Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen aus der (inter)nationalen Küche mit Ideen für eigene Gewürzmischungen. Kleine private Geschichten am Rande sind meine persönliche Note.
Marokkanische Hühnchen-Tajine aus dem Backofen ist ein sehr herzhaftes Schmorgericht, das die Seele und den Körper erwärmt. Man nehme 4 Hähnchenschenkel 400 ml Tomaten aus der Dose 1 Glas Kichererbsen 1 Süßkartoffel 2 Knoblauchzehen 1 Bio Zitrone 1 Zwiebel 4 Stängel Petersilie 100 ml Gemüsebrühe 2 TL Sambal Oelek oder Harissa 2 TL Kreuzkümmel 50 […]
Marokkanischer Tomatensalat habe ich durch ein wunderbares Kochbuch zum Thema gesunde Ernährung kennen gelernt. Es schmeckt. trotz dass es sich ziemlich gesund anhört, sehr gut. Es passt als Beilage zu Gegrilltem als Vorspeise oder auch als Standalone Salat mit etwas Baguette. Letzteres ist nicht ganz im Sinne des Erfinders befürchte ich. Den Namen der Luxor […]
Couscous Taboulé, eine frische Beilage, die sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. Es gibt viele verschiedene Taboulé Varianten. Von der Türkei bis nach Nordafrika werden unterschiedliche Zutaten und Gewürze genutzt. Tipp Du kannst Deinen Taboulé auch individuell mit Paprika, Apfel, Nüssen, Rosinen, Chili variieren. Man nehme 300 […]