-
Engels Jeseech
Engels Jeseech, ein leichter und unbeschwerter Cocktail, dass man bereits nach dem ersten Schluck seelig lächelt. Oder wie der Kölner sagt: „Dä hät e janz schön Engels Jeseech.“ Engels Jeseech Ein kleiner Engel unter den Heinzelmännchen Wer glaubt, dass alle Heinzelmännchen gleich waren, kennt die kölschen Geschichten nicht gut genug. Denn unter den vielen fleißigen…
-
Buuredanz
Der Buuredanz ist kein Cocktail für stille Genießer. Er ist gemacht für lange Tafeln, lautes Lachen und den Moment, wenn einer ruft: „Links eröm un rächs eröm!“ Buuredanz Es gibt Lieder, bei denen man automatisch mitschunkelt. Und dann gibt es Buuredanz von den Bläck Fööss. Die Geschichte spielt in Birkesdorf bei Düren, wo auf einer…
-
Ach du leeven Pitter!
Der Drink Ach du leeven Pitter! stammt aus der Serie der Cologne Cocktails. Er ist: Kräftig. Ehrlich. Eindrucksvoll. Ach du leeven Pitter! So wie der Dicke Pitter, die größte freischwingende Glocke des Kölner Doms. Wenn sie läutet, hört ganz Köln hin. Und genau so soll dieser Cocktail sein: kräftig, warm und mit einem langen Nachhall.…
-
Agri Piña Colonia
Agri Piña Colonia ist der römische Köln-Cocktail, benannt nach ihrer Namenspatronin, und Auftakt für insgesamt 11 kölsche Cocktails. Wer war Agripina? Wer durch Köln spaziert, begegnet ihr überall: Agrippina der Jüngeren. Sie gilt als die berühmteste Tochter der Stadt und sorgte dafür, dass aus der römischen Siedlung am Rhein die Colonia Claudia Ara Agrippinensium wurde…
-
Winzerschnitzel vom Kalb mit Wengert Sauce, Rebknollenpfanne und herbstlichem Traubenlese-Salat
Winzerschnitzel vom Kalb mit Wengert Sauce, Rebknollenpfanne und herbstlichem Traubenlese-Salat – schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen und man fühlt sich in ein uriges und gemütliches Gasthaus mitten in den Weinbergen versetzt. Für die Vor- und Zubereitung der einzelnen Komponenten habe ich insgesamt gut zwei Stunden benötigt. Damit beim Anrichten alles…
-
7 & 7
7 & 7 – der unkomplizierte Whiskey-Highball aus den USA Es gibt Cocktails, die mit exotischen Zutaten beeindrucken wollen. Und es gibt den 7 & 7. Gerade einmal zwei Zutaten, ein paar Eiswürfel und fertig ist ein Drink, der in den USA über Jahrzehnte zu den beliebtesten Bar-Klassikern gehörte. Besonders in den 1970er Jahren war…
-
Slivovitz Sour
Der Slivovitz Sour verbindet den kräftigen Charakter eines traditionellen Pflaumenbrands mit der frischen Säure von Zitronensaft. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Cocktail, der die fruchtigen Aromen des Slivovitz deutlich besser zur Geltung bringt als der klassische Genuss als Digestif. Wer Whisky Sour oder Brandy Sour mag, sollte dem Slivovitz Sour unbedingt eine Chance geben. Geschichte…
-
Schokoshake – leckere Erfrischung im Sommer
Der Schokoshake ist, nicht nur im Sommer, eine leckere Erfrischung. Zu meiner Zeit hieß das Getränk zwar noch ganz einfach Kakao und wurde im Gegensatz zum heiße Kakao ganz einfach mit klater Milch angerührt. Man nehme 1 EL Kakaopulver1 Tasse kalte Milch Den Kakao in die kalte Milch einstreuen und rühren, bis sich alles gelöst…
-
Baghdad Mule
Der Baghdad Mule ist eine orientalische Variante des Moscow Mule. Mit Limette, Ingwer und den süßen Aromen orientalischer Datteln entführt Dich der Baghdad Mule an die Ufer des Tigris – mitten ins Herz Mesopotamiens. Geschmack Würzig, leicht süß und sehr erfrischend. Zutaten 4 cl Dattel-Wodka oder Wodka1 cl Dattelsirup2 cl LimettensaftGinger BeerEiswürfel Wodka, Dattelsirup und…
-
Persian Rose Fizz
Persian Rose Fizz -Ein eleganter Drink mit typisch persischen Aromen. Geschmack Blumig, frisch und außergewöhnlich. Zutaten 4 cl Gin1 cl Rosenwasser2 cl Zitronensaft1 cl ZuckersirupSoda WaterEiswürfel Gin, Rosenwasser, Zitronensaft und Sirup shaken. Auf Eis ins Glas abseihen. Mit Soda Water auffüllen. Der passende WM Snack Und dazu gibt’s natürlich auch den passenden WM Snack: Noch…
-
Japanese Highball
Der Japanese Highball ist perfekt für Deinen WM-Cocktailabend, weil er einer der bekanntesten Drinks der modernen japanischen Barkultur ist. Er wirkt auf den ersten Blick simpel, lebt aber von Präzision, Qualität und der japanischen Liebe zum Detail. Hintergrund Der Highball kam zwar ursprünglich aus den USA nach Japan, wurde dort aber zu einer eigenen Kunstform…
-
Kölsche Caipi
Die Brasilianer haben die Caipirinha, wir haben Kölsch – und den Karneval teilen wir ohnehin. Warum also nicht das Beste aus beiden Welten in einem Glas vereinen? Die Kölsche Caipi kombiniert die frische Limette und den Rohrzucker des brasilianischen Klassikers mit einem guten Korn aus dem Rheinland und einem Schuss eiskaltem Kölsch. Das Ergebnis ist…