Die Greek Bowl – griechische Salat Bowl – ähnelt ein wenig der Poké Bowl, wird jedoch ohne Avocado und Algensalat (Wakame) zubereitet und geschmacklich mit Oregano, Thymian sowie Feta leicht griechisch abgeschmeckt. Anstelle des Reis habe ich Beluga Linsen verwendet.
Die Greek Bowl ist ein bisschen dem griechischen Bauernsalat nachempfunden.
Leichter Wirtz
Auch die Greek Bowl eignet sich gut für eine bewusste Ernährung. Wie ich 25 kg abgenommen habe und das Gewicht seit über einem Jahr halte, erfährst Du im verlinkten Artikel.
Man nehme
Für 4 Personen
Für das Dressing
2 TL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Zusammen mit Öl, Essig und Oregano mischen. Dann beiseite stellen.
Für die Linsen
200 g Beluga Linsen
Die Linsen 30 min ohne Salz in der dreifachen Menge Wasser kochen. Danach abgießen und im Sieb auskühlen lassen.
Kichererbsen-Thunfisch Salat
1 Dose Thunfisch
1 Glas Kichererbsen
2 TL Mayonnaise
1 TL Chilisauce
etwas Thymian
1 TL Weißweinessig
Pfeffer
Den Thunfisch und die Kichererbsen über einem Sieb gut abtropfen lassen.
Kichererbsen, Mayonnaise, Chilisauce, Thymian und Pfeffer verrühren und mit dem Thunfisch mischen.
Kühl stellen, bis der Rest fertig ist.
Eingelegter Feta
1 Pckg Feta
Olivenöl
Oregano
Pfeffer
Den Feta würfeln, mit Olivenöl übergießen und mit Oregano und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Kurz mischen.
Sonstige Zutaten
1 rote Paprika
1 Gurke
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
Salz und Pfeffer
Paprika und Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und halbieren.
Eine Hälfte fein würfeln und zum Kichererbsen-Thunfisch Salat geben. Die andere Hälfte in halbe Ringe schneiden.
Die Bowl zusammenstellen
Alle Zutaten nach Belieben anrichten und mit dem Dressing übergießen.
Anrichten und Servieren
Auf die fertige Greek Bowl die halben Zwiebelringe legen und mit etwas Oregano sowie Pfeffer bestreuen und servieren. Als Garnitur habe ich eine Peperoni dazugelegt.
Alternativen
Çoban salatası – Türkischer Coban Salat
Griechische Salat Bowl
Leckere Thunfisch Bowl
Salat Bowl mit Sardinen und türkischem Dressing
Taco Bowl
Türkischer Thunfisch Salat
Vegetarische Poké Bowl
Bezugsquellen
Olivenöl
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