Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Hähnchenschenkel aus dem Ofen sind außen knusprig und innen saftig. Salz und Backpulver entziehen der Haut die Feuchtigkeit, wodurch die Haut besonders knusprig wird. Man nehme 8 Hähnchenschenkel2 EL Salz 1/2 TL Backpulver Die Hähnchenschenkel mit einer Mischung aus Salz und Backpulver von allen Seiten einreiben und 15 min ziehen lassen. Backofen auf 180° C […]
Marry me Chicken lief vor ein paar Monaten auf Tiktok und war der Hit. Wenn Du vor hast zu heiraten, brauchst Du nur dieses Rezept für Deine(n) Liebste(n) nachzukochen und Du wirst auf alle Fragen ein sattes und zufriedenes „Ja, sicher mein Schatz!“ oder so hören, wenn es nicht beim genussvollen Schmatzen untergeht. Man nehme […]
Dönerteller mit Krautsalat und Tzatziki, der Klassiker aus der Imbissbude. Heute schnell selbst gemacht. Der Unterschied zum Gyrosteller ist aus meiner Sicht marginal. Du kannst das Gericht auch Lammgyros mit Krautsalat und Tzatziki nennen. Man nehme Dönerfleisch 200 g Lamm, Kalb oder Geflügel 1 rote Zwiebel Pul Biber 2 EL Olivenöl Gewürze (Oregano, Minze, Kreuzkümmel, […]
Das Brathendl mit Apfel stammt aus Österreich, in Bayern wird es auch oft als Wiesnhendel zubereitet. Im Herbst passt ein Apfel als Füllung hervorragend dazu. Durch Saft, Säure und Zucker wird es schön zart und schmackhaft. Du kannst das Brathendl im Backofen oder auf dem Grill machen. Heute bei mir mal im Backofen. Ein Rezept […]
Brötchen mit gebratener Hähnchenbrust und Bacon ist die schnelle Variante des Klassikers Club-Sandwich. Ein kleiner Imbiss für zwischendurch. Man nehme 1/2 Hühnerbrust 2 Scheiben Bacon 1 Brötchen 1 Cocktailtomate Ketchup, Mayonnaise Petersilie Salz und Pfeffer Baconscheiben in einer Pfanne Kross anbraten und beiseite legen. In der gleichen Pfanne die in der Mitte aufgeschnittene Hühnerbrust ebenfalls […]
Provenzialisches Hühnchen ist ein südfranzösisches Gericht, das wohl als Grundlage für das Poulet au vinaigre von Paul Bocuse sein könnte. Er hat es mit etwas Essig und Dijonsenf aufgepeppt und in die Sterneküche gebracht. Die Urversion kommt etwas einfacher daher und ich beschränke mich heute auf das Hühnchen. Als Beilage kannst Du Reis, Kartoffeln oder auch […]
Geflügelsalat mit Radicchio und Mais, ein Salat der sehr gut zu mexikanischem Essen passt und ansonsten auch eine Bereicherung für die Salat-Liebhaber ist. Der süße Mais nimmt dem Radicchio etwas vom Bitteren, beide harmonieren mit dem gebratenen Hühnchenfleisch und dem Dressing. Ich denke, dass auch rote Bohnen, Paprika, Chili, Kreuzkümmel sowie geriebener Käse sehr gut […]
Backhendl Sauce kannst Du aus dem Bratenfond machen, den Du beim Backen oder Grillen deines Brathähnchen auffängst. Man nehme Fond vom Grillhähnchen, Brathähnchen bzw. Backhähnchen Die Füllung vom fertigen Hähnchen evtl. 100 ml Gemüsebrühe oder Geflügelfond 2 EL Maismehl oder Kartoffelstärke Pfeffer und Salz Den aufgefangenen Fond zusammen mit der Füllung des Hähnchen in einem […]
Ein Paniertes Backhähnchen ist das vorläufige Ergebnis meiner Tüfteleien für ein Brathähnchen oder Grillhähnchen, das innen saftig und außen rundherum knusprig sein soll. Aus den verschiedenen Rezepte zu gegrilltem bzw. gebackenem Hähnchen habe ich mi die besten Ideen rausgesucht und zu einem Rezept verarbeitet. Die Rezeptesammlung zu den Brät- und Grillhähnchen findest Du unter dem […]
Hähnchenfilets als Fingerfood. Einfach braten auf einem Teller anrichten und mit ein oder zwei leckeren Dips servieren. Die Hähnchenfilets kannst Du heiß, lauwarm oder auch kalt genießen. Optisch sieht es als Vorspeise auf der Tischmitte serviert auch sehr ansprechend aus. Man nehme 16 Hähnchenfilets oder 4 Hähnchenbrüste Olivenöl 1 TL Paprikapulver 1/2 TL Curry Pfeffer […]
Dreierlei vom Grill habe ich auf dem Gasgrill zubereitet. Wir hatten Besuch und wussten nicht genau, wer was am liebsten mag. Der eine kein Geflügel, die andere kein Schweinefleisch usw. Vorsichtshalber habe ich Rindfleisch, Schwein und Hähnchen am Vortag gekauft und in unterschiedlichen, selbstgemachten Marinaden eingelegt. Marinierter Schweinenacken Shawarma Hühnchen Rind in Marinda (Marinade für […]
Knusprige Chicken Wings mit dem Knusper Hähnchen Rub. Sensationell leckere Chicken Wings mit der Geheimzutat Backpulver. Durch Zufall bin ich beim Stöbern durch verschiedene Hähnchenrezepte auf das Thema Backpulver gestoßen. Es entzieht der Haut Wasser und sorgt dafür, dass sie knusprig wird. Bevor ich dafür ein ganzes Brathuhn opfere, probiere ich das lieber mal an […]