Die Unvergesslichen IBA Cocktails sind Stand heute 34 Cocktails, die von der International Bartenders Association unter der Bezeichnung „The Unforgettables“ geführt werden.
Die Liste „The Unforgettables“ ist das Ergebnis eines fortlaufenden Prozesses der IBA, die wichtigsten und einflussreichsten Klassiker der Cocktailgeschichte zu identifizieren und zu bewahren. Sie dient Barkeepern und Cocktail-Liebhabern weltweit als Referenzpunkt und stellt sicher, dass die Rezepte dieser ikonischen Drinks über Generationen hinweg erhalten bleiben.
The Unforgettables
Die Liste „The Unforgettables“ der International Bartenders Association (IBA) ist eine Kategorie von „Official IBA Cocktails“. Ihre Entstehung ist eng mit der Geschichte der Barkultur und dem Ziel der IBA verbunden, internationale Standards zu etablieren und das Wissen über klassische Drinks zu bewahren.
Die Liste wurde im Laufe der Jahre immer wieder überarbeitet und erweitert. Eine große Überarbeitung fand Ende 2011 statt. Bei dieser Gelegenheit wurden nicht nur neue Kategorien eingeführt, sondern auch viele bewährte und wiederentdeckte Klassiker aufgenommen.
Die Entstehung der Kategorie The Unforgettables
Im Zuge dieser Überarbeitung wurde die Liste in verschiedene Kategorien unterteilt, darunter „The Unforgettables“ (die Unvergesslichen). Diese Kategorie wurde explizit für Cocktails geschaffen, die als die „Klassiker aus den Ursprüngen der Barkultur“ gelten.
Die Cocktails in dieser Liste sind in der Regel historisch bedeutsam und haben die moderne Cocktailkultur maßgeblich beeinflusst. Viele von ihnen wurden bereits im 19. oder frühen 20. Jahrhundert kreiert. Beispiele hierfür sind der Dry Martini, der Negroni, der Manhattan oder der Sazerac. Diese Drinks sind nicht nur wegen ihres Alters, sondern auch wegen ihrer Zeitlosigkeit und anhaltenden Beliebtheit in die Liste aufgenommen worden.
Unterscheidung zu den anderen Listen
Die IBA teilt ihre offiziellen Cocktails in drei Kategorien ein, um ihre Bedeutung und Herkunft zu verdeutlichen:
The New Era
Diese Liste ist für die Cocktails, die noch jünger sind, aber in der heutigen Mixologie-Szene nicht mehr wegzudenken sind. Sie stehen für eine neue, aufregende Phase der Barkultur.
Contemporary Classics
Diese Cocktails sind ebenfalls etablierte Klassiker, die aber oft in der Mitte des 20. Jahrhunderts populär wurden. Beispiele sind der Cosmopolitan, Caipirinha oder Mojito.
The Unforgettables
Die einzelnen Rezepte und viel Wissenswertes zu den Drinks findest Du in den verlinkten Artikeln.
Bildquelle: Die Bilder wurden mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ – Mehr zu den Prompts in den jeweiligen Artikeln.
Prompt: „An image showcasing 34 classic cocktails arranged on a large, elegant bar. The arrangement includes an Alexander, Americano, Angelface, Aviation, Between the sheets, Boulevardier, Brandy Crusta, Casino, Clover Club, Daiquiri, Dry Martini, Gin Fizz, Hanky Panky, John Collins, Last Word, Manhattan, Martinez, Mary Pickford, Monkey Gland, Negroni, Old Fashioned, Paradise, Planters Punch, Porto Flip, Ramos Fizz, Remember the Maine, Rusty Nail, Sazerac, Sidecar, Stinger, Tuxedo, Vieux Carré, Whiskey Sour, and a White Lady. Each cocktail is in its correct glassware and properly garnished, set against a sophisticated, dimly lit bar environment.“
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Bezugsquellen
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Cocktail Bar Literatur
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