim Stöbern den Dabatzda entdeckt. Obazda kenne ich aber Dabatzda? Es ist eine Gewürzmischung für Frischkäse. Die genauen Anteile kenne ich nicht, ich habe mich versucht an die Mischung anzuschleichen. Wer das Original haben will, kann es dort bestellen. (Das ist keine bezahlte Werbung!) Ich…
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Veggie Wrap
Veggie Wrap die fleischlose Alternative für den Start in den TexMex Abend. Ein vegetarischer Burrito, wenn er von Dir fertig gerollt serviert wird oder ein vegetarischer Fajita, wenn Du Deine Gäste mit den Zutaten die Tortillas selber rollen lässt. Beides sind Wraps. Man nehme Für 4 Personen 1 Chili1 Knoblauchzehe4-6 RomanasalatblätterPetersilie oder Koriander1 rote Zwiebel2-3 Tomaten…
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Griechische Salat Bowl
Griechische Salat Bowl der klassische griechische Bauernsalat als Bowl, eine Kombination von Gurke, Paprika, Salat, Feta mit leckerem griechischen Essig-Öl Dressing. Man nehme Für das griechische Dressing 2 KnoblauchzehenEssig (Weißweinessig)OlivenölOreganoPetersilieSalz und Pfeffer Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter waschen und Blättchen abzupfen, grob hacken. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Oregano mit einander vermischen und die…
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Grisette Citra Hop
Das Grisette Grisette Citra Hop ist ein Tripel Bier, dass aus dem Süden Belgiens, der Wallonie in der Provinz Hennegau, stammt. Dort bezeichnet man mit Grisette „die kleinen Grauen“, es ist nicht ganz unumstritten, ob damit kleine graue Steine oder kleine in grau gekleidete Frauen gemeint sind. Früher wurden dort bis zu 30 verschiedene Grisette…
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Caponata mit Jalapenos
Caponata mit Jalapenos aus der Crossover Kitchen. Sizilianischer Brotaufstrich trifft mexikanische Jalapenos. Wie die Caponata zubereitet wird erfährst Du im Bericht hinter dem Link. Man nehme pro Person 2-3 Scheiben Baguette oder italienisches Weißbrot 6 Jalapenoscheiben ca. 60 g Caponata – sizilianisches Schmorgemüse Die Brotscheiben in der Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten und mit…
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Asiatisches Grillhähnchen
Asiatisches Grillhähnchen, eine Alternative für den Grill oder den Backofen. Heute mal in der Roadkillvariante zubereitet. Man nehme 1 Grillhühnchen4 Stängel Koriander Marinade 100 ml Sojasauce2 TL Biber Salcasi3 cm Ingwer1 Stange Zitronengras2 EL Honig1 rote Chili1 Limette2 TL Fünf Gewürze Pulver oder Südostasiatische Gewürzmischung4 KnoblauchzehenPfeffer und Salz Chili und Zitronengras grob zerkleinern. Ingwer und…
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Klassischer Nudelsalat
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Klassischer Nudelsalat für den Grillabend oder als Beilage zu Frikadellen und Wiener Würstchen. Ähnlich wie beim Kartoffelsalat gibt es auch beim Nudelsalat einige Variationen, wenn auch nicht ganz so viele. Heute mal die klassische Variante. Man nehme 250 g Nudeln (Fussili)1/2 Zitrone1 Maiskolben oder 1 Dose Mais250 g Erbsen (TK ist besser als aus der Dose)1…
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Scampi in Zimino
Scampi in Zimino basiert auf der toskanischen „in Zimino“ Zubereitung. Sie eignet sich für Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte sowie Gemüse. Basis bilden die italienischen Grundzutaten Tomate, Knoblauch und Olivenöl. Bei der „in Zimino“ Zubereitung wird eine Hauptzutat mit dieser Grundlage und einem grünen Blattgemüse wie z.B. Mangold kombiniert. Wenn Du genau hinschaust, kannst Du erkennen,…
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Paprika Schafskäse Creme – pikanter Feta Dip
Paprika Schafskäse Creme – pikanter Feta Dip ist je nach Geschmack von mild über pikant bis feurig. Es hängt von der Schärfe der Peperoni bzw. Chili und der Menge ab. Ganz individuell einstellbar. Wir mögen es pikant bis feurig. Wenn Du Gäste hast empfehle ich zwei unterschiedliche Portionen zu machen. Schärfer machen geht nachher immer.…