Schlagwort: Italienisch

Asparagi alla parmigiana - Grüner Spargel mit Parmesan überbacken
**Anfänger:in**, Italienisch, Spargel

Asparagi alla parmigiana – Grüner Spargel mit Parmesan überbacken

Asparagi alla parmigiana – Grüner Spargel mit Parmesan überbacken. Das aus der Emilia Romana stammende Spargel Gericht auf parmenser Art ist einfach zu zubereiten, geht schnell und schmeckt sehr lecker. Man nehme 500 g Spargel (grün) 30 g Parmesan 35 g Butter Salz und Pfeffer Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Grüner […]

Asparagi alla valdostana
**Anfänger:in**, Italienisch, Spargel

Asparagi verdi al forno alla valdostana – Grüner Spargel überbacken

Asparagi verdi al forno alla valdostana ist eine Köstlichkeit aus dem Aostatal (Valle d’Aosta), dem nordwestlichen Zipfel Italiens. Hier schmelzen französische und schweizerische Küche mit der italienischen Kochkunst zusammen. Natürlich kannst Du auch jeden anderen Käse zum überbacken nehmen. Es lohnt sich allerdings den Fontina zu suchen und zu kaufen. Meine Frau und ich haben […]

Spaghetti aglio e olio e erbe
*Einfach*, Italienisch, Parmesan, Pasta

Spaghetti aglio e olio e erbe

Spaghetti aglio e olio e erbe ähnelt dem Spaghetti ammuddicata und basiert auf in Olivenöl gerösteten Semmelbröseln mit Kräutern und Knoblauch. Man nehme 500 g Spaghetti 150 g Parmesan 100 g Semmelbrösel Olivenöl 2 Knoblauchzehen Italienische Kräutermischung z.B. Spezitalia – LeckerGeWirtz je 2 EL – getr. Basilikum – getr. Oregano – getr. Rosmarin – getr. […]

Crodino - Italienischer Aperitif
Aperitif, Infos

Crodino – Italienischer Aperitif

Crodino – ist einer der erfolgreichsten Aperitifs in Italien. Seit 1965 wird er in Crodo (Italienische Stadt im Nordwesten von Como) hergestellt. Er schmeckt fruchtig nach Zitrusfrüchten und wird mit viel Eis und einer Orangenscheibe serviert und am besten im Sonnenuntergang vor dem azurblauen Meer oder mit Blick auf die Berge getrunken. Crodino ist alkoholfrei. […]

Tagliatelle con polpettine al sugo - Nudeln mit Hackbällchen in Tomatensauce
**** Erfahren****, Italienisch, Pasta, Pastasauce, Rind, Tomaten

Tagliatelle con polpettine al sugo – Nudeln mit Hackbällchen in Tomatensauce

Tagliatelle con polpettine al sugo klingt spannender als Nudeln mit Hackbällchen in Tomatensauce. Ich glaube nicht, dass es das Gericht eher in Little Italy in New York gibt, als in Italien. Dort habe ich die Meatballs auch schon auf einer Pizza gesehen und gegessen. Ansonsten kennt man das nur, wenn im Hinterzimmer der Küche in […]

Spaghetti con Pollo e Salsa di Pomodoro Peperoni
**Anfänger:in**, Geflügel, Italienisch, Paprika, Pasta, Tomaten

Spaghetti con Pollo e Salsa di Pomodoro Peperoni

Spaghetti con Pollo e Salsa di Pomodoro Peperoni – Hühnchen in Tomaten-Paprika Sauce, ein schnelles Gericht, besonders wenn Du vom Vortag noch eine gegrillte Hähnchenbrust übrig hast. Statt Spaghetti kannst Du hier auch jede andere Pastaform nehmen. Die Schärfe variiert je nach verwendetem Paprika von mild bis feurig. Geräuchertes Paprika besser nicht verwenden, da es […]

Gebratene Gemelli mit Frühlingszwiebeln
**Anfänger:in**, Italienisch, Pasta

Gebratene Gemelli mit Frühlingszwiebeln

Gebratene Gemelli mit Frühlingszwiebeln als primi piatti oder als italienische Hauptspeise sind schnell zubereitet, würzig und ein ideales Gericht, wenn es schnell gehen muss. Statt Gemelli eignen sich auch Fusilli oder Girandole. Letztendlich gehen auch andere Pastasorten. Gemelli sind zwei ineinander verdrehte Pastastränge, die sich hervorragend für alle Saucen auf Öl- oder Tomatenbasis. Sie besitzen […]