Martinez – Cocktail Klassiker

Martinez ist ein klassischer Cocktail, der oft als Vorläufer des Martini angesehen wird. Es ist ein alkoholisches Getränk, das normalerweise Gin, Wermut, Maraschinolikör und manchmal Bitter enthält. Der genaue Ursprung des Martinez ist umstritten, aber er tauchte erstmals in den 1860er oder 1870er Jahren auf.

O.H. Byron veröffentlichte 1884 in dem Buch „The Modern Bartender’s Guide“ erstmals den Martinez, was darauf schließen lässt, das er ein paar Jahre älter sein muss. Zum damaligen Zeitpunkt war der englische Gin in der neuen Welt noch nicht so bekannt wie heute. Stattdessen wurde der holländische Genever betrunken, der als Basis damit sehr wahrscheinlich ist.

In einer späteren Ausgabe des „The Bar-Tender’s Guide“ wurde Old Tom Gin in der Rezeptur verwendet. Am besten experimentierst Du mit den Zutaten ein wenig herum und erstellest Deinen eigenen Martinez.

Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Coupe-Glas with cocktail in a nice bar in Manhattan“.

IBA Cocktails – The Unforgettables

Der Martinez gehört zu den IBA – The Unforgettables. Einer Liste von 34 Cocktails, die von der International Bartenders Association geführt werden. Es sind die wichtigsten und einflussreichsten Klassiker der Cocktailgeschichte. Sie dient weltweit Barkeepern und Cocktail-Liebhabern als Referenzpunkt und stellt sicher, dass die Rezepte dieser ikonischen Drinks über Generationen hinweg erhalten bleiben.

Man nehme

60 ml holländischen Genever oder Gin
60 ml süßer Wermut
10 ml Maraschino-Likör
2 Spritzer Bitter-Angostura
Orangenschale

Genever (Gin), Wermut, Maraschino-Likör und Angostura-Bitter in ein Cocktailshaker mit Eis geben und rühren, bis er gut gekühlt ist. Nicht schütteln!

In ein gut gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Orangenspirale garnieren.

Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Coupe-Glas with cocktail in a nice bar in Manhattan“

Cocktails und Longdrinks

Aus meiner Cocktail & Longdrink Rezeptesammlung

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Bezugsquellen

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Gin

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Cocktail Bar Literatur

 

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.