Tomatensalat ist ein zeitloser Klassiker, der in nahezu jeder Küche der Welt eine eigene Interpretation findet. Seine Einfachheit und Vielseitigkeit machen ihn zu einem beliebten Begleiter zu vielen Gerichten.
Woher kommt der Tomatensalat?
Die genaue Herkunft des Tomatensalats lässt sich nicht eindeutig feststellen. Da Tomaten ursprünglich aus Südamerika stammen und erst durch die spanischen Konquistadoren nach Europa gelangten, ist anzunehmen, dass die ersten Tomatensalate in den Ländern entstanden, die die Tomate alsbald in ihre Küche integrierten.
Tipps und Tricks für den perfekten Tomatensalat
Entscheidend für den Geschmack ist die Qualität der Tomaten. Reife, aromatische Tomaten sind das A und O. Am besten schmecken Tomaten, wenn sie frisch vom Feld kommen.
Tomaten schneiden
Ob gewürfelt, geviertelt oder in Scheiben – die Schnittart beeinflusst die Optik und die Textur des Salats. Wichtig ist ein scharfes Messer, idealerweise ein geriffeltes Tomatenmesser.
Das Dressing
Klassisch wird ein Tomatensalat mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer angemacht. Aber auch Balsamico, Honig oder Kräuter können dem Dressing eine besondere Note verleihen.
Kräuter & Co
Basilikum, Petersilie, Schnittlauch oder Koriander ergänzen den Geschmack des Tomatensalats wunderbar.
Zwiebeln
Röstzwiebeln oder rote Zwiebeln verleihen dem Salat eine besondere Süße und Würze.
Andere Zutaten
Mozzarella, Feta, Avocado, Gurke oder Oliven sowie Pinienkerne sind beliebte Ergänzungen. Croutons oder geröstetes Weißbrot geben einen schönen Crunch.
Internationale Varianten des Tomatensalats
Der Tomatensalat hat sich weltweit verbreitet und dabei unzählige Variationen hervorgebracht.
Italien
Insalata Caprese – ein Klassiker aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Bruschetta – Tomatensalat auf geröstetem Weißbrot.
Griechenland
Horiatiki – ein griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Feta und Oliven.
Mexiko
Pico de Gallo – eine würzige Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limettensaft.
Spanien
USA
BLT – ein Sandwich mit Bacon, Salat (Lettuce) und Tomate.
Türkei
Çoban salatası – Türkischer Coban Salat – ein Hirten-Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika und Kräutern.
Tag der frischen Tomaten
Am 6. April gibt es den Tag der frischen Tomaten. Weitere kulinarische Feiertage findest du im verlinkten Artikel.
Man nehme
8 Tomaten
1 Zwiebel
optional 2 Knoblauchzehen
Olivenöl
4 EL Balsamico oder Weißweinessig
3-4 Stängel Petersilie
Salz und Pfeffer
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, vierteln oder in Würfel schneiden. Wie es Dir am besten gefällt.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.
Die Petersilie zupfen und hacken. Ob fein oder grob bestimmst Du.
Alles zusammen in einer Schüssel vorsichtig unterheben.
Du kannst nun entweder Essig und Öl zu einer Vinaigrette verrühren oder beides einzeln über die Tomaten gießen.
Anschließend mit Pfeffer und mit Salz würzen.
Anrichten und Servieren
Entweder in einer großen Schüssel oder einzeln zu jedem Gast in kleinen Schüsseln auf den Tisch stellen.
Alternativen
Bruschetta Salat
Gegrillter Tomatensalat
Marokkanischer Tomatensalat
Tomaten-Petersiliensalat
Tomatensalat mit geschmorten Tomaten
Bezugsquelle für Olivenöl
Alle hier aufgeführten Öle habe ich selber ausprobiert und für gut befunden. Letztendlich ist es Dein Geschmack, der entscheidet.
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