Sylter Bratkartoffelsalat ist eine Kombination aus kalten Bratkartoffeln und Sylter Salatsauce, die mir spontan als Idee bei der Resteverwertung des Raclette zu Silvester 2021/2022 auf Sylt kam. Es blieben ein paar Pellkartoffeln übrig. Natürlich kannst Du auch extra frische zubereiten. Zudem hatte ich von der Sylter Lachscreme noch etwas Sylter Salatsauce übrig.
Ich muss gestehen, dass der Salat leider kein gutes Bild abgibt, dafür aber umso leckerer schmeckt. Den nächsten Bratkartoffelsalat werde ich definitiv aus Essig Öl Basis zubereiten.
Man nehme
(pro Person)
2-3 Pellkartoffeln
Sylter Salatsauce
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Die Pellkartoffeln werden in ca. 4 mm dicke Scheiben geschnitten und in Öl von beiden Seiten knusprig angebraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut abkühlen lassen.
Servieren
Anschließend mit der Sylter Salatsauce und Schnittlauch Röllchen vermischen und sofort servieren. Der Sylter Bratkartoffelsalat passt hervorragend zu Fisch oder gegrilltem Fleisch. Vorweg gibt es einen Süld – Sünner Wacholder und Wildberry.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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