Chicorée überbacken ist eine leckere Beilage, die schnell gemacht ist. Chicorée schmeckt leicht bitter, was durch das Anbraten und Überbacken gemildert wird.
Man nehme
2 Chicorée-Köpfe
4 Scheiben Cheddar
Etwas Öl oder Butter zum Einfetten der Schüssel
Pfeffer und Salz
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Chicorée säubern und längs in Viertel schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Öl von allen drei Seiten anbraten. Anschließend in eine eingefettete, feuerfeste Form geben und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Käsescheiben auf den Chicorée legen und ca. 15-20 min im Ofen überbacken.
Anrichten und Servieren
Den überbackenen Chicorée mit etwas Pfeffer aus der Mühle überstreuen und wer mag, ein paar Spritzer Zitrone darüber träufeln.
Am besten in der Form am Tisch servieren.
Bezugsquellen
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