Pfeffersauce für Steaks
Pfeffersauce für Steaks, das ist DIE Sauce, die die Pfefferliebhaber mögen. Du kannst die Pfeffersauce auch mit zusätzlich schwarzem Pfeffer oder etwas Chili schärfer machen. Pfeffersteak mit grünem Pfeffer Steaks Erfahre mehr über die Grundlagen der Steak Zubereitung, über Saucen oder über Rindfleisch unter den jeweiligen Links. Man nehme 150 g Schalotten 1 Knoblauchzehe 20…
Meerrettich-Limetten Sauce
Meerrettich-Limetten Sauce ähnelt ein wenig der Alabama White Sauce – Weiße BBQ-Sauce Sie passt sowohl zu Rind, Schwein, Hühnchen wie auch Fisch und Schrimps. ich habe sie für das Gurken-Schinken Sushi gemacht. Man nehme 50 g Mayonnaise 50 g Schmand 2 TL Meerrettich 1/2 TL Dill Limettensaft von einer Limette Pfeffer und Salz Dill fein hacken.…
Mexikanische Marinade für Hühnchen
Die Mexikanische Marinade für Hühnchen passt sehr gut zu den Pinchos de pollo. Auch als Dip ist die Salsa gut geeignet. Ein paar Kartoffeln oder Fladenbrot dazu und fertig ist die Mahlzeit. Man nehme 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 rote Paprika 3 EL Olivenöl 2 TL Chilipulver oder Pul Biber 2 TL Paprikapulver 1/2 TL…
Remoulade selber machen
Remoulade selber machen ist recht einfach. Bei den Zutaten gibt es zahlreiche Varianten sowohl was Kapern, Gurken und Knoblauch angehen als auch die Kräuter. Deiner Fantasie sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Die Remouladensauce hat ihren Ursprung in der französischen Küche und wurde später in verschiedenen Variationen in vielen Ländern bekannt. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich…
Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce
Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce sind zitronig-pikant dank Chili und Thai Sauce. Man nehme Thai Sauce 2 TL rote Currypaste1 Dose Kokosmilch 1 Stück Bio Ingwer 3 Kardamom Kapseln 1 Stängel Zitronengras 1 TL Koriandersamen 3 Stängel Koriander 1 Stängel Thaibasilikum 1 rote Chili 2 Knoblauchzehen 1/2 Limette 4 Blätter Kaffir-Limette Salz Den…
Alabama White Sauce – Weiße BBQ-Sauce
Alabama White Sauce – BBQ Sauce muss nicht immer zwingend dunkelrot sein, wie man an dieser leckeren Sauce deutlich schmecken kann. Die Alabama White Sauce passt sowohl zu Rind, Schwein, Hühnchen wie auch Fisch und Schrimps. Zu Lamm habe ich sie noch nicht probiert. Auch zu Gemüse eine leckere Alternative für Dein BBQ-Event. Nicht nur…
Gurkenrelish – Topping für das Chicago-style Hot Dog
Gurkenrelish als Alternative zu Ketchup und Ergänzung zu Deinem BBQ Saucen Pool. Der süßsaure Geschmack passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine der wichtigsten Zutaten für das Chicago-style Hot Dog. Man nehme 1 Gurke 2 mittelgroße Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Paprika, grün 1 TL Salz 4 Stängel Koriander je 1/2 TL Currypulver Kurkuma…
Moink Balls – BBQ Appetizer
Moink Balls sind Rindfleischhackbällchen, die mit Bacon umwickelt und dann gegrillt werden. Die Idee dazu stammt aus einem BBQ-Forum in den USA Moink Balls Der Name Moink leitet sich von den beiden Tierlauten bedeutet “Muuuh” (Kuh) und “Oink” (Schwein) ab. Zusammen M-Oink. Moink Ball Regeln Es gibt in den USA eine “International MOINK Ball Appreciation…
Leichte Cocktailsauce
Bei der leichten Cocktailsauce ersetze ich, im Gegensatz zur Cocktailsaue, die Mayonnaise durch Schmand. Du kannst die Sauce zu Salat, Scampi oder zum Grillen servieren. Man nehme 2 cl Sherry 4 EL Schmand 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 4 Tropfen Tabasco 1 TL Paprikapulver 1 TL Balsamico Salz und Pfeffer Alles gut miteiander vermischen, die…
Dollie Sauce
Dollie Sauce Original ist die Kultsauce aus den Niederlanden. Sie hat einen süß-pikanten Geschmack nach Chili-Pfeffer und Knoblauch. Die Saucen passen zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Seafood und auch als Dip zu Raclette und ganz besonders zu Pommes Frites. Neben dem Original gibt es noch: – Sweet Onion Bacon – Pepper Curry – Smokey Whiskey Wenn…
BBQ-Sauce Texas Chicken
BBQ-Sauce Texas Chicken für Chicken Wings oder als Dip zum BBQ-Abend. Man nehme 4 EL Ketchup 1 TL Sojasauce 2 TL Chiliflocken 1 /2 TL Salz 2 EL Paprikamark 1 TL Balsamico Alles gut miteinander verrühren und bis zum Gebrauch kühl stellen. Verwendung Knusprige Chicken Wings Weitere BBQ-Saucen Alabama White Sauce BBQ Sauce Smoky-Sweet-Temptation Kirsch…
Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle
Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle, eine sagenhaft leckere BBQ-Sauce, die sehr gut zu gegrilltem Rind und Lamm passt. Wichtig beim abschmecken ist eine gute Ausgewogenheit zwischen süß, sauer und scharf zu erreichen. Man nehme 300 ml Sauerkirschsaft 400 ml passierte Tomaten 2 EL Rauchsalz 1 Prise Zimt 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Ingwer 2 EL Worcestersauce etwas…