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Poulet basquaise – Baskisches Huhn
Poulet basquaise – Baskisches Huhn – ist so was von lecker! Kann man sich bei dem einfachen Rezept fast gar nicht vorstellen. Das Gericht besteht aus den Zutaten Tomaten, Paprika, baskischer (Bayonne-) Schinken, Piment d’Espelette und Hühnerbrust oder Hühnerschenkel. Ich empfehle die Hühnerschenkel, weil das Fleisch im Gegensatz zur Hühnerbrust länger saftig bleibt. Wenn Du…
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Dürüm mit Köfte
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Dürüm mit Köfte gefüllt mit Gurke, Feta, Paprika, Tomate, Salat, Petersilie und natürlich leckeren Köfte. Jeder kann sich seinen eigenen Dürüm mit Köfte bauen. Man nehme für 4 Personen 8-10 Dürüm Brote (haben wir diesmal beim THdV (Türkischer Händler deines Vertrauens) gekauft. 20 kleine Izmir KöftesiCacik1 Gurke1 Paprika2 Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 1 rote Zwiebel…
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Grüne Bohnen mit Hühnchen und mediterranem Gemüse
Grüne Bohnen mit Hühnchen und mediterranem Gemüse als schneller Mittagsimbiss oder als leichtes Abendessen. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren.…
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Paella con mariscos – Paella mit Meeresfrüchten
Paella con mariscos – Paella mit Meeresfrüchten. Ein Paella ist ein Klassiker der spanischen Küche. Es gibt sie in vielen Variationen. Heute mal nur mit Meeresfrüchten (con mariscos). Leider im aktuellen Bild nur mit TK-Ware und keinen Muscheln mit Schale. Frische Muscheln wären mir lieber gewesen, jedoch gab es die nicht. Grundlagen der Paella Die…
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Gebratene Champignons auf Radicchio
Gebratene Champignons auf Radicchio, ein herzhafter und etwas außergewöhnlicher Salat. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren. Man nehme Für…
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Mediterraner Salat
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Mediterraner Salat passt gut als Beilage zu Fisch und Fleisch. Ich habe ihn als Standalone Salat zum Abnehmen entdeckt und bin begeistert. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort…
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Bunte Salatplatte mit Sardinen und Paprika
Bunte Salatplatte mit Sardinen und Paprika – optisch sehr ansprechend und geschmacklich sehr lecker. Man nehme 1 Kopf Salat (z.B. Romana) 1 Gurke 8 Cherrytomaten 1 Paprika 1 Dose Sardinen 30 ml Cidre Essig 2 TL Schmand 1 TL Senf 30 ml Olivenöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4-5 Radieschen Pfeffer und Salz Zwiebel und Knoblauch…
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Linsen-Kartoffelsalat mit weißen Bohnen
Linsen-Kartoffelsalat mit weißen Bohnen ist dank des Paprika-Chili-Koriander Dressing ein lecker, und leichter eher nordafrikanisch bzw. levantinischer Salat, der sowohl Standalone als auch zu gegrilltem Fleisch sehr gut passt. Man nehme 400 g festkochende Kartoffeln 400 g braune Linsen 200 g weiße Bohnen 1 Paprika 1 Chili 3 EL Olivenöl 2 EL Weißweinessig 1/2 Bund…
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Paella de salchichas – Bratwurst Paella
Paella de salchichas – Bratwurst Paella ist im Gegensatz zur klassischen Paella Andaluz kein Gericht der spanischen Küche. Es gibt die Paella in unzähligen Variationen aber diese habe ich am Wochenende selber entwickelt, da die Fischtheke bei unserem Einzelhändler schon ausgeräubert, bzw. ich zu spät da war. Zu den Themen Paella Reis und Paellapfanne habe ich…
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Tiroler Bohnensalat
Tiroler Bohnensalat ist ein leckerer und gut sättigender Salat. Bei den Mengen sowie den Zutaten kannst Du nach Lust und Laune variieren. Ich habe den Salat in einer Schüssel angerichtet und alle zusammen mit dem Dressing miteinander vermischt. Idee für das nächste Mal Beim nächsten Mal, werde ich den Salat in Form einer Platte anrichten…
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Italienisches Ofengemüse mit Parmesan – Verdure al forno con parmigiana
Italienisches Ofengemüse mit Parmesan – Verdure al forno con parmigiana. Sehr lecker als Vorspeise oder Fingerfood. Dazu passt ein italienischer Honig-Joghurt Dip. Man nehme für den italienischen Honig-Joghurt Dip 200 g Joghurt 2 EL Honig 1 EL mittelscharfer Senf 4 Stängel Basilikum 1 Stängel Rosmarin 2-3 Stängel Oregano 1 EL Olivenöl Ein Spritzer Zitronensaft Pfeffer…
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Südtiroler Lammragout mit Polentaschnitten
Südtiroler Lammragout mit Polentaschnitten. Das Rezept für das Lammragout stammt von Johann Genewein. der zusammen mit seiner Frau das Kaiserjochhaus in den Lechtaler Alpen bewirtet. Die liegen zwar nicht in Südtirol, da ich sein Rezept etwas abgeändert habe geht das “Südtiroler” aus meiner Sicht völlig in Ordnung. Da ich noch Lammkeulen in der Gefriertruhe hatte…