Weihnachtsbäckerei

Plätzchen backen, Christstollen, Vanillekipferl, Zimtsterne, Spritzgebäck – alles rund um die Weihnachtsbäckerei im Advent.

Mandelmakronen
**Anfänger:in**, Weihnachtsbäckerei

Mandelmakronen zum Advent

Mandelmakronen zum Advent. Ein einfaches und leckeres Mandelmakronen Rezept. Wir haben das früher als Kinder mit meiner Mutter regelmäßig in der Adventszeit zusammen mit anderen Plätzchen gebacken. Selten blieb etwas bis zum Weihnachtsfest übrig. Man nehme 4 Eier 150 g Zucker 8 g Vanillezucker (1 Päckchen) 1/4 TL Zimt gemahlen 200 g gemahlene Mandeln 40 […]

Halloween Ausstecherle
**Anfänger:in**, Backen, Halloween, Weihnachtsbäckerei

Halloween Ausstecherle

Halloween Ausstecherle basieren auf einem einfachen Rezept für Omas Ausstecherle (Plätzchen). Sie werden mit einer Glasur aus Puderzucker und Lebensmittelfarbe sowie schauriger Halloween Deko nach dem Backen verschönert. Man nehme Ausstecherle – hell 250 g Mehl Msp. Backpulver 1 Ei 1 Pck. Vanillinzucker etwas Salz 100g Zucker 125 g Butter Ausstecherle – dunkel 10 50 […]

Gebrannte Cashewkerne im Wok
Nachtisch, Vorspeisen, Weihnachtsbäckerei

Gebrannte Cashewkerne im Wok

Gebrannte Cashewkerne im Wok als Alternative zu den gebrannten Mandeln aus dem Dutch Oven. Wichtiger Hinweis! Wie bei allen Gerichten, die in gusseisernen Töpfen zubereitet werden, musst Du darauf achten, dass es keine zu schnellen und starken Temperaturwechseln kommt, da Guss sonst leicht reißen kann. Nie eiskaltes Wasser in eine über 100° C heiße Gusspfanne […]

Lebkuchen Gewürz
*Einfach*, Gewürzmischung, Weihnachtsbäckerei

Lebkuchengewürz selbst gemischt

Lebkuchengewürz selbst gemischt für die eigene Lebkuchenproduktion in der Weihnachtsbäckerei. Wenn Du Dir die Zutaten für das Spekulatiusgewürz anschaust, wirst Du vermutlich wie ich auch beim ersten Mal feststellen, dass die identisch sind. Ingwer und Koriander sind nicht in allen Varianten zu finden und der Nelkenanteil variiert. Man nehme 35 g Zimt 8 g Nelke […]

Kokosmakronen
*Einfach*, Weihnachtsbäckerei

Kokosmakronen nach Oma’s Rezept

Kokosmakronen nach Oma’s Rezept. Beim Stöbern im Rezeptbuch meiner Mutter bin ich auf dieses einfache und leckerer Kokos Makronen Rezept gestoßen. Man nehme 4 Eier 150 g Zucker 8 g Vanillezucker (1 Päckchen) 200 g Kokosraspel 40 Oblaten Salz Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Oblaten darauf verteilen. Das Eigelb und das Eiweiß trennen. Das […]

Spekulatius Gewürz
*Einfach*, Gewürzmischung, Weihnachtsbäckerei

Spekulatiusgewürz selbst gemacht

Spekulatiusgewürz als Grundlage für leckere Spekulatius. Wenn Du Dir die Zutaten für das Lebkuchengewürz anschaust, wirst Du vermutlich wie ich auch beim ersten Mal feststellen, dass die identisch sind. Je nach Rezept werden beim Spekulatius mehr Nelken und Piment dazu gegeben. Ingwer und Koriander sind nicht in allen Varianten zu finden. Man nehme 1 TL […]

Vanillekipferl backen
**Anfänger:in**, Backen, Weihnachtsbäckerei

Vanillekipferl backen

Vanillekipferl sind eine Delikatesse in der Weihnachtszeit. Schon beim Backen strömt ein wohliger Duft nach Vanille durch das ganze Haus. Ich habe am letzten Wochenende zwei verschiedene Rezepte ausprobiert. Eines mit Weizenmehl und eines mit Buchweizenmehl. Beide möchte ich euch im Weiteren vorstellen. Man nehme 220 g Weizenmehl 170 g weiche Butter 100 g gemahlene […]