Der Sidecar ist einer der berühmtesten Cognac-Getränke. Er besteht aus Cognac, Orangenlikör und frischem Zitronensaft in einem Glas mit gezuckertem Rand. Der Sidecar ist verwandt mit dem Brandy Crusta aus New Orleans. Seinen Namen hat er wohl von einem Kunden, der in Paris auf einem Motorrad mit Beiwagen zur Bar kam. Geschichten gibt es viele.
Sidecar
Das erste Mal tauchte er um 1922 in dem Buch “Cocktails and How to Mix Them” von Robert Vermeire auf. Anfangs mit gleichen Teilen Cognac, Cointreau und Zitronensaft angegeben, veränderte sich das Mischungsverhältnis im Laufe der Zeit und es sind heute zwei Teile Cognac, ein Teil Cointreau und ein Teil Zitronensaft.
Ähnlich wie beim Salzrand für die Margarita ist der gezuckerte Rand kein Muss, sieht aber einfach besser aus.
Variationen
Es gibt verschiedene Variationen des Sidecar.
White Sidecar: Mit weißem Rum anstelle von Cognac.
French Sidecar: Mit Cognac und Grand Marnier.
Tommy’s Margarita: Ähnlich dem Sidecar, aber mit Limettensaft statt Zitronensaft.
Man nehme
50 ml Cognac
25 ml Orangenlikör (z. B. Cointreau)
25 ml Zitronensaft, frisch gepresst
Garnierung: Orangenspirale und Zuckerrand (optional)
In einen flachen Teller etwas Zucker geben, dass der Boden gut bedeckt ist.
Ein Cocktailglas mit etwas Zitronensaft am Rand befeuchten und in den Zucker stecken. Umdrehen und trocknen lassen. So hast Du einen schönen Zuckerrand.
Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eiswürfeln geben und gut schütteln, bis er gekühlt ist.
In das vorbereitete Cocktailglas abseihen und mit einer Orangenspirale garnieren.
Weitere Cocktails und Longdrinks findest Du in der Liste.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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