Taco mit gegrilltem Lachs

Taco mit gegrilltem Lachs. Der scharf angebratene Lachs wird in kleine Stücke geschnitten und mit Zwiebeln, Tomaten, Salat und Koriander im Taco Shell oder dem Tortilla Wrap serviert. Passend dazu gibt es eine Guacamole.

Man nehme

4 Taco Shells oder Tortilla Wraps
200 g Lachs
1 Zwiebel
etwas Olivenöl
Saft einer Limette (oder Zitrone)
1 Avocado
4 TL Schmand (1 pro Shell bzw. Wrap)
8 Stängel Koriander
4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat
1-2 Tomaten
1/2 Gurke
Salz und Pfeffer

Der Taco mit gegrilltem Lachs braucht etwas Vorbereitung.

Den frischen Lachs mit Zitronensaft oder Limettensaft beträufeln und von beiden Seiten salzen. TK-Lachs gut 1 h vorher aus dem Kühlfach nehmen und ebenfalls mit Zitrone und Salz beträufelt auftauen lassen.

Zunächst wird das Gemüse und die Avocado gewaschen bzw. geschält und in Würfel oder Scheiben geschnitten.

Koriander zupfen und fein hacken.

Lachs zubereiten

Ziel soll ein außen knuspriger und innen leicht glasiger Lachs sein. Das hängt ein bisschen von der Dicke und Deinen Wünschen ab. Dicker oder durch gebraten heißt etwas länger braten, dünner oder weniger durch heißt kürzer braten. Anschließend etwas auseinander zupfen, auf einem Teller anrichten, salzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.

Variante 1 Lachs grillen

Den Lachs in Fischbratkörbchen über der Holzkohle oder auf dem Gasgrill zunächst auf der Hautseite 3-4 min cross anbraten, dann rumdrehen und weitere 2 min grillen.

Variante 2 Lachs braten

Den Lachs zunächst auf der Hautseite 4-5 min cross anbraten, dann rumdrehen und 2 min braten.

Die Taco Shells werden mit Pappe (!) im Backofen ca. 15 min aufgeheizt.

Alternativ die Tortilla Wraps 3 min bei 180 °C im Backofen kurz durchheizen.

Anrichten und Servieren

Du stellst alle Zutaten in kleinen Schalen und Tellern auf den Tisch und jeder füllt sich seinen Taco nach eigenem Geschmack. Ein großer Spaß für alle mit intensiven Austausch und viel Kommunikation.

Alternativen

Fajita – Wrap mit Rinderhack und frischem Salat
Shrimp Taco – Taco mit Garnelen
Tacos al Pastor
Taco Shell mit Chili con carne
Tacos mit Bohnen-Stew
Tacos mit Hackfleisch Füllung
Taco Wrap mit Chili con carne und Zwiebeln

Weitere Ideen und Anregungen

Weitere Ideen und Anregungen zur TexMex-Küche findest Du im Link.

---

Bezugsquellen

Fischgrillzange

Fischgrillzange, Fischgriller, Fischzange* (*Affiliate Link)

Olivenöl

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Lecker-Wirtz Shop

Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.

 

 

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #tacossabrosos #tacos #texmex #lachstaco #lachstortilla #tortillawrap #wraps #lachs #salmon

 

 

 

 

Jede Woche ein neues Gericht vorgestellt im Rezeptkalender 2023.