Dry Martini – Drei? Nein, einen “Dry Martini” bitte. Einer der ältesten und schlechtesten Barkeeper Witze überhaupt. Die Frage ist, wer hat den ersten Martini der Welt gemixt?
Von New York bis Kalifornien reiht sich Anekdote an Anekdote, wer denn nun der erste war. Wobei eines fest steht, ursprünglich wurde nur süßer Wermut aus Italien verwendet. Erst seit ca. 1905 findet man den trocknen Wermut in den Cocktailbüchern.
“Stirred but not shaken”
Im Gegensatz zum weltbekannten britischen Spion James Bond 007, der seine Martinis immer “shaken, not stirred” (bis auf 2 Ausnahmen) bestellt, wird der dry Martini ca. 20 s gerührt. Rühren verdünnt den Drink nicht so sehr wie schütteln, wodurch ein seidigeres Mundgefühl entsteht.
Neben Bond waren insbesondere Winston Churchill und Frank Sinatra große Freunde des trockenen Klassikers.
Varianten des dry Martini
Es gibt den Klassiker auch in zahlreichen Varianten. Wodka Martini, Reverse Martini, Perfect Martini und natürlich den original 18th centuty Martini. Wir fangen heute mit dem Dry Martini an und werden uns sein Verwandten nähern, wenn wir ihn perfekt beherrschen.
Es gibt weitere Variationen des Dry Martini.
Dirty Martini: Mit einem Schuss Olivensaft aus dem Einlegeglas der Oliven.
Vesper Martini: Mit Wodka anstelle von Gin und etwas Zitronensaft
Verschiedene Mischungsverhältnisse
Das Mischungsverhältnis von Gin und Vermouth ist ein wesentlicher Bestandteil des Dry Martini und kann je nach Vorliebe variieren.
Klassisches Verhältnis: 5:1 Gin zu Dry Vermouth (z. B. 6 cl Gin und 1 cl Dry Vermouth) für einen trockenen Martini.
“Wetter” Martini: Mit etwas mehr Vermouth (z. B. 3:1 Gin zu Dry Vermouth) für einen weniger trockenen Geschmack.
Je weniger Vermouth verwendet wird, desto “trockener” wird der Martini.
Man nehme
50 ml Gin
10 ml trockener Wermut
1 Spritzer Orangenbitter
Garnierung: Zitronenspirale
Gin, trockenen Wermut und Orangenbitter in ein Cocktailshaker mit Eiswürfel geben und 20 s umrühren, bis er sehr kalt ist.
In ein gekühltes Cocktailglas ohne Eiswürfel abseihen und mit einer Zitronenspirale oder einer Olive garnieren.
Weitere Longdrinks und Cocktails findest Du im Link.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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