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Asiatischer Brokkoli mit Sesam
Asiatischer Brokkoli mit Sesam so einfach, so schnell gemacht, so lecker. Man nehme 400 g Brokkoli2 EL Sesamsamen1 EL Öl2 Knoblauchzehenetwas Kurkumaetwas CurrypulverPfeffer und Salz Sesam in einer beschichteten Pfanne oder dem Wok ohne Öl anrösten und beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und hacken. Brokkoliröschen abschneiden und in heißem Salzwasser 2 min blanchieren. Rausnehmen und…
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Koreanischer Gurkensalat mit Chili
Koreanischer Gurkensalat mit Chili ist einfach zubereitet und eine leckere Beilage zum Grillen oder auch als Standalone für die Mittagspause ideal. Man nehme für 2 Personen 1 Salatgurke3 EL Sesam1 EL Sesamöl1 EL Reisessig2 EL SojasauceSalz1 Frühlingszwiebel1 Chili Die Gurke waschen und in abwechselnden Streifen schälen. Anschließend in Würfel schneiden und mit reichlich Salz 30…
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Garnelen im Cornflakes Teig
Garnelen im Cornflakes Teig habe ich als weiteren Versuch nach den Garnelen in Tempurateig gemacht und wir alle waren begeistert. Ohne Fritteuse einfach in der Pfanne mit reichlich Öl. Mein Fazit Sie sind außen knusprig, innen weich und saftig, allerdings löste ich die Panade an zwei von acht Garnelen. Eventuell waren die nicht richtig trocken…
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Koreanischer Gurkensalat (oi muchim)
Koreanischer Gurkensalat (oi muchim) ist einfach zubereitet und eine leckere Beilage zum Grillen oder auch als Standalone für die Mittagspause ideal. Diesen Salat hat meine Tochter gefunden und für meine Frau und mich zubereitet. Als Varianten eignen sich Chiliflocken sowie Frühlingszwiebeln. Man nehme für 2 Personen 1 Salatgurke3 EL Sesam1 EL Sesamöl1 EL Reisessig2 EL SojasaucePfeffer…
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Chili-Hühnchen mit Linsen-Püree
Chili-Hühnchen mit Linsen-Püree hat ein bisschen Ähnlichkeit mit dem Rezept „Shawarma Hähnchenschenkel und rote Linsen Curry mit Süßkartoffeln„, ist jedoch eher „frei Schnauze“ zusammengestellt, als aus einer der klassischen Küchen Asiens abgeleitet. Ein bisschen naher Osten mit den Linsen und dem Kreuzkümmel. Die Möhren und der sellerie bilden eine gute geschmackliche Basis. Das Huhn stammt…
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Sesam Thunfisch auf Linsenpüree
Sesam Thunfisch auf Linsenpüree eine leckere Kombination mit jeweils einer Zutat aus unterschiedlichen Gerichten. Kennst Du das? Mal schmeckt Dir eine Beilage sehr gut und mal bei einem anderen Gericht die Hauptzutat, obwohl beide aus einer anderen Küche stammen? Bei mir war das so mit dem Thunfisch aus dem Rezept Gegrillter Thunfisch mit Sesam Spinat…
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Gebratener Reis mit Edamame
Gebratener Reis mit Edamame ist im Prinzip die gebratene Version einer Poké Bowl. Diese hate ich habe am Vortag zubereitet und von allen Zutaten noch etwas übrig. Also schnell zwei Eier angebraten, den Reis dazu, Gemüse in die Pfanne und mit Gewürzen abgeschmeckt. Lecker, schnell und einfach. Man nehme Für 4 Personen 200 g Reis…
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Chinakohl mit Hühnchen in Kokosmilch
Chinakohl mit Hühnchen in Kokosmilch. Eine schnell gemachtes, köstliches und leichtes Gericht. Die Currypaste gibt den kleinen Kick Schärfe und die Kafir Limette gibt eine wundervolle thailändische Geschmacknote hinzu. Man nehme für 4 Personen 4 Hühnchenbrüste 1 Chinakohl 1 kleine Dose Kokosmilch 2 Zwiebeln 2 Kaffir Limettenblätter (wenn Du welche hast) 2 rote Paprika 2-3 Knoblauchzehen…
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Chilisauce für Mini Frühlingsrollen
Chilisauce für Mini Frühlingsrollen. Die Frühlingsrollen sind zwar TK-Ware jedoch die Chili Sauce habe ich selber gemacht. Das geht auch sehr einfach. Abweichend zum Rezept Sweet Chili BBQ-Sauce allerdings eine kleinere Portion und etwas mehr Knoblauch und weniger Zucker. Tipp vom Saucenkaspar Du magst es schärfer? – Dann lass die Kerne in der Sauce und…
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Asiatische Erbsensuppe
Asiatische Erbsensuppe ist Mal eine andere Art der Zubereitung, die ich ausprobiert habe und für sehr gelungen halte. Sie ist schön scharf und macht schnell warm. also eine ideale Suppe für kalte Wintertage. Da sie auf der anderen Seite recht leicht ist, was man bei Erbsensuppe so nicht auf den ersten Blick erwartet, passt sie…
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Miso-Suppe mit Chinakohl
Miso-Suppe mit Chinakohl, eine lecker Suppe die Du mit verschiedenen Gemüsen sehr abwechslungsreich gestalten kannst. Man nehme Zutaten Für 4 Personen 200 g Chinakohl oder Pak Choi 50 g Shiitake Pilze 1 Knoblauchzehe 1 rote Chili 2 cm Ingwer 1 Möhre 2 Frühlingszwiebeln 5 EL Öl 1 l Gemüsebrühe 3 EL Sojasauce 1 TL Miso…
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Miso-Suppe mit Garnelen
Miso-Suppe mit Garnelen ist eine Abwandlung der traditionellen japanische Miso-Suppe. Sie basiert auf Miso-Paste basiert, die man im gut sortierten Einzelhandel oder im Asia Shop finden kann. Diese Paste wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und kann je nach Sorte und Reifegrad eine helle (shiro), dunkle (aka), oder rote (aka) Farbe haben. Die Miso-Paste wird oft…