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Hühnchen-Brokkoli Pfanne (Keto)
Hühnchen-Brokkoli Pfanne (Keto), ein auf das erste Lesen eher unscheinbares Gericht ist auf dem Teller eine wahre Geschmacksexplosion. Sehr lecker, insbesondere durch die selber zubereitete Keto Sauce, die sowohl zu Gemüse, wie auch Fleisch sehr gut passt. Leichter Wirtz Auf Leichter Wirtz kannst Du rausfinden, wie ich in einem Jahr 25 kg abgenommen und mein…
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Asiatische Gemüsesuppe mit Hühnchen
Asiatische Gemüsesuppe mit Hühnchen. Die Zutaten variieren je nach dem, was der Gemüsehändler so im Angebot hat. Im Gegensatz zur Hühnersuppe ist hier der Gemüseanteil deutlich höher. Man nehme Für 4 Personen 500 ml Hühnersuppe (aus eigenem TK Bestand) 2 Stangen Staudensellerie 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 100 g Rosenkohl (TK) 4-6 Stängel Petersilie oder Koriander…
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Höhnerzupp – Kölsche Küch
Höhnerzupp oder auch Höhnerzopp, ein Klassiker der Kölschen Küche. Sie hält warm, gibt Kraft und hat schon so manche Schniefnase bei der Genesung unterstützt. Sie unterscheidet sich nur unwesentlich von der traditionellen Hühnersuppe und hat evtl. etwas mehr Fleisch, weniger Gemüse und Gewürze wie der Klassiker. Ideal auch für die kommenden närrischen Tage! Man nehme…
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Wiesn-Hendl – Grillhähnchen
Wiesnhähnchen – Grillhähnchen, eins der beliebtesten Gerichte auf dem Münchner Oktoberfest, dieses Jahr (2025) für ca. 17 bis 24 € mit bayrischem Kartoffelsalat als Beilage. Eine Maß Bier dazu, die zwischen 14, 80 und 15,40 € kostet und Du bist bei knappen 35 € für ein Hähnchen mit Bier. Das muss man erst mal so…
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Cordon Bleu vom Huhn mit Südtiroler Speck und Parmesan-Senfsauce
Cordon Bleu vom Huhn mit Südtiroler Speck und Parmesan-Senfsauce habe ich als Rezept irgendwo beim Stöbern entdeckt und ausprobiert. Allerdings habe ich statt der im Rezept angegebenen Panade, die auch für das normale Cordon bleu verwendet wird, eine Panade alla Picata Milanese ohne Paniermehl dafür mit Parmesan gemacht. Das Ergebnis war ein himmlischer Geschmack. Kräftiger Südtiroler…
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Jamaika Spieße – ein Hauch von Karibik auf dem Schwenkgrill
Jamaika Spieße – ein Hauch von Karibik auf dem Schwenkgrill. Neben roten, grünen und gelben Paprika sowie ein paar Zwiebeln kam auch hier wieder der bewährte Jerk-Rasta Rub nach eigenem Rezept zum Einsatz, Ich wurde gefragt, was denn an den Spießen “Jamaika” sei. Neben dem auf einem jamaikanischen Rezept aufgebauten Rub waren es die Farben…
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Poulet basquaise – Baskisches Huhn
Poulet basquaise – Baskisches Huhn – ist so was von lecker! Kann man sich bei dem einfachen Rezept fast gar nicht vorstellen. Das Gericht besteht aus den Zutaten Tomaten, Paprika, baskischer (Bayonne-) Schinken, Piment d’Espelette und Hühnerbrust oder Hühnerschenkel. Ich empfehle die Hühnerschenkel, weil das Fleisch im Gegensatz zur Hühnerbrust länger saftig bleibt. Wenn Du…
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Marinierte Hühnchenbrust vom Schwenkgrill
Marinierte Hühnchenbrust vom Schwenkgrill. Lieber selber marinieren, als verpacktes Fleisch in Sauce kaufen. Es ist nicht nur meist günstiger, sollte es sich um Qualitätsware halten, du weißt auch was drin ist im Fleisch und in der Marinade. In vielen Billig-Fleisch-Marinade Verpackungen befinden sich Marinaden mit viel Salz, Zucker, Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen. Bei mir gibt es…
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Grüne Bohnen mit Hühnchen und mediterranem Gemüse
Grüne Bohnen mit Hühnchen und mediterranem Gemüse als schneller Mittagsimbiss oder als leichtes Abendessen. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren.…
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Spitzkohlauflauf mit Hähnchenfilet und Champignons
Spitzkohlauflauf mit Hähnchenfilet und Champignons, gesund kann auch sehr köstlich sein. Diesen schmackhaften Auflauf hast Du im Nu vorbereitet und lässt ihn kurz im Ofen überbacken. Ob Du zur Vorbereitung eine Pfanne oder besser einen Bräter nimmst, entscheidest Du am besten anhand der Menge des Spitzkohls. Man nehme 1 Spitzkohl 300 g Hähnchenbrustfilet 200 g…
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Butter Chicken – Murgh Makhani
Butter Chicken – Murgh Makhani – ein Gedicht und sowas von lecker. Vergiss Marry me Chicken. Hier ist das Original. Butter Chicken, das auch Murgh Makhani genannt wird, ist ein klassisches Gericht der indischen Küche. Es wurde ursprünglich in Delhi entwickelt und hat einen kulinarischen Siegeszug um die ganze Welt angetreten. Es gibt sehr viele…
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Hähnchengeschnetzeltes à la Poulet au vinaigre mit Pommes Frites
Hähnchengeschnetzeltes à la Poulet au vinaigre mit Pommes Frites, dabei wird sich Paul Bocuse wahrscheinlich dreimal um die eigene Achse drehen. Was für ein Stilbruch! Den südfranzösischen Klassiker, der in Lyon vom Meisterkoch erfunden wurde zerrupft und mit Pommes Frites zu servieren. Es war schon sehr lecker! Auf die Idee bin ich über den Essig…