Welches Obst und Gemüse hat im Frühjahr Saison?

Welches Obst und Gemüse hat im Frühjahr Saison?

Aus vielen Gründen ist es gut die eigene Ernährung nach dem Jahreskalender zu richten und vor allem regional einzukaufen. Sowohl Obst, als auch Gemüse müssen dann nicht über viele tausend Kilometer aus anderen Erdteilen oder in der Mittelmeerregion befindlichen Treibhäusern zu uns per LKW oder gar Flugzeug gebracht werden.

Regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten sind nicht nur umweltschonend, sie liefern auch meist die benötigten Inhaltsstoffe für eine ausgewogene Ernährung.

Wenn ich in mich rein höre, verspüre ich im Mai Appetit auf Spargel, Ende Mai und Juni auf Erdbeeren, im August auf Wassermelonen, im September auf Kürbis und Pilze und im November auf Nüsse. So zumindest die Erfahrung, die ich bislang gemacht habe.

Frühlingserwachen

Am 20. März beginnt 2024 der Frühling und dauert bis zum 20. Juni.

Wer legt das eigentlich fest?  – Die Sonne und die Erde.

Der Frühling beginnt, wenn Tag und Nacht genau gleich lang sind. Das wird auch der astronomische oder kalendarische Frühlingsanfang genannt.

Frühjahr sind die Monate März, April und Mai.

Darüber hinaus gibt es noch den meteorologischen Frühlingsanfang. Das ist keine Regenwolke, kein Start Blitz und weder das erste Hoch im März noch das letzte Tief im Februar. Für die Meteorologie-Statistik hat man sich weltweit darauf geeinigt, dass der Frühlingsanfang auf der Nordhalbkugel am 1. März liegt.

Obst und Gemüse im Frühjahr

Unter den jeweiligen Einträgen findest Du weitere Infos und auch leckere Rezepte zum ausprobieren.

Gemüse

		Kohlrabi
						Porree (Lauch)
				Rhabarber		Rote Beete
		Weißkohl		Zuckerschote

Obst

Frisches Obst ist in der Regel erst ab Mitte Mai verfügbar. Die Bäume und Sträucher blühen im Frühjahr, werden von den Bienen, die die Blüten beim Honig sammeln, bestäubt und brauchen ein paar Wochen bis mehrere Monate, bis die Früchte erntereif sind. Bei uns sind die Erdbeeren das erste regionale Obst im Saisonkalender.

Lagerobst wie z.B. Äpfel sind nahezu ganzjährig verfügbar.

Heidelbeeren

Den komplette Saisonkalender für Obst und Gemüse findest Du im Link.

Welches Obst und Gemüse hat Saison?

Die folgenden Artikel werden im Laufe des Jahres veröffentlicht.

Welches Obst und Gemüse hat im Sommer Saison?
Welches Obst und Gemüse hat im Herbst Saison?
Welches Obst und Gemüse hat im Winter Saison?

Eine kulinarische Reise durchs Jahr – Rezepte der Saison

Im Artikel Eine kulinarische Reise durchs Jahr – Rezepte der Saison habe ich Rezepte für die jeweilige Jahreszeit zusammengestellt, die sich am Angebot in der Obst und Gemüseabteilung orientiert und Anregungen für Deinen Speiseplan gibt.

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.