BBQ-Sauce

Remoulade selber machen
*Einfach*, BBQ-Beilagen, BBQ-Sauce, Dips, Sauce

Remoulade selber machen

Remoulade selber machen ist recht einfach. Bei den Zutaten gibt es zahlreiche Varianten sowohl was Kapern, Gurken und Knoblauch angehen als auch die Kräuter. Deiner Fantasie sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Die Remouladensauce hat ihren Ursprung in der französischen Küche und wurde später in verschiedenen Variationen in vielen Ländern bekannt. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich […]

Thai Bölleken - Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, BBQ-Sauce, BBQ-Sauce, Geflügel, Sauce

Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce

Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce sind zitronig-pikant dank Chili und Thai Sauce. Man nehme Thai Sauce 2 TL rote Currypaste1 Dose Kokosmilch 1 Stück Bio Ingwer 3 Kardamom Kapseln 1 Stängel Zitronengras 1 TL Koriandersamen 3 Stängel Koriander 1 Stängel Thaibasilikum 1 rote Chili 2 Knoblauchzehen 1/2 Limette 4 Blätter Kaffir-Limette Salz Den […]

Gurkenrelish
*Einfach*, BBQ-Sauce, BBQ-Sauce, Chutney, Gurke, Hot Dogs, Paprika, Zwiebel

Gurkenrelish – Topping für das Chicago-style Hot Dog

Gurkenrelish als Alternative zu Ketchup und Ergänzung zu Deinem BBQ Saucen Pool. Der süßsaure Geschmack passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine der wichtigsten Zutaten für das Chicago-style Hot Dog. Man nehme 1 Gurke 2 mittelgroße Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Paprika, grün 1 TL Salz 4 Stängel Koriander je 1/2 TL Currypulver Kurkuma […]

Moink Balls - BBQ Appetizer
*** Kochheld:in***, BBQ, BBQ-Sauce, Grillen, Rind, Schinken

Moink Balls – BBQ Appetizer

Moink Balls sind Rindfleischhackbällchen, die mit Bacon umwickelt und dann gegrillt werden. Die Idee dazu stammt aus einem BBQ-Forum in den USA Moink Der Name Moink leitet sich von den beiden Tierlauten bedeutet “Muuuh” (Kuh) und “Oink” (Schwein) ab. Zusammen M-Oink. Moink Ball Regeln Es gibt in den USA eine “International MOINK Ball Appreciation Society” […]

Patatas bravas mit Pimientos de Padrón und Cocktailsauce
*Einfach*, BBQ-Sauce, Salatsauce

Leichte Cocktailsauce

Bei der leichten Cocktailsauce ersetze ich, im Gegensatz zur Cocktailsaue, die Mayonnaise durch Schmand. Du kannst die Sauce zu Salat, Scampi oder zum Grillen servieren. Man nehme 2 cl Sherry 4 EL Schmand 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 4 Tropfen Tabasco 1 TL Paprikapulver 1 TL Balsamico Salz und Pfeffer Alles gut miteiander vermischen, die […]

Dollie Sauce
BBQ-Sauce, Infos, Sauce

Dollie Sauce

Dollie Sauce Original ist die Kultsauce aus den Niederlanden. Sie hat einen süß-pikanten Geschmack nach Chili-Pfeffer und Knoblauch. Die Saucen passen zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Seafood und auch als Dip zu Raclette und ganz besonders zu Pommes Frites. Neben dem Original gibt es noch: – Sweet Onion Bacon – Pepper Curry – Smokey Whiskey Wenn […]

BBQ-Sauce Texas Chicken
*Einfach*, BBQ-Sauce, BBQ-Sauce, TexMex

BBQ-Sauce Texas Chicken

BBQ-Sauce Texas Chicken für Chicken Wings oder als Dip zum BBQ-Abend. Man nehme 4 EL Ketchup 1 TL Sojasauce 2 TL Chiliflocken 1 /2 TL Salz 2 EL Paprikamark 1 TL Balsamico Alles gut miteinander verrühren und bis zum Gebrauch kühl stellen. Verwendung Knusprige Chicken Wings Weitere BBQ-Saucen Alabama White Sauce BBQ Sauce Smoky-Sweet-Temptation Kirsch […]

Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle
**Anfänger:in**, BBQ, BBQ-Sauce

Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle

Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle, eine sagenhaft leckere BBQ-Sauce, die sehr gut zu gegrilltem Rind und Lamm passt. Wichtig beim abschmecken ist eine gute Ausgewogenheit zwischen süß, sauer und scharf zu erreichen. Man nehme 300 ml Sauerkirschsaft 400 ml passierte Tomaten 2 EL Rauchsalz 1 Prise Zimt 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Ingwer 2 EL Worcestersauce etwas […]

Scharfer Dill Dip
*Einfach*, BBQ-Beilagen, BBQ-Sauce, Brotaufstrich, Dips

Scharfer Dill Dip

Scharfer Dill Dip eignet sich hervorragend für Wraps oder Pfannkuchen mit herzhafter Füllung. Auch zu Gyros, Döner oder Grillfleisch sowie als Brotaufstrich für Baguette und Fladenbrote. Der Geschmack erinnert an Tzatziki, ist jedoch je nach Menge der Chiliflocken schärfer. Die Konsistenz ist fester, was ihn als Aufstrich für Wraps und Brote besser eignet als Tzatziki. […]

Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz
**Anfänger:in**, BBQ, BBQ-Sauce, BBQ-Sauce, Crossover, Geflügel, TexMex

Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz

Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz kannst Du zum BBQ-Abend machen oder auch als Grundlage für eine Paella. Zwar nehmen die Spanier meist nur ungewürztes Fleisch für Ihre Paella und auch eher Flügel oder Unterschenkel, jedoch schmecken die Chicken Filet mit dem spezielle Rub Pollo Andaluz noch besser. Man nehme Rub Pollo Andaluz 2 EL […]

Sweet-Chilisauce
*Einfach*, BBQ-Sauce

Sweet Chili BBQ-Sauce

Sweet Chili BBQ-Sauce selber machen geht sehr einfach. Die gewünschte Schärfe kannst Du über die Art und die Menge an Chili steuern. Der Knoblauch ist optional. Man nehme 10 rote Chili 12 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 500 ml Wasser 600 ml Reisessig 500 g Zucker 5 EL Kartoffelstärke 3 TL Salz Chili entkernen und klein […]