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Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel
Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel zum Start in die noch junge Spargelsaison mal etwas Deftiges zum einstimmen. Noch sind die Abende kühl auf der Terrasse. Man nehme 400 g festkochende Kartoffeln400 g grüner Spargel200 g braune Linsen200 g weiße Bohnen100 ml Paprika-Chili-Koriander Dressing2 FrühlingszwiebelnSalz und Pfeffer Die Linsen und weißen Bohnen kannst Du aus der Dose…
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Knusprige Ofenkartoffeln
Knusprige Ofenkartoffeln bitte nicht mit der Ofenkartoffel verwechseln, die in Alufolie gegart und mit Kräuterquark gefüllt wird. Schon eher vergleichbar mit Patatas bravas oder Kartoffelwedges. Du kannst sie als Beilage zum Grillabend servieren oder einen raffinierten Ofenkartoffelsalat mit Gurken Relish daraus machen. Die Zubereitung ist ganz einfach. Den passenden Kräuterquark kannst Du auch gut selber machen.…
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Pimp my Kartoffelsuppe – Fertigprodukte aufhübschen
Pimp my Kartoffelsuppe – Fertigprodukte aufhübschen. Wer kennt es nicht, es muss schnell gehen, wenig Zeit und dennoch soll es lecker und nicht langweilig schmecken. Heute habe ich mir eine kleine Dose Kartoffelsuppe eines bekannten Herstellers aufgemacht. Ein paar TK-Erbsen dazu und ein paar Scheiben Cabanossi mit reingeschnippelt. Es sieht nicht nur ansprechender und lebendiger…
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Gratinierte Kartoffelpuffer
Gratinierte Kartoffelpuffer mit Alabama White Sauce – Weiße BBQ-Sauce. Eine ungewöhnliche aber sehr leckere Kombination. Man nehme Für 4 Personen, je 2 Stück 8 TK-Kartoffelpuffer oder Reibekuchen4 Scheiben Cheddar2 Scheiben gekochter Schinken40 g Camembert4 Scheiben Räucherlachs1 ZwiebelDill zum GarnierenAlabama White BBQ-SaucePfeffer und Salz Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Reibekuchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche…
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Pommes de terre frites – französische Bratkartoffeln
Pommes de terre frites – französische Bratkartoffeln in der Pfanne gemacht. Sie eignen sich als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Salat oder auch mit etwas Baguette als Standalone Gericht. Man nehme für 4 Personen 500 g Kartoffeln etwas Muskatnuss 4 Stängel Petersilie 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl Pfeffer und Salz Am besten kleine Kartoffeln…
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Asiatische Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben
Asiatische Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben ist eine Variante der Norddeutschen Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben. Ich habe die Suppe mit ein paar asiatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Neben dem schottischen Fischeintopf Cullen Skink und der finnischen Lachssuppe Lohikeitto sind es damit vier durchaus ähnlich Fischsuppen. Man nehme für 4 Personen 4 Lachsfilets 250 g Krabben…
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Normannische Bratkartoffeln mit Pont l’Évêque
Normannische Bratkartoffeln mit Pont l’Évêque werden nicht wie die Poêlée normande – normannische Bratkartoffeln mit Camembertsauce – im Backofen sondern in der Pfanne gemacht. Sie eignen sich als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Salat oder auch mit etwas Baguette als Standalone Gericht. Als Getränk empfehle ich einen Cidré. Man nehme für 4 Personen 500…
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Selleriepüree – herbstlich lecker!
Selleriepüree passt sehr gut zum Herbst und ist als Beilage zu Fisch, Fleisch oder auch ganz alleine sehr passend. Erntedankfest In Deutschland werden Ende September bis Anfang Oktober in vielen Dörfern Erntedankfest gefeiert. Mancherorts, wie zum Beispiel in Witzhelden auch mit einem traditionellen Erntedank-Umzug. Die Menschen danken Gott und der Natur für die Ernte und…
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Pesce su patate al forno – Fisch auf Kartoffeln aus dem Ofen
Pesce su patate al forno – Fisch auf Kartoffeln aus dem Ofen – frischer Fisch vom Markt, Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Zitronen und Petersilie – mehr braucht es nicht für ein einfaches und leckeres italienisches Fischgericht. Egal ob Dorade, Forelle, Steinbutt, Seezunge oder Wolfsbarsch – am Meer wird gegessen, was der Fang hergibt. Ja, die Forelle kommt…
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Rheinische Bratkartoffeln
Rheinische Bratkartoffeln sind aus den Küchen und Speisekarten im Rheinland nicht wegzudenken. Selbst die Pommes Frites haben es nicht geschafft die Rheinische Bratkartoffeln zu verdrängen. Es gibt sehr viele Rezepte nahezu alle mit Zwiebeln, viele mit Speck. Hinzu kommen Petersilie oder Schnittlauch und neben Paprikapulver, Salz und Pfeffer kommen auch in einigen Muskatnuss und Kümmel…
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Sesam-Kartoffeln
Sesam-Kartoffeln als Beilage zu Salat, Tzatziki oder zum Grillen. Schnell gemacht, sehr lecker! Man nehme 4 Kartoffeln 3 EL Sesamöl 2 EL Sesam (weiß, schwarz oder gemischt) Pfeffer und Salz Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln von Schadstellen befreien und 20 min in Salzwasser kochen. Anschließend ungeschält halbieren. Das Sesamöl mit dem Sesam mischen und…