Hähnchenstreifen mit gebratenen Champignons auf Spitzkohl-Paprika Auflauf

Hähnchenstreifen mit gebratenen Champignons auf Spitzkohl-Paprika Auflauf ist eine Abwandlung vom Spitzkohlauflauf mit Hähnchenfilet und Champignons. Hier bilden Spitzkohl und Paprika die Basis, darüber liegt der Käse und zum Schluss kommen angebratene Hähnchen und Champignons.

Man nehme

1 Spitzkohl
300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Champignons
100 g Käse zum überbacken
3 Stängel Petersilie
2 Knoblauchzehen
4 TL Olivenöl
70 g Schmand
je 1 TL
Paprikapulver
Pul Biber
Kreuzkümmel
Kurkuma
Schwarzkümmel
Pfeffer und Salz

Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben halbieren oder vierteln.

Das Hähnchenbrustfilet parieren und in ca. 6-8 mm dünne Scheiben schneiden.

Petersilie waschen, abschütteln und fein hacken.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfiletstreifen darin scharf anbraten. Sobald sie rundherum schön angebräunte sind, herausnehmen und erst jetzt salzen, pfeffern und beiseite stellen.

Anschließend die Champignonscheiben anbraten und ebenfalls beiseite stellen.

In derselben Pfanne die Spitzkohlstreifen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 min braten. Der Kohl darf gerne etwas Farbe annehmen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eventuell musst Du das Portionsweise machen oder Du nimmst je nach Menge statt der Pfanne einen großen Bräter.

Den Schmand und alle Gewürze hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zuerst Spitzkohl und Paprika in die Form geben, mit Käse überstreuen und zum Schluss Hähnchenstreifen und Champignons darauf verteilen.

Ca. 10-15 min im Backofen überbacken.

Anrichten und Servieren

Am besten die Auflaufform auf einer Holzplatte auf den Tisch stellen und mit Schwarzkümmel bestreuen.

Alternativen

Spitzkohlauflauf mit Hähnchenfilet und Champignons

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