Aperitif

Getränke vor dem Essen mit und ohne Alkohol

Süld - Sünner Wacholder und Wildberry
*Einfach*, Aperitif

Süld – Sünner Wacholder und Wildberry

Süld – Sünner Wacholder und Wildberry. Eine Creation aus dem Aufenthalt auf Sylt. Spritzige Wildberry trifft geschmacksintensiven Wacholder. Der Name setzt sich zusammen aus SÜnner Wacholder und wiLDberry, als kleine Hommage an die Insel im Norden. Man nehme (pro Person) 4 cl Sünner Wacholder 10 cl Wildberry 2-3 Eiswürfel Den Sünner Wacholder oder einen kräftigen […]

Noilly Prat
Aperitif, Französisch, Infos

Noilly Prat – Wermut Wein

Noilly Prat ist ein Wermut Wein, der aus Marseillan in Südfrankreich stammt und sowohl als Aperitif, wie auch zum Kochen verwendet werden kann. Er besteht aus zwei süd-französchen Weißweinen, einem katalanischen Likörwein (Mistela) und Wermut. Herkunft Marseillan liegt am südlichen Ende der Lagune von Thau. Hierher stammen auch die überaus köstlichen Bouzigues Austern, die ich […]

Negroni
*Einfach*, Aperitif

Negroni, ein bitterer Klassiker aus Italien

Negroni, ein bitterer Klassiker aus Italien, wurde um 1920 von Graf Camillo Negroni erfunden.  Es ist eine abgewandelte Form des beliebten Americano mit deutlich mehr Alkohol in Form des Gins. Der Americano besteht aus Campari, Wermut und Soda. Der Graf ersetzte das Soda durch Gin und die Zitronenzesten durch die Orangenzesten. Schnell erlangte der Negroni […]

Communard - Rotwein mit Cassis
*Einfach*, Aperitif

Communard – Rotwein mit Cassis

Communard – Rotwein mit Cassis zugegeben, auch ich musste zunächst an das britische Pop Duo um Jimmy Summerville aus den 80’ern denken, die mit „Don’t leave me this way“ und „Never can say good bye“ unvergessliche Hits geschrieben haben, die man auch heute noch sehr gut hören kann. An der Ardéche Wir saßen nach einer […]

Sauvit - Sauvignon Tonic
*Einfach*, Aperitif, Longdrink, Weißwein

Sauvit – Sauvignon Tonic

Sauvit – Sauvignon Tonic, eine Empfehlung vom Weinberater unseres Vertrauens im nahe gelegenem Frischemarkt. Weißwein mit Tonic Water hört sich seltsam an. Wir waren verwundert, wie erfrischend lecker der Sauvit schmeckt. Da es nach kurzer Recherche keinen Namen für diesen Longdrink gibt, habe ich ihn kurzer Hand nach SAUVIgnon und Tonic benannt, da diese Kombinationen […]

Stichpimpuli
Aperitif

Stichpimpuli – ein ganz besonderer Likör

StichPimPuLi BockForCeLoRum wie er mit vollständigen Namen heißt, ist ein Kräuterlikör der seit 1893 produziert wird. Sein Name leitet sich von den verschiedenen Kräutern ab, die ihm seinen unverkennbaren Geschmack geben. Stichos – Kräuterextrakt Pimpernelle Pulque aus Agavensaft Liebstöckel und Wacholderstrauch Bocksdorn sowie Bockshornklee Forle – Kiefern Cerealie – Doppelkorn Lotos Rum Viel mehr lässt […]