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Krakauer Hot Dog
Krakauer Hot Dog ein leckeres Bratwurstbrötchen. Mal auf etwas ungewöhnliche Weise präsentiert. Man nehme pro Portion Krakauer Laugenstange 3 Salatblätter 1-2 TL Senf Krakauer grillen oder braten, Salat waschen und gut abtropfen lassen. Die Laugenstange aufschneiden, mit Senf einstreichen, Salat drauf lege und zum Schluss die Krakauer rein klemmen. Genießen! Wer mag fügt zur Krakauer…
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Ciabatta Tomate-Mozzarella-Schinken
Ciabatta Tomate-Mozzarella-Schinken als abwechslungsreiche Beilage zum Grillen oder zum Salat. Statt Mozzarella kannst Du auch einen Käse Deiner Wahl verwenden. Als kalorienreiche Option kannst Du ich jede Spalte ein kleines bisschen Kräuterbutter stecken. Man nehme 1 Ciabatta 1-2 Tomaten 100 g Mozzarella (am besten den trockenen) 2 EL Olivenöl Basilikum 3-4 Scheiben (italienischen) Schinken. Das…
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Pancake Turm mit Schokoladencreme
Der Pancake Turm mit Schokoladencreme ist DAS Lieblingsfrühstück meiner Tochter. Drei Pancakes und dazwischen reichlich Schokocreme und obendrauf Puderzucker. Von oben sieht der „Turm“ nicht so hoch aus, von der Seite lies er sich nicht gut fotografieren. Er misst ca. 2 cm. Man nehme (für 3 Pancakes) 2 EL Dinkelmehl 1 Ei 4 EL Milch…
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Kleine normannische Grillplatte
Die kleine normannische Grillplatte gab es zum Auftakt unseres Urlaubs in der Normandie. Schon bei der Ankunft entdeckten wir neben dem Eingang zu unserem Ferienhaus eine wunderschöne Grillecke mit gemauertem Grill. Schnell war klar, das werden wir nutzen, solange das Wetter es hergibt. Der Spätjuli 2023 und der frühe August sind in der Region Nordfrankreich…
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Padovani Spritz – neuer Trend in 2025
Padovani Spritz – der neue Trend Cocktail in 2025? Mal sehen, was das Jahr so bringt. Der Padovani ist ein erfrischender und leichter Cocktail, der sich als idealer Aperitif für den Frühling eignet. Er kombiniert auf harmonische Weise die Aromen von Whisky, Holunderblüten und Zitrone. Der Cocktail zeichnet sich durch seine spritzige und zugleich elegante…
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Burrata auf Salat und Tomate
Burrata auf Salat und Tomate eine weitere leckere Variante, die schnell gemacht, farbenfroh und lecker ist. Burrata Burrata ist ein italienischer Frischkäse, der außen aus Mozzarella besteht und innen eine cremige Füllung aus Sahne und Mozzarellasträngen hat. Er wird oft mit Tomaten, Olivenöl und Basilikum serviert und ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage. Burrata sollte…
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Paprika Bauernsalat mit Thunfisch
Paprika Bauernsalat mit Thunfisch ist eine Alternative zum griechischen Bauernsalat. Du kannst auch zusätzlich noch ein paar Oliven und oder Peperoni dazugeben. Man nehme für 2 Personen 2 rote Paprikaschoten 1 Dose Thunfisch 2-3 Tomaten 1-2 Zwiebeln optional 1/2 Gurke 1 Chili (hier in orange aus eigenem Anbau) 1 Knoblauchzehe 200 g Feta (1 Pckg.)…
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Gebratener Bauchspeck – einfach Schwein gehabt
Gebratener Bauchspeck – einfach Schwein gehabt. Ein kurzes, effizientes Gericht, dass nicht vieler Worte bedarf. Man nehme für 2 Personen 2 Scheiben Bauchspeck Pfeffer und Salz In einer Pfanne den Bauchspeck bei mittlerer Hitze auslassen. Den gewürfelten Speck mit in der Pfanne anschwitzen und anschließend scharf anbraten. Servieren Den Bauchspeck auf vorgewärmten Tellern anrichten, dazu gibt…
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Lachstatar mit Avocado-Dip
Lachstatar mit Avocado-Dip ist auf den ersten Blick eine etwas ungewöhnliche Zusammenstellung, die sich spätestens beim ersten Happen in ein zufriedenes Lächeln verwandelt. Die Kombination schmeckt sehr gut. Der Avocado-Dip erinnert stark an eine Guacamole. Den Lachstatar habe ich auch schon mal ohne Apfel, dafür mit Dill und mehr Schmand vorgestellt. Da ich beim heutigen…
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Bunte Salatplatte mit Sardinen und Radieschen
Bunte Salatplatte mit Sardinen und Radieschen – optisch sehr ansprechend und geschmacklich sehr lecker. Man nehme 1 Kopf Salat (z.B. Lollo Rosso) 1 Gurke 4 Tomaten 1 Dose Sardinen 30 ml Cidre Essig 8-12 Oliven 30 ml Olivenöl 1 Zwiebel (am besten Schalotte) 2 Knoblauchzehen 4-5 Radieschen Pfeffer und Salz Zwiebel und Knoblauch fein hacken…
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Überbackenes Tomaten-Käse Ciabatta
Überbackenes Tomaten-Käse Ciabatta schnell und einfach gemacht, ideal als Partybrot oder zu Salat und Vorspeise. Eine weitere Idee ist das „Überbackene Ciabatta gefüllt mit Mozzarella und Tomate“. Man nehme 1/2 Baguette oder ein Ciabatta 100 g Mozzarella oder einen anderen Käse 1-2 EL Tomatenmark Basilikum, Oregano oder Petersilie Olivenöl Salz Den Backofen auf 180 °C…
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Schinken-Käse-Salat Laugenstange
Schinken-Käse-Salat Laugenstange. So einfach, so lecker! Als Frühstück, Mittagsimbiss oder Marschverpflegung – schnell gemacht. Man nehme (Körner)Laugenstange Salatblätter Käsescheiben Gekochter Schinken Mayonnaise Die Laugenstange der Länge nach aufschneiden und mit Mayonnaise bestreichen. Salat, Schinken und Käsescheiben darauf legen und zusammen klappen oder direkt genießen. P.S.: schmeckt auch zu Hause! Varianten Laugenstange mit Salat und Garnitur…