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Cidre chaud aux épices – Glühcidre
Cidre chaud aux épices – Glühcidre, die nordfranzösische Variante des Glühweins. Ob es das Getränk so in der Normandie oder Bretagne gibt weiß ich nicht. Es schmeckt sehr lecker und süffig. Man nehme 2 l Cidre 1 l Apfelsaft optional 1 Apfel 2 Zimtstange 3 Sternanis Cidre, Apfelsaft und die Gewürze in einen Topf gießen…
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Mango Sorbet
Mango Sorbet, zugegeben nicht mein bestes Foto, dafür ein sehr leckerer Nachtisch. Sorbet Ein Sorbet ist ein Fruchtsaft, ein eiskaltes Getränk oder ein halbgefrorenes Fruchtpüree, das mit Wasser, Wein oder auch Sekt bzw. Champagner angerührt wird. Man nehme 300 g gefrorene Mango 15 g Zucker 45 g Wasser (oder Wein/Sekt) 4 Blätter Minze Die Mango…
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Bratapfel – es duftet im ganzen Haus
Bratapfel – Der Kipfel, der Kapfel, der goldene Apfel. So steht’s geschrieben im Gedicht „der Bratapfel“ Und wahrlich das ganze Haus ist erfüllt von einem lieblichen Duft. Schon die Gedanken daran lassen mir das Wasser im Munde zusammen laufen. Du kannst natürlich ganze Äpfel nehmen oder wie ich in diesem Rezept halbe Äpfel. Letztere sind…
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Feldsalat mit Feta und Croutons
Feldsalat mit Feta und Croutons ist eine gelungene Kombination. Cremiger Feta, knackige Croutons, leicht gebräunte Zwiebeln, ein frischer Feldsalat und ein leicht pikantes Dressing ergeben eine grandiose Kombination. Nachmachen ist höchst empfehlenswert! Man nehme 300 g Feldsalat (Vogerlsalat) 1 rote Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 1 EL Öl 200 g Feta 4 EL Weißweinessig 1 TL…
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Selbstgemachter Ingwersirup
Selbstgemachter Ingwersirup schmeckt lecker, würzig und hilft bei verschiedenen Beschwerden. Man kann den Ingwersirup in heißes Wasser oder Tee geben, ihn kalt mit Sprudelwasser oder stillem Wasser trinken oder bei Erkältungsbeschwerden unverdünnt einnehmen. In der traditionellen chinesischen Medizin gilt Ingwer als vielseitige Heilpflanze. Er enthält so genannte Gingerole, die gefäßerweiternd und durchblutungsfördernd wirken und für…
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Kartoffelklöße mit Füllung
Kartoffelklöße mit Füllung sind einfache Kartoffelklöße, die mit Croutons oder getrockneten Früchten gefüllt werden. Auch gebratene Pilze eignen sich sehr gut. Zu Weihnachten 2022 habe ich mich für einen Fertigteig entschieden. Auch zu Ostern eine sehr gut passende Beilage. Man nehme 1 Paket Kloßmasse (1/2 TL Muskatnuss, optional) 2 Toastscheiben 20 g Butter 1 zerdrückte…
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Currywurst-Pasta mit Käse überbacken
Currywurst-Pasta mit Käse überbacken ist die Antwort auf die Dönerpasta. Schnell gemacht, sehr lecker und offen für viele Varianten. Man nehme für 4 Personen 4 Bratwürste 400 g Pasta 4 Scheiben Gouda 2 El Biber Salcasi und/oder Tomatenmark 1 Zwiebel 1 TL Pul Biber 1 TL Curry 2 Knoblauchzehen Pfeffer und Salz Pasta al dente…
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Rote-Linsen-Köfte – mercimekli köfte
Rote-Linsen-Köfte – mercimekli köfte – werden im Gegensatz zu den Içli Köfte (Kibbeh) nicht gebraten oder frittiert. Sie bestehen zu rund zwei Dritteln aus roten Linse und zu einem Drittel aus Bulgur. Ein türkische Fingerfood, das mit etwas Zitronensaftbeträufelt und etwas frischem Salat als Vorspeise gegessen wird. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte…
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Tee aus frischen Minzblättern
Tee aus frischen Minzblättern schmeckt wohltuend und erfrischend. Ihm wir nachgesagt, dass er eine schmerz- und krampflösenden Wirkung hat und bei Bauchschmerzen und -krämpfen helfen kann. Darüber hinaus kannst Du ihn bei Blähungen oder Völlegefühl anwenden. Zuviel Minztee, mehr als 3 Tassen pro Tag, sind zu vermeiden, da es sonst zu einer (Über-)reizung des Magens…
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Spekulatiuspralinen – nicht nur für den Advent
Spekulatiuspralinen, eine kleine leckere Nascherei, nicht nur für den Adventteller. Da ich beim Spekulatius Backen einiges an „Bruch“ über hatte, habe ich diesen für die leckeren Pralinen verwendet. Du kannst natürlich auch fertige Spekulatius kaufen. Im Gegensatz zum ursprünglichen Rezept, habe ich die Menge an Schokolade um 30 g auf 150 g erhöht. Bei uns…
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Ofenkäse mit Schinken überbacken
Ofenkäse mit Schinken überbacken, ein schnell gemachtes, herzhaftes Abendessen. Man nehme 1 Ofenkäse oder kleinen Camembert 1 Scheibe Schinken oder Bacon Pfeffer und Salz Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Ofenkäse in eine feuerfeste Form geben, die Du mit etwas Öl ausgepinselt hast. Den Bacon so schneiden, dass er genau auf den Ofenkäse passt. Im…
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Sauerkraut mit Mettwurst
Sauerkraut mit Mettwurst ist eine deftige Variante, die sehr gut zu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln schmeckt. Für viele eine Erinnerung an die gute alte Hausmannskost. Man nehme 500 g Sauerkraut2 Mettwürstchen1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren (Kümmel) Salz und Pfeffer Das Sauerkraut in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Am besten mit einer Gabel noch etwas…