Beilagen zum Grill

Vegetarischer Spieß
**Anfänger:in**, Ananas, BBQ, Beilagen zum Grill, Grillen, Paprika, Pilze, Zucchini

Vegetarischer Spieß

Vegetarischer Spieß für alle die, die auf Fleischverzichten wollen oder auch als Beilage zum Steak. Die Kombination der herzhaften Sauce mit Ananas und Gemüse ist eine Geschmacksexplosion, die das „fehlende“ Fleisch überhaupt nicht vermissen lässt. Man nehme 1 Paprika 1/4 Ananas 4 Champignons 1 Zucchini Teriyaki Sauce (Teriyaki Sauce selber machen) Salz und Pfeffer Holzspieße […]

Kräutersauce für Pilze
*Einfach*, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Kräutersauce für Pilze (nicht nur)

Kräutersauce für Pilze kannst Du klassisch mit Dill oder mediterran mit  verschiedenen Kräuter aus dem Mittelmeerraum zubereiten. Natürlich kannst Du die Kräutersauce auch für Brot, Gemüse und auch Fleisch zum Dippen nutzen. Man nehme 1 Becher Schmand 2 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenmark 10 ml Portwein oder Sherry (wenn Kinder dabei sind ohne Alkohol) 4 […]

Bayrisches Tzatziki
**Anfänger:in**, Bayrisch, Beilagen zum Grill, Dips

Bayrisches Tzatziki

Bayrisches Tzatziki für die bayrische Brotzeit oder als frische Idee zum Grillabend. Man nehme 5-6 Radieschen 400 g fester Joghurt 200 g Quark 30 ml Speiseöl 1 TL Meerrettich 20 ml Essig 2 Knoblauchzehen Salz Radieschen waschen und fein würfeln die restlichen Zutaten mit einem Löffel (keinesfalls mit einer Küchenmaschine!) vermischen und am Ende die […]

Belgische Fritten
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kartoffel, Tipps & Tricks

Belgische Fritten

Belgische Fritten sind für mich die Krönung im Pommes-Frittes-Himmel. Wer einmal in Belgien Pommes aus frischen Kartoffeln gegessen hat, wird das sein Lebtag nicht vergessen und ist vielleicht, wie ich, versucht diese Zubereitung nachzubauen. Das schwierige für mich ist, dass ich keine Fritteuse habe und auch nicht im Topf frittieren möchte.  Es muss im Backofen […]

Rosmarin Wedges
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Kartoffel

Rosmarin Wedges aus dem Backofen

Rosmarin Wedges sind ähnlich wie die Rosmarinkartoffeln vom Grill eine schmackhafte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie passen auch gut zu mediterranem Gemüse und Dips wie z.B. Tzatziki. Die Zubereitung im der Rosmarin Wedges aus dem Backofen unterscheidet sich nicht wesentlich von den normalen Rosmarinkartoffeln. Man nehme 1 kg Kartoffel 3-4 Stängel Rosmarin Olivenöl Salz […]

Hähnchen-Gyros Schicht Salat
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Geflügel, Kohl, Salat

Hähnchen-Gyros Schicht Salat

Der Hähnchen-Gyros Schicht Salat schmeckt am besten, wenn man Gyros, Krautsalat und Tzatziki selber macht. Für die Zubereitung des Fleisch kannst Du auch die Gyros Gewürzmischung nutzen. Ich verwende für den Krautsalat gerne Spitzkohl statt Weißkohl. Der Spitzkohl ist eine besondere Art des Weißkohls, die einen oben spitz zulaufenden kegelförmigen Kopf besitzt, etwas leichter und […]

Chicorée im Speckmantel
**Anfänger:in**, BBQ, Beilagen zum Grill

Chicorée im Speckmantel

Chicorée im Speckmantel ist mal eine andere Art den leicht bitteren Salat anzurichten. Durch die Säure der Vinaigrette und den knusprigen Speck erhält das Ganze ein sehr aromatisches und stimmiges Geschmackserlebnis. Man nehme 2 Fenchel 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 4 Stängel Petersilie 8 Stängel Schnittlauch 8 Scheiben Bacon Salz und Pfeffer Den Chicorée […]