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Leckere Thunfisch Bowl
Leckere Thunfisch Bowl ähnelt ein wenig der Poké Bowl, wird jedoch ohne Avocado und Algensalat (Wakame) zubereitet. Man nehme Für 4 Personen Für das Dressing 2 TL Limettensaft2 EL Sesamöl1 EL Reisessig2 TL Sesamsamen Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl rösten, beiseite stellen und abkühlen lassen. Limettensaft, Öl sowie Reisessig und Sesam mischen. Dann…
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Pasta con cipolle – Nudeln mit geschmorten Zwiebeln
Pasta con cipolle – Nudeln mit geschmorten Zwiebeln – hört sich auf den ersten Eindruck nach Cucina Povera an. Denkt man an die Kässpätzle oder die französische Zwiebelsuppe bist Du auf dem richtigen Weg, den Geschmack einzuordnen. Da ich seit Anfang 2024 auf Weizenmehlprodukte verzichte, habe ich diesmal eine Pasta aus Kichererbsenmehl genommen. Sie passen…
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Slivovitz Sour
Der Slivovitz Sour verbindet den kräftigen Charakter eines traditionellen Pflaumenbrands mit der frischen Säure von Zitronensaft. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Cocktail, der die fruchtigen Aromen des Slivovitz deutlich besser zur Geltung bringt als der klassische Genuss als Digestif. Wer Whisky Sour oder Brandy Sour mag, sollte dem Slivovitz Sour unbedingt eine Chance geben. Geschichte…
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Schokoshake – leckere Erfrischung im Sommer
Der Schokoshake ist, nicht nur im Sommer, eine leckere Erfrischung. Zu meiner Zeit hieß das Getränk zwar noch ganz einfach Kakao und wurde im Gegensatz zum heiße Kakao ganz einfach mit klater Milch angerührt. Man nehme 1 EL Kakaopulver1 Tasse kalte Milch Den Kakao in die kalte Milch einstreuen und rühren, bis sich alles gelöst…
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Oliven Salsa
Oliven Salsa ist super schnell gemacht und eine Bereicherung des Vorspeisentellers. Die Oliven Salsa eignet sich auch sehr gut für einen bunten Tapas Abend. Ist mal was anderes, als immer nur Oliven auf den Tisch zu stellen. Dazu etwas geröstetes Brot, Kräuterbutter oder einen Olivenspiegel und ein Glas Wein und schon ist der Start in…
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Baghdad Mule
Der Baghdad Mule ist eine orientalische Variante des Moscow Mule. Mit Limette, Ingwer und den süßen Aromen orientalischer Datteln entführt Dich der Baghdad Mule an die Ufer des Tigris – mitten ins Herz Mesopotamiens. Geschmack Würzig, leicht süß und sehr erfrischend. Zutaten 4 cl Dattel-Wodka oder Wodka1 cl Dattelsirup2 cl LimettensaftGinger BeerEiswürfel Wodka, Dattelsirup und…
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Crostini Prosciutto-Ricotta Salata
Crostini Prosciutto-Ricotta Salata eine weitere leckere Vorspeise aus bella Italia. Besonderheit ist hier der Ricotta Salata. Im Gegensatz zum frischen Ricotta, der mild und süßlich ist, hat Ricotta Salata einen intensiveren, salzigen und leicht pikanten Geschmack. Er entwickelt während der Reifung eine gewisse Komplexität und erinnert manchmal an Parmesan. Man nehme für 4 Personen 4…
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Persian Rose Fizz
Persian Rose Fizz -Ein eleganter Drink mit typisch persischen Aromen. Geschmack Blumig, frisch und außergewöhnlich. Zutaten 4 cl Gin1 cl Rosenwasser2 cl Zitronensaft1 cl ZuckersirupSoda WaterEiswürfel Gin, Rosenwasser, Zitronensaft und Sirup shaken. Auf Eis ins Glas abseihen. Mit Soda Water auffüllen. Der passende WM Snack Und dazu gibt’s natürlich auch den passenden WM Snack: Noch…
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Tarte à l’oignon – französischer Zwiebelkuchen
Tarte à l’oignon – französischer Zwiebelkuchen – ist ein herzhafte Spezialität, die ihren Ursprung in der französischen Region Elsass hat. Sie wird dort auch als “Zewelwaï” bezeichnet wird. Sie kann sowohl warm als auch kalt genossen werden und eignet sich als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Snack. Die Tarte à l’oignon ist ein Klassiker der französischen…
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Japanese Highball
Der Japanese Highball ist perfekt für Deinen WM-Cocktailabend, weil er einer der bekanntesten Drinks der modernen japanischen Barkultur ist. Er wirkt auf den ersten Blick simpel, lebt aber von Präzision, Qualität und der japanischen Liebe zum Detail. Hintergrund Der Highball kam zwar ursprünglich aus den USA nach Japan, wurde dort aber zu einer eigenen Kunstform…
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Kölsche Caipi
Die Brasilianer haben die Caipirinha, wir haben Kölsch – und den Karneval teilen wir ohnehin. Warum also nicht das Beste aus beiden Welten in einem Glas vereinen? Die Kölsche Caipi kombiniert die frische Limette und den Rohrzucker des brasilianischen Klassikers mit einem guten Korn aus dem Rheinland und einem Schuss eiskaltem Kölsch. Das Ergebnis ist…
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Goosebombs in the pool
Goosebombs in the Pool – A sparkling tribute to the Reflecting Pool. Der Cocktail “Goosebombs in the Pool” kam mir im heißen Sommer 2026 in den Sinn, nachdem der Reflecting Pool in Washington nach einer missglückten Sanierung für Schlagzeilen sorgte. Statt über die eigentlichen Ursachen wurde zeitweise lieber über mutmaßliche Vandalen diskutiert. Was davon am…