Salatsauce

Salatsauce für jeden Zweck.

Estragon Vinaigrette
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Estragon Vinaigrette

Estragon Vinaigrette passt wundervoll zu Artischocken aus der Bretagne. Aber auch zu grünem Spargel Salat, Matjes Salat und Gurken Carpaccio. Einfach mal ausprobieren. Man nehme 1 EL Estragon 3 EL Essig 2 EL Öl Alles gut miteinander verrühren.   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #estragonvinaigrette #vinaigrette

Kresse-Vinaigrette für gemischten Salat
*Einfach*, Salatsauce

Kresse-Vinaigrette für gemischten Salat

Kresse-Vinaigrette für einen gemischten Salat mit Kresse. Leicht und schmackhaft passt dieser als Beilagensalat zu vielen Gerichten. Man nehme 1 Paket Kresse 100 ml Essig 3 EL Olivenöl 1 EL Senf 1 EL Honig Salz und Pfeffer Kresse abschneiden, die eine Hälfte für das Dressing, die zweite Hälfte als Topping zum Garnieren. Für das Dressing […]

Sylter Bratkartoffelsalat
**Anfänger:in**, Kartoffel, Salat, Salatsauce

Sylter Bratkartoffelsalat

Sylter Bratkartoffelsalat ist eine Kombination aus kalten Bratkartoffeln und Sylter Salatsauce, die mir spontan als Idee bei der Resteverwertung des Raclette zu Silvester 2021/2022 auf Sylt kam. Es bleiben ein paar Pellkartoffeln übrig. Natürlich kannst Du auch extra frische Zudem hatte ich von der Sylter Lachscreme noch etwas Sylter Salatsauce übrig. Man nehme (pro Person) […]

Dill
**Anfänger:in**, Salatsauce

Dill-Senfsauce

Dill-Senfsauce passt sehr gut zu Fisch bzw. wenn Du Salat zu Fischgerichten servierst. Man nehme 100 ml Joghurt 100 g Magerquark Dill Zitronensaft 1 TL Senf 2 EL Essig Salz und Pfeffer Den Dill zupfen und fein hacken. 1/2 Zitrone auspressen und mit den Zutaten verrühren. Wenn Du möchtest, kannst Du auch etwas gepressten Knoblauch […]

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette
**Anfänger:in**, Salat, Salatsauce, Tomaten, Zwiebel

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette

Tomaten-Zwiebelsalat mit Rosmarin Vinaigrette als Beilagensalat zum Grillabend oder mit etwas Baguette als Vorspeise. Man nehme 1-2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stängel Rosmarin Olivenöl Weißweinessig Pfeffer und Salz Eine Knoblauchzehe und die untere Hälfte des Rosmarins, natürlich ohne den Stängel, klein hacken und mit Salz, Pfeffer, Weißwein und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren. […]

Luxor Vinaigrette
*Einfach*, Salatsauce

Luxor Vinaigrette, römisch-ägyptisch

Die Luxor Vinaigrette ist eine Kreuzkümmel-Balsamico-Vinaigrette die aus einer Liaison zwischen römischen Besatzern und den ägyptischen Einwohnern während der römischen Besatzung (30 v. Chr. – 337 n. Chr.) erstmalig auf den Tisch gekommen sein könnte. Der Kreuzkümmel stammt ursprünglich aus dem nördlichen Ägypten. Man nehme 3 EL Balsamico 3 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 […]

Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Honig-Vinaigrette
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Französisch, Gurke, Salat, Salatsauce, Tomaten, Zwiebel

Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Honig-Vinaigrette

Gemischte Salatplatte mit Balsamico-Honig-Vinaigrette ist ein Entwurf für eine optisch ansprechende Salatplatte mit sehr interessanter geschmacklicher Präsenz. Die Salatplatte Auf die Idee mit den Salatplatten bin ich im Urlaub 2021 an der Ardèche  im Ferienhaus in Aubenas gekommen. Es gab keine großen Salatschüsseln wie bei uns, nur verschiedene ovale Platten. Also den Salat gewaschen, gelesen […]

Marokkanischer Tomatensalat
**Anfänger:in**, Marokanisch, Salat, Salatsauce, Tomaten

Marokkanischer Tomatensalat mit Luxor Vinaigrette

Marokkanischer Tomatensalat habe ich durch ein wunderbares Kochbuch zum Thema gesunde Ernährung kennen gelernt. Es schmeckt. trotz dass es sich ziemlich gesund anhört, sehr gut. Es passt als Beilage zu Gegrilltem als Vorspeise oder auch als Standalone Salat mit etwas Baguette. Letzteres ist nicht ganz im Sinne des Erfinders befürchte ich. Den Namen der Luxor […]

Balsamico-Honig-Vinaigrette
*Einfach*, Salatsauce

Balsamico-Honig Vinaigrette

Balsamico-Honig Vinaigrette eignet sich gut für alle Salate sowie Tomaten, Gurken und mediterrane Topings. Man nehme 6 EL Balsamico 6 EL Olivenöl 1/2 Zwiebel, optional 2 Knoblauchzehen 1 EL Honig Salz und Pfeffer Den Knoblauch schälen und entweder in feine Scheiben schneiden oder durchpressen. mit Salz, Pfeffer und Balsamico auffüllen und kurz warten, bis das […]

Radicchio-Oliven-Ziegenkäse Salat
**Anfänger:in**, Crossover, Salat, Salatsauce, Ziegenkäse

Radicchio-Oliven-Ziegenkäse Salat

Radicchio-Oliven-Ziegenkäse Salat ist was für die großen Salatfreundinnen und auch der Salatfreund wird seine Gaumenfreuden erleben. Angerichtet auf einer großen Platte ist schon der Anblick ein wahres Aha-Erlebnis. Natürlich kannst Du den Salat auch auf kleine Teller anrichten und einzeln servieren oder in einer Schüssel miteinander vermischen. Man nehme Radicchio Salat Romana Salat Kopfsalat 80 […]

Joghurt Dressing
**Anfänger:in**, Salatsauce

Fruchtiges Joghurt-Curry Dressing

Fruchtiges Joghurt-Curry Dressing Man nehme 100 ml Joghurt 100 g Magerquark Zitronensaft 1 TL Curry Pulver Ananas, Pfirsich, Aprikosen oder Amarena Kirschen 2 EL Essig Salz und Pfeffer Das Obst klein schneiden und würfeln. 1/2 Zitrone auspressen und mit den Zutaten verrühren. Wenn Du möchtest, kannst Du auch etwas gepressten Knoblauch dazu geben. Mit Salz […]