Fruchtiger Erdbeer-Quark ist die alkoholfreie Abwandlung der Erdbeer-Mascarpone mit Schuss.
Man nehme
400 g Erdbeeren
500 g Mascarpone
250 g Naturjoghurt
Die Erdbeeren säubern und den Blütenansatz entfernen.
Mascarpone Naturjoghurt und Erdmandelmehl mit etwas Zucker oder Honig verrühren.
Mit Zucker abschmecken. Die Hälfte davon auf die Gläser verteilen, die klein geschnittenen Erdbeeren darauf geben. Pro Portion 1 Erdbeere aufbewahren.
Anschließend nochmal eine Schicht mit der Quark-Joghurt-Creme.
Mit Erdbeeren dekorieren und bis zum Servieren die Erdbeer-Mascarpone mit Schuss im Kühlschrank aufbewahren.
Bezugsquelle für die Weckgläser
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Gutes Gelingen beim Dessertlöffel Schwingen!
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Erdbeer-Mascarpone mit Schuss
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