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Vitello tonnato DAS italienische Antipasto
Vitello tonnato die vielleicht italienischste Vorspeise, die es gibt. Vitello tonnato gehört neben dem Rindercarpaccio zu den klassischsten Antipasto. Diese stammt aus dem Piemont und wird klassisch nur aus Kalbfleisch und nicht aus Roastbeef hergestellt. Diese wird auch nicht kurz gebraten sondern simmert langsam in einer Brühe vor sich, damit es schön mürbe wird. Damit…
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Pinsa mit Feigen und Burrata – die Pizza-Alternative
Pinsa mit Feigen und Burrata – die Pizza-Alternative, die es angeblich schon sehr lange geben soll. Pinsa – noch nie gehört? Ich auch noch nicht bis vor kurzem. Sie ist der Zwilling der Pizza und von außen kaum zu unterscheiden. Was ist der Unterschied zwischen Pinsa und Pizza? Der Teig besteht im Gegensatz zur Pizza…
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Halloween Käseplätzchen
Halloween Käseplätzchen sind die herzhafte Grusel-Versuchung für das Halloween Buffet. Du kannst sie auch als normale Käseplätzchen zu anderen Partyanlässen gut vorbereiten, da sie mehrere Wochen haltbar sind, wenn Due sie luftdicht verpackst. Man nehme Plätzchenteig 120 g Mehl 1 Prise Cayennepfeffer 1/2 TL Backpulver 100 g Parmesan 120 g Butter 1 Ei Salz Deko…
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Spiegelei Halloween Style
Spiegelei Halloween Style, man gruselt sich ja sonst nicht. Damit schon der Start in den gruseligen Halloween Abend gut gelingt oder Du und Deine Gäste sich am Tag danach stärken wollen. Man nehme 2 Eier 2 Scheiben Bacon 4 Oliven Salz und Pfeffer 2 Eier aufschlagen und in einer Pfanne anbraten. Bacon knusprig anbraten. Die…
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Apfel Monster Gebiss
Das Apfel Monster Gebiss ist sehr schnell gemacht und ein beliebter Snack für die Halloween Party. Die kleinen und großen Monster und Gespenster lieben Sie zum Fressen gerne. Man nehme 2 Äpfel 100 g Mandelstifte 1 Zitrone Zitrone auspressen und Saft in eine flache kleine Schüssel geben. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Kurz…
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Mumien-Würstchen für Halloween
Mumien-Würstchen sind schnell gemacht und ein ideales Fingerfood auf Deinem Buffet für die Halloween-Party. Anstelle von Blätterteig kannst Du auch Mumien-Würstchen mit Spaghetti zubereiten. Man nehme 1 Rolle Blätterteig 12 Würstchen 1 Ei 2 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenketchup Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer oder Pizzaschneider in…
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Halloween Kürbisauflauf mit Käse-Gespenstern und Grusel-Käfern
Der Halloween Kürbisauflauf unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Kürbisauflauf lediglich durch die Deko. Diese habe ich selber aus schwarzen Oliven (Käfer) und trockenem Mozzarella (Gespenster) hergestellt. Man nehme 1 Hokkaido Kürbis 2 Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebel 6 Scheiben trockener Mozzarella 10 schwarze Oliven Olivenöl 1/2 TL Muskatnuss Salz und Pfeffer Zunächst wird der Hokkaido…
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Halloween Ausstecherle
Halloween Ausstecherle basieren auf einem einfachen Rezept für Omas Ausstecherle (Plätzchen). Sie werden mit einer Glasur aus Puderzucker und Lebensmittelfarbe sowie schauriger Halloween Deko nach dem Backen verschönert. Man nehme Ausstecherle – hell 250 g Mehl Msp. Backpulver 1 Ei 1 Pck. Vanillinzucker etwas Salz 100g Zucker 125 g Butter Ausstecherle – dunkel 10 50…
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Halloween Fleischkäsebrötchen
Halloween Fleischkäsebrötchen für einen guten Start in die lange Halloween Nacht, Der Klassiker Leberkäse bzw. Fleischkäse mit Spiegelei im Brötchen gruselig interpretiert. Man nehme 2 Brötchen 4 Scheiben Fleisch- oder Leberkäse 4 Eier etwas Öl Salz und Pfeffer Den Fleischkäse von beiden Seiten in der Pfanne braten und anschließend mit Halloweenaustecherle Gespenster, Hexen, Kürbisse etc.…
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Spinnen-Würstchen für das Halloween Buffet
Spinnen-Würstchen sind die schaurig-schönste Art Nudeln mit Würstchen und Tomatenketchup zu servieren. Man nehme ca. 100 g Spaghetti 6 Würstchen 4 EL Tomatenketchup Tomatensauce Die Würstchen in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden. Die Wurststückchen mit je 8 ungekochten Spaghetti durchstecken. Links und rechts soll die Länge der Spaghetti gleich sein. Besonders schaurig wird es,…
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Vorbereitung für Halloween
Vorbereitung für Halloween – Nur noch 8 Tage bis zur Party! – Was mache ich zu Halloween? In den nächste Tagen kommt jeden Morgen eine Idee für Dein Halloween Buffet. Halloween Kürbis schnitzen Halloween Kürbisse schnitzen Halloween Buffet Apfel Monster Gebiss Spiegelei Halloween Style Halloween Ausstecherle Halloween Fleischkäsebrötchen Halloween Kürbisauflauf mit Käse-Gespenstern und Grusel-Käfern…
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Kölsche Öllischzupp – Zwiebelsuppe aus Köln
Die Kölsche Öllischzupp lässt erkennen, dass Köln einige Jahre von den Franzosen besetzt war und dadurch die französische Küche Einfluss auf die Kölsche Küch genommen hat. Prummetaat (tarte du prume) ist ein weiteres Beispiel dafür. Die französische Zwiebelsuppe wird zum Teil auch mit Rotwein oder Marsala zubereitet. Wer es vegan mag, lässt die Mettenden weg,…