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Sesamlaugenstangen selber machen
Sesamlaugenstangen selber machen ist noch einfacher wie das Sesambrezel backen. Du nimmst einfach eine rohe Laugenstange, Rezept siehe Link, feuchtest den Teig etwas an und streust Sesamkörner darüber. Schmeckt am besten pur und zwischendurch als Snack. Alternativen Kümmel-Laugenstange Laugenstange Käselaugenstange Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz…
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Linguine a la Carbonara de Normandie mit Lardons und Camembert
Linguine a la Carbonara de Normandie mit Lardons und Camembert basiert auf dem Rezept der originalen Spaghetti Carbonara. Die Idee kam mir während unseres Normandie Urlaubs 2023. In der Normandie gibt es neben dem Camembert AOP auch weitere sehr leckere Weichkäse wie den Livarot, Neufchâtel oder den Pont L’Évêque. Sie eignen sich alle sehr gut…
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Geröstetes Brot mit Olivenöl und Knoblauch
Geröstetes Brot mit Olivenöl und Knoblauch ist dem Pan tostado sehr ähnlich. Es ist ein idealer Begleiter zum Grillabend oder als Vorspeise sowie Grundlage für belegte Crostini. Man nehme 1 (altes) Baguette oder mehrere Scheiben Weißbrot Knoblauch Olivenöl Salz Das Baguette in Scheiben schneiden und mit Knoblauch einreiben. Anschließend mit Olivenöl beträufeln, wenn Du das…
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Baguette mit Mozzarella-Tomate-Basilikum
Baguette mit Mozzarella-Tomate-Basilikum oder wie die Franzosen sagen ein Sandwich Mozzarella-Tomate-Basilikum. Belegte Baguettes werden in Frankreich „Sandwich“ genannt. Es gibt sie in vielen Varianten und sie sind alle sehr lecker. Frisch aus der Boulangerie (Bäckerei) ein idealer Mittagsimbiss. Man nehme 1/2 Baguette 100 g Mozzarella 1-2 reife Tomaten 3 Stängel Basilikum Balsamico Butter Salz Entweder…
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Was sind die beliebtesten Rezepte der Welt?
Die Frage „Was sind die beliebtesten Rezepte der Welt?“ habe ich mir schon öfters gestellt und kam vor ein paar Tagen auf die Idee die KI Tools Google-gemini und ChatGPT zu befragen. Platz ChatGPT Google-gemini 1. 2. 3. 4. Curry 5. Curry 6. 7. Kung Pao Chicken 8. Dim Sum 9. Chicken Tikka Masala 10.…
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Champignons in Pernod-Tomatensauce
Champignons in Pernod-Tomatensauce eine sehr leckere Sauce, die nicht nur zu Scampis passt. Man nehme 400 g Champignons 4 TL Tomatenmark Olivenöl 50 ml Pernod 50 ml Weißwein 30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 3 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Die Champignons säubern und vierteln. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5 min…
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Austern der Normandie – huîtres de Normandie
Austern der Normandie – huîtres de Normandie – nahezu 25% der in Frankreich verkauften Austern stammt aus der Normandie. Die Normandie erstreckt sich von der Grenze zur Bretagne im Westen in der Baie de Mont Saint Michel über Cherbourg en Contentin entlang der Blumenküste und der Seine Mündung bei Le Havre, weiter über Dieppe bis…
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Do you remember – 21st of September… – Chicago-style Hot Dog
Chicago-style Hot Dogs – Do you remember – 21st of September… – na, wem fällt’s ein? Im letzten Jahr habe ich am 21. September die Chicago Deep-Dish Pizza vorgestellt. Anlass ist der Song „September“ der US-amerikanischen Band „Earth, Wind & Fire“. Dieser beginnt mit der Zeile „Do you remember , 21st of September“. Ein Partyhit…
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Shirataki mit Bratenjus
Shirataki mit Bratenjus, wenn es mal schnell gehen muss. Mit selbstgemachtem Bratensauce aus der Tiefkühltruhe und einer Packung Shirataki im Handumdrehen ein kleines bisschen Soulfood zubereitet. Den Bratenjus aufgetaut und nebenbei die Shirataki Packungsangaben aufgewärmt. Gut abtropfen lassen und anschließend noch 2-5 min in der Bratensauce ziehen lassen. Weitere Shiratakigerichte Lachs-Lauch-Shirataki Shirataki mit Hühnchen in Tomaten-Paprika-Sauce Shirataki…
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Auf der Käsestraße durch die Normandie
Auf der Käsestraße durch die Normandie. Diese Straße gibt es nicht wirklich. Es gibt allerdings vier Orte in der Normandie in denen die bekannten Käsesorten Camembert, Livarot AOP, Pont L’Évêque und Neufchâtel hergestellt werden. Diese Orte haben wir in unserem Sommerurlaub 2023 besucht und die gleichnamigen Käse probiert. Käse aus der Normandie Es gibt vier…
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Welches Obst und Gemüse hat im Herbst Saison?
Welches Obst und Gemüse hat im Herbst Saison? Aus vielen Gründen ist es gut die eigene Ernährung nach dem Jahreskalender zu richten und vor allem regional einzukaufen. Sowohl Obst, als auch Gemüse müssen dann nicht über viele tausend Kilometer aus anderen Erdteilen oder in der Mittelmeerregion befindlichen Treibhäusern zu uns per LKW oder gar Flugzeug…
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Nudelsalat mit Salami
Nudelsalat mit Salami, der Klassiker unter den Partysalaten mit Salami anstelle von Fleischwurst. Paprika, Chili und Pinienkerne sind eine gute Ergänzung. Man nehme 400 g Nudeln z.B. Fusilli 100 g Salami 8 getrockneten Tomaten 4 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig 2 Knoblauchzehen Pfeffer und Salz Ein paar Stunden vorher oder am Vortag die getrockneten Tomaten…