Salatsauce

Salatsauce für jeden Zweck.

Parmesan-Frischkäse Dressing
*Einfach*, Parmesan, Salatsauce

Parmesan-Frischkäse Dressing

Parmesan-Frischkäse Dressing eignet sich sehr gut für Romana oder Rucola und schmeckt auch zu Radicchio oder anderen kräftigen Salaten sehr gut. Man nehme 60 g Parmesan 50 g Frischkäse 2 EL Milch 1 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft (optional 1-2 EL Kresse) Pfeffer und Salz Den Parmesan fein reiben und mit Frischkäse, Milch, Olivenöl und […]

Patatas bravas mit Pimientos de Padrón und Cocktailsauce
*Einfach*, BBQ-Sauce, Salatsauce

Leichte Cocktailsauce

Bei der leichten Cocktailsauce ersetze ich, im Gegensatz zur Cocktailsaue, die Mayonnaise durch Schmand. Du kannst die Sauce zu Salat, Scampi oder zum Grillen servieren. Man nehme 2 cl Sherry 4 EL Schmand 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 4 Tropfen Tabasco 1 TL Paprikapulver 1 TL Balsamico Salz und Pfeffer Alles gut miteiander vermischen, die […]

Tomaten-Rucola Salat mit Burrata und Balsamico-Senf Dressing
*Einfach*, Antipasti, Salat, Salatsauce

Tomaten-Rucola Salat mit Burrata und Balsamico-Senf Dressing

Tomaten-Rucola Salat mit Burrata und Balsamico-Senf Dressing gut als kleine Vorspeise oder Beilage geeignet. Man nehme 400 g Rucola 1 Burrata 12 Kirschtomaten Für das Dressing 2 EL Balsamico 3 EL Olivenöl 2 EL Joghurt 1 TL Senf Kräuter nach Belieben 1 Knoblauchzehe Pfeffer und Salz Knoblauch schälen und pressen, Kräuter hacken und alles zusammen […]

Gemischter Salat mit Vinaigrette de Mahon
**Anfänger:in**, Gurke, Salat, Salatsauce, Tomaten

Gemischter Salat mit Vinaigrette de Mahon

Gemischter Salat mit Vinaigrette de Mahon mit Romanasalat, Gurken und Tomaten. Man nehme 2 Tomaten 2 Gurken 1 Romana Salat Vinaigrette de Mahon Den Salat gut waschen, von der Mittelrispe befreien und dabei klein zupfen. Tomaten und Gurken waschen und in die gewünschte Größe schneiden. Die Gurken klein hobeln und alles zusammen in einer Schüssel vermischen. […]

Tzatziki Dressing
*Einfach*, Salatsauce

Tzatziki Dressing

Tzatziki Dressing für einen Salat mit Tomaten, Gurken, Blattsalat ganz wie Du magst. Durch Zufall habe ich beim anrühren eine süße Dattel gegessen und die zusammen mit dem Tzatziki Dressing im Mund gehabt. Eine sensationelle Kombination, zu der ich mir noch was ausdenken muss. Das ist Foodpairing at it’s best! Man nehme 5 EL Joghurt […]

Vinaigrette de bacon
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Vinaigrette de bacon

Vinaigrette de bacon ist eine interessante Abwechslung für das Salat Dressing. Wichtig ist, den Bacon nicht zu lange in das Dressing zu geben, damit er noch etwas cross bleibt. Am besten erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Man nehme 50 g Bacon 1 EL Öl 6 EL Balsamico Salz und Pfeffer Den […]

Vinaigrette de Mahon
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Vinaigrette de Mahon

Vinaigrette de Mahon benannt nach der Hauptstadt von Menorca  in der, der Legende nach Marschall Richelieu am 28. Juni 1756 die Mayonnaise entdeckt haben soll. Es ranken sich viele Gerüchte um den Ursprung, diese gefällt mir am besten. Aus der Mayonnaise mache ich mit ein paar Zwiebeln und etwas Knoblauch sowie Weißweinessig eine leckere Vinaigrette. […]

Vinaigrette Triest
*Einfach*, Salatsauce

Vinaigrette Triest

Vinaigrette Triest in Anlehnung an die Triester Sauce mit Petersilie und Knoblauch. Passt zu Blattsalaten und gemischten Salaten. Man nehme 1 fein geschnittene Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Weißweinessig 3 Stängel Petersilie Die Petersilie, den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten zu einem schönen glatten Dressing verrühren.   Fragen und Anregungen bitte an: […]

Estragon Vinaigrette
*Einfach*, Französisch, Salatsauce

Estragon Vinaigrette

Estragon Vinaigrette passt wundervoll zu Artischocken aus der Bretagne. Aber auch zu grünem Spargel Salat, Matjes Salat und Gurken Carpaccio. Einfach mal ausprobieren. Man nehme 1 EL Estragon 3 EL Essig 2 EL Öl Alles gut miteinander verrühren.   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #estragonvinaigrette #vinaigrette

Kresse-Vinaigrette für gemischten Salat
*Einfach*, Salatsauce

Kresse-Vinaigrette für gemischten Salat

Kresse-Vinaigrette für einen gemischten Salat mit Kresse. Leicht und schmackhaft passt dieser als Beilagensalat zu vielen Gerichten. Man nehme 1 Paket Kresse 100 ml Essig 3 EL Olivenöl 1 EL Senf 1 EL Honig Salz und Pfeffer Kresse abschneiden, die eine Hälfte für das Dressing, die zweite Hälfte als Topping zum Garnieren. Für das Dressing […]