Spiegelei Halloween Style
Spiegelei Halloween Style, man gruselt sich ja sonst nicht. Damit schon der Start in den gruseligen Halloween Abend gut gelingt oder Du und Deine Gäste sich am Tag danach stärken wollen. Man nehme 2 Eier 2 Scheiben Bacon 4 Oliven Salz und Pfeffer 2 Eier aufschlagen und in einer Pfanne anbraten. Bacon knusprig anbraten. Die…
Apfel Monster Gebiss
Das Apfel Monster Gebiss ist sehr schnell gemacht und ein beliebter Snack für die Halloween Party. Die kleinen und großen Monster und Gespenster lieben Sie zum Fressen gerne. Man nehme 2 Äpfel 100 g Mandelstifte 1 Zitrone Zitrone auspressen und Saft in eine flache kleine Schüssel geben. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Kurz…
Halloween Fleischkäsebrötchen
Halloween Fleischkäsebrötchen für einen guten Start in die lange Halloween Nacht, Der Klassiker Leberkäse bzw. Fleischkäse mit Spiegelei im Brötchen gruselig interpretiert. Man nehme 2 Brötchen 4 Scheiben Fleischkäse 4 Eier etwas Öl Salz und Pfeffer Den Fleischkäse von beiden Seiten in der Pfanne braten und anschließend mit Halloweenaustecherle Gespenster, Hexen, Kürbisse etc. ausstechen. Die…
Naan Mini Pizza mit Oliven
Naan Mini Pizza mit Oliven, wenn es mal schnell gehen muss. Ähnlich wie die Fladenbrotpizza. Man nehme Naan Brot 4 Oliven Salz und Pfeffer Das Naan aufschneiden und mit etwas Tomatenmark und Käse belegen. Im Ofen 10 min backen, bis der Käse geschmolzen ist. Anrichten und Servieren Die Oliven halbieren und eventuell vom Stein befreien, Oregano…
Reibekuchen auf dem Gasgrill
Reibekuchen auf dem Gasgrill machen wir sehr gerne, da es dann weniger im Haus nach frittiertem Öl riecht. Die Zubereitung ist genau die gleiche wie beim Reibekuchen (Rievkooche in Köln) aus der Pfanne. Die Plancha Für meinen Gasgrill habe ich mir eine Metallplatte, die sogenannte Plancha gekauft, Auf der ich die Reibekuchen braten kann. Wenn…
Feldsalat mit Möhren und Gurken
Feldsalat mit Möhren und Gurken ist ein feiner Beilagensalat, der gut zu einem Grillabend oder als Standalone Salat passt. Als Dressing habe ich ein einfaches Essig-Öl Dressing verwendet und außer etwas Knoblauch und einer Zwiebel keine weiteren Kräuter hinzugefügt. Feldsalat am bestem frisch am Kauftag verwenden. Manchmal musst Du ihn mehrmals abspülen, falls sich noch…
Ramazzotti Crema mit Espressoeiswürfeln
Ramazzotti Crema mit Espresso Eiswürfel schmeckt vor und nach dem Essen, besonders meiner Frau. Die Espressoeiswürfel sind schnell gemacht. Espresso machen, in eine Tasse füllen und abkühlen lassen. Anschließend in eine Eiswürfelform geben und ab in die Tiefkühltruhe. Nach 10-12 h sind sie fertig. Man nehme 30 cl Ramazzotti Crema 1 Espresso Eiswürfel Einen Espressoeiswürfel…
Lavash – dünnes Fladenbrot aus der Türkei
Lavash – dünnes Fladenbrot aus der Türkei. eignet sich hervorragend für den Dürüm Döner, für Meze, zum Dippen oder als Beilage. Auch als Dürüm Brot bekannt. Der Lavash-Teig besteht lediglich aus Mehl, Wasser und Salz. Es hat Ähnlichkeit mit dem von der arabischen Halbinsel stammenden Chubz. Welt-Brot-Tag Am 16. Oktober findet jedes Jahr der Welt-Brot-Tag…
Cecina – Kichererbsen-Pfannkuchen
Cecina – Kichererbsen-Pfannkuchen – ist ein Rezept aus dem alten Rom, das noch heute in der Toskana bekannt ist. Noch heute wird es in ähnlicher Form als Farinata Genovese rund um Genua zubereitet. Eine andere Form ist die Pinsa, die zur Zeit wieder stark im kommen ist. Mehr zu den Kichererbsen erfährst Du im verlinkten…
Salatplatte mit Radicchio und Sardinen – Radicchio insalata con sarde
Salatplatte mit Radicchio und Sardinen – Radicchio insalata con sarde ist eine bunte, italienische Salatplatte mit Romanasalat, Radicchio, Gurken, Oliven und Zwiebeln sowie Sardinen aus der Dose. Er ist der Salatplatte mit Knoblauch und Oliven (Assiette de salade à l’ail et aux olives) ähnlich, die wir aus dem Urlaub and er Ardeche kennen gelernt haben.…
Tortellini in brodo
Tortellini in brodo, ein schnellgemachter Klassiker der italienische Küche. Ich esse die frischen Tortellini aus dem Kühlregal öfters in der Mittagspause. Mal in der Brühe und mal mit einer Pastasauce vom Vortag. Eines Tages wage ich mich daran die Tortellini selber zu machen. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person) 150 ml Gemüsebrühe…
Süßes Popcorn
Süßes Popcorn mache ich im Gegensatz zum Popcorn aus der Heißluftmaschine in einem Topf mit Öl. Der Zucker muss etwas karamellisieren und würde in der Heißluftmaschine alles verkleben. Wenn Du den Zucker über das fertige Popcorn aus der Heißluftmaschine streust, ist das Popcorn schon soweit abgekühlt, dass der Zucker nicht mehr gut am Popcorn haftet. Die…