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Papas arrugadas – Mallorquinische Kartoffeln – Kartoffeln in Salzkruste
Papas arrugadas – Mallorquinische Kartoffeln – Kartoffeln in Salzkruste ein sehr guter Begleiter zu Spargel, gegrillten Speisen und Gemüse. Das Rezept stammt aus Mallorca. Sie sind den kanarischen Kartoffeln sehr ähnlich. Einziger Unterschied im Rezept ist der Knoblauch und das Lorbeerblatt. Man nehme 1 kg Kartoffeln2 Knoblauchzehen1 LorbeerblattSalz Die Zubereitung der Papas arrugadas ist denkbar…
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Sangria mit Gin
Sangria mit Gin basiert auf einer klassischen Sangria, bei der Weinbrand / Brandy durch Gin und Cointreau ersetzt werden. Der Gin macht aus dem eher leichten Sommer Getränk einen verführerischen und gefährlichen Ladykiller. Man nehme 8 Orangen 1 Apfel 2 Pfirsiche 1 Flasche Rotwein 100 ml Gin 50 ml Cointreau oder Triple Sec 1 Stange…
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Käse Schnecken
Käse Schnecken sind schnell und einfach gemacht. Eine Rolle fertigen Pizzateig mit etwas Olivenöl bestreichen. Ein paar Kräuter darauf geben Käsescheiben oder Stücke auf den Teig legen und von der langen Seite aufrollen. Man nehme 1 Rolle fertigen Pizzateig 4 Scheiben Käse 3 EL Kräuter Die zusammengerollte Rolle schneidest Du in ca. 2 cm breite…
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Lahmacun mit Salat und Käse
Lahmacun mit Salat und Käse heute mal in der offenen Form. Natürlich kannst Du sie auch traditionell zusammenrollen. Zu Hause essen wir die öfter offen, damit mehr Belag drauf passt. Belegt haben wir sie mit gehobeltem Käse, Romanasalat, Gurken und Zwiebeln. Man nehmen Der Teig haben wir diesmal beim TGHdV (Türkischer Gemüse Händler deines Vertrauens)…
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Rindsbratwurst mit Rosenkohl und Klößen
Rindsbratwurst mit Rosenkohl und Klößen, ein Standard Gericht der Deutschen Küche. Alternativ kannst Du dazu auch Kartoffelklöße mit Füllung machen. Man nehme (für 4 Personen) 8 Rindsbratwürste 800 g Rosenkohl 8 Kartoffelklöße halb und halb Rosenkohl und Kartoffelklöße nach den jeweiligen Rezepten (siehe Link) zubereiten. Die Rindsbratwurst schonend bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Den Bratwurstsaft…
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Kir Breton
Kir Breton oder auch Kir Brittany wird im Unterschied zum Kir Royal aus Cidre und Johannisbeerlikör hergestellt. In einigen Rezepten findet man zusätzlich noch Calvados aus der Normandie, was den Kir Breton aus meiner Sicht zu stark für einen Aperitif macht. Damit aus dem Kir Breton ein Apéritif Normand wird kommen noch ca. 10% Calvados…
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Basilikumbutter und Tomatenbutter
Basilikumbutter und Tomatenbutter eine Anrichteidee für den gemütlichen Grillabend. Die Rezepte dazu findest Du unter dem Link. Basilikumbutter mit Knoblauch Toskanische Tomatenbutter Dazu passt ein leckeres Fladenbrot oder ein Baguette. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #basilikumbutter #tomatenbutter Eine Übersicht der Rezepte findest…
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Sjögräsnudlar mit Parmesansauce und Bratwurst
Sjögräsnudlar mit Parmesansauce und Bratwurst. Das Gericht macht ordentlich satt, allerdings geht die Bratwurst geschmacklich neben der Parmesansauce unter. Vielleicht sollte ich das nächste Mal eine Salsiccia nehmen. Als Bratwurst habe ich die Bratwurstkrabbe verwendet. Man nehme pro Person 80 ml Parmesansauce 150 g Sjögräsnudlar 1 Bratwurst (Bratwurstkrabbe) 1/2 Zwiebel Pfeffer und Salz Die Sjögräsnudlar…
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Gefrorene Blaubeeren mit Joghurt
Gefrorene Blaubeeren mit Joghurt als schnell gemachter Nachtisch oder als kleine, leckere Mahlzeit zwischendurch. Man nehme 200 g Joghurt 50 g gefrorene Blaubeeren 1/2 TL Zucker Die gefrorenen Blaubeeren in einem Küchenmixer grob hacken. Zucker und Joghurt dazugeben und kur auf niedriger Stufe vermischen. 10 min im Kühlschrank ziehen lassen und sofort servieren. Weitere Ideen…
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Tortellini mit Zwiebelsauce
Tortellini mit Zwiebelsauce, ein Zufallsgericht. Ich hatte noch etwas Öllischzupp (Zwiebelsuppe) vom Vortag über und wollte mit Mittags ein schnelles Gericht zubereiten. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person) 150 ml Öllischzupp (Zwiebelsuppe) optional: Schnittlauch oder Petersilie optional: etwas Parmesan) Salz und Pfeffer Die Zwiebelsuppe in einem Topf erwärmen und die Tortellini hinzugeben.…
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Tomaten-Rucola Salat mit Burrata und Balsamico-Senf Dressing
Tomaten-Rucola Salat mit Burrata und Balsamico-Senf Dressing gut als kleine Vorspeise oder Beilage geeignet. Man nehme 400 g Rucola 1 Burrata 12 Kirschtomaten Für das Dressing 2 EL Balsamico 3 EL Olivenöl 2 EL Joghurt 1 TL Senf Kräuter nach Belieben 1 Knoblauchzehe Pfeffer und Salz Knoblauch schälen und pressen, Kräuter hacken und alles zusammen…
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El Cid Patatas fritas LeckerGeWirtz – Pommes Frites Gewürz
El Cid Patatas fritas LeckerGeWirtz ist die südspanische Variante für ein leckeres Pommes Frites Gewürz mit einem Hauch von Arabien. Man nehme je 1 TL Salz Knoblauchpulver Kreuzkümmel geräuchertes Paprika 1/2 TL Currypulver Alles zusammen vermischen und auf die fertigen Pommes Frites geben. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!…