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Mediterrane Halloumi-Champignon-Paprikaspieße
Mediterrane Halloumi-Champignon-Paprikaspieße als Beilage zum Grillabend oder leckere Vorspeise. Dazu etwas Basilikumpesto. Man nehme für 4 Personen 300 g Halloumi 8 Braune Champignons 1 Paprika 2 rote Zwiebeln 8 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Holzspieße mindestens 30 min wässern. Paprika, Zwiebeln und Champignons säubern, alles mit dem Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse und Halloumi…
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Weihnachtsmarkt Champignons mit Kräutersauce
Weihnachtsmarkt Champignons mit Kräutersauce, Jahrmarkt Champignons oder Kirmes Champignons mit Kräutersauce, wie auch immer die kleinen geschmorten Pilze schmecken immer gut. Früher auf dem Sommerfest der Feuerwehr, Löschgruppe II in Reusrath (Langenfeld) hat meine Mutter oft in der „Frittenbude“ gestanden und neben den Pommes auch Champignons frittiert. Die fanden so reißenden Absatz, dass wir kaum…
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Hähnchenspieße mit Teriyaki-Marinade
Hähnchenspieße mit Teriyaki-Marinade. Am besten schon am Abend vorher in Marinade einlegen und nach etwa 2/3 der Grillzeit mit der restlichen Teriyaki-Marinade einpinseln. Das gibt einen herrlichen und intensiven Geschmack. Man nehme Zutaten für 4 Portionen: 2 Hähnchenbrüste 200 g Champignons 2 Zucchini 2 Paprika 8 EL Teriyakisauce (oder Teriyaki Sauce selber machen) Salz und Pfeffer…
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Champignons mit Ziegenkäse überbacken
Champignons mit Ziegenkäse überbacken sind sowohl als Vorspeise oder als Standalone mit einem Salat und etwas Brot ein tolles Gericht. Ich habe das Bild zum Artikel in Südfrankreich an der Ardèche gemacht, wo es wundervollen Ziegenkäse direkt vom Erzeuger gibt. Kein Vergleich zu den meisten Industrieprodukten, die es bei uns zu kaufen gibt. Man nehme…
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Gebratene Champignons
Gebratene Champignons sind eine leckere Beilage zu Fleisch oder auch als Topping für einen kleinen Beilagensalat geeignet. Wichtig ist, dass Du die Champignons nicht in Wasser abwäscht sondern lediglich mit einer kleinen Bürste oder einem Tuch vorsichtig abreibst. Zu Pilzen passen mediterrane Kräuter und Paprika, Muskatnuss und auch Kümmel gut als Gewürz. Es kommt hier…
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Gebratener Spitzkohl mit Champignons
Gebratener Spitzkohl mit Champignons ist ein kalorienbewusstes Rezept. Man nehme (für 2 Personen) 1/2 Spitzkohl 8 Champignons 1 Chili 1 Zwiebel 3 Stängel Petersilie 1/2 Becher Schmand Salz und Pfeffer Den Spitzkohl waschen, vom Strunk befreien und in 8 mm breite Streifen schneiden. Die Chili halbieren, die Kerne auslösen und in feine Streifen schneiden. Champignons…
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Omelette mit Champignons und Bacon
Omelette mit Champignons und Bacon kannst Du als Abendessen oder auch als deftiges Frühstück bzw. zum Brunch servieren. Mit zwei Scheiben Brot dazu macht es satt. Man nehme 5 Eier 7 Scheiben Bacon 3 Champignons 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Muskatnuss Salz und Pfeffer Die Baconscheiben werden halbiert und die eine Hälfte in der Pfanne bei…
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Champignons mit Käse-Kräutercreme-Füllung
Champignons mit Käse-Kräutercreme-Füllung sind als Vorspeise oder Beilage eine ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie passen zur italienischen, spanischen und deutschen Küche. Man nehme (für 2 Personen) 8 Champignons 4 TL Kräuterfrischkäse 80 g geriebenen Parmesan 1 Knoblauchzehe Olivenöl Pfeffer Die Champignons säubern und den Stil komplett entfernen. Kräuterkäse mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl…
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Spitzkohl mit Hähnchenstreifen und Champignons
Spitzkohl mit Hähnchenstreifen und Champignons ist ein kalorienbewusstes Rezept. Man nehme (für 2 Personen) 300 g Hähnchenbrust 1/2 Spitzkohl 8 Champignons 1 Chili 1 Zwiebel 3 Stängel Petersilie 1/2 Becher Schmand Salz und Pfeffer Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten mittelbraun anbraten. Beiseite stellen. In…
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Wok-Nudeln
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von
in **Anfänger:in**, Asiatische Küche, Blumenkohl, Erbsen, Geflügel, Lauch, Möhre, Pak Choi, Paprika, Pilze, Wok, ZwiebelWok-Nudeln, ein einfaches leckeres und schnelles Gericht, dass Du vielseitig mit frischen Zutaten variieren kannst. Ideal für die Mittagspause. Sie ähneln Chop Suey und Bami Goreng. Ob mit oder ohne Fleisch bleibt Dir überlassen. Lieber direkt zum Rezept Wok Nudeln? Was sind Wok-Nudeln? Wenn wir von „Wok-Nudeln“ sprechen, meinen wir in der Regel ein Gericht,…
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Mediterrane Kohlsuppe
Zum Abschluss meines Kohlsuppe in der Fastenzeit-Zyklus, stelle ich euch noch die Mediterrane Kohlsuppe vor. Die Varianten helfen es mir, die Zeit geschmacklich etwas besser zu überstehen. Du kannst entweder jede Woche mit einer neuen Suppe starten oder Du frierst Dir die Suppen portionsweise ein und nimmst jeden Tag eine andere Variante. Über die Grundlagen…
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Paella de verduras
Paella de verduras, die fleischlose Paella. Rein kommt, was der Markt oder der Garten an Gemüse bietet. Bei der Recherche ist mir aufgefallen, dass es einige Stimmen gibt, die sagen, dass Erbsen auf gar keinen Fall in eine Paella reingehören. – Ich sage dazu nur „Jeder so, wie er (oder sie) mag. Paellareis Beim Einkaufen…