Gratinierter Kartoffel-Lauch-Auflauf

Gratinierter Kartoffel-Lauch-Auflauf sieht nach viel Arbeit aus und wird mit genussvollen Momenten belohnt. Du kannst ihn als Beilage zu Spargel, Salat oder gegrilltem Fleisch servieren und auch Standalone ist er eine Bereicherung.

Man nehme

7-9 Kartoffeln (sie sollten ausreichend sein die Auflaufform 3 mal in dünnen Scheiben zu füllen.
200 g Feta
1 Stange Porree (Lauch)
200 g geräucherter Speck
Butter
4 El Olivenöl
300 g Schmand oder Crème Fraîche
etwas Muskatnuss
8 Stängel Petersilie
Pfeffer und Salz

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Am besten in einer Schüssel mit Wasser bedeckt stehen lassen.

Den Porree (Lauch) in feine Ringe schneiden.

Die Speckwürfel in einer großen Pfanne anbraten. Sobald der Speck glasig wird den Porree dazugeben und kurz anschwitzen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des Schmands einrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Den Feta in eine Schüssel zerkrümeln und mit Olivenöl, dem restlichen Schmand sowie Salz und Pfeffer zu einer Masse verrühren.

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Die Auflaufform mit Butter bestreichen und die Kartoffelscheiben etwas überlappend am Rand und auf dem Boden verteilen.

Jetzt kommt in Schritt 2 die Speck-Lauchmischung auf die Kartoffeln und wird gleichmäßig verstrichen.

Im 3. Schritt bedeckst Du die Masse mit einer weiteren Schicht Kartoffelscheiben und verteilst anschließend die Feta-Schmand-Masse darüber.

Zum Schluss noch Mal eine Schicht Kartoffelscheiben. Diese wird mit Butterflocken belegt und kommt für ca. 30 min in den Backofen.

Die Temperatur auf 190 °C erhöhen und ca. 10 min weiter backen, bis die Kartoffeln schön braun geworden sind,

Anrichten und Servieren

Den gratinierten Kartoffel-Lauch-Auflauf mit gehackter Petersilie bestreuen und auf einem Holzbrett auf den Tisch stellen.

Alternativen

Gratin normand – Normannisches Gratin
Kartoffel Gratin
Pommes Anna
Porree Auflauf

Bezugsquellen

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Olivenöl

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Lecker-Wirtz Shop

Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #gratinierterkartoffellauchauflauf #auflauf #gratin

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.