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Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce
Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce. Die Sauce hast Du Mittags im Handumdrehen fertig. Nur noch Tortellini rein, 3 min köcheln und mit etwas Basilikum garnieren. Man nehme 200 g Tortellini2 EL Olivenöl1 Tomate2-3 Scheiben Camembert1 EL Tomatenmarketwas BasilikumPfeffer und Salz Die Tomate waschen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe zum…
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Crostini mit Feta und Tomate
Crostini mit Feta und Tomate als kleines leckeres Schmankerl vor dem Hauptgang sind schnell gemacht. Geröstetes Brot mit Olivenöl beträufeln, Basilikumblatt darauf legen, Fetawürfel und eine halbe Cocktailtomate dazu und fertig. Man nehme pro Person 4 Scheiben BaguetteFeta2 CocktailtomatenOlivenöl1 Stängel BasilikumSalz und Pfeffer Die Baguettescheiben rösten, mit den Zutaten belegen und noch etwas gehackten Basilikum…
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Schnelle Lahmacun Rolle mit Gurke und Tomate
Schnelle Lahmacun Rolle mit Gurke und Tomate ist fix gemacht. Einfach eine gefrorene türkische Pizza (Lahmacun) aus dem Gefrierschrank nehmen. Dort habe ich immer ein paar Lahmacun auf Vorrat liegen. Dönerfleisch anbraten und zusammen mit Gurke und Tomate belegen, zusammenrollen und genießen. Man nehme 1 Lahmacun – Türkische Pizza 100 g Dönerfleisch 1 Zwiebel Dönersauce…
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Chicorée überbacken
Chicorée überbacken ist eine leckere Beilage, die schnell gemacht ist. Chicorée schmeckt leicht bitter, was durch das Anbraten und Überbacken gemildert wird. Man nehme 2 Chicorée-Köpfe4 Scheiben CheddarEtwas Öl oder Butter zum Einfetten der SchüsselPfeffer und Salz Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Chicorée säubern und längs in Viertel schneiden. In einer Pfanne mit…
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Ein Paar Weißwürste bitte! (Weißwürscht)
Heute (22.2.) am Tag der Weißwurst bestellt der eine oder andere mit Sicherheit “Ein Paar Weißwürste bitte!” und fällt damit direkt als Nicht-Bayer auf. Weißwurscht – Weißwürscht Schon im Singular heißt die Weißwurst richtigerweise Weißwurscht. Schlimmer noch im Plural, dort heißen sie Weißwürscht und nicht etwa Weißwürste. Doch der größte Frevel ist sie als Paar…
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Wunderbrot protein im Dutch Oven (K4)
Wunderbrot Proteine im Dutch Oven (K4) stammt wie das Wunderbrot im K4 aus einer Backmischung vom Bauckhof. Die Basis sind Soja- und Haferflocken, reich an Protein, Ballaststoffen und Omega-Fettsäuren . Es hat uns sehr gut schmeckt, da ich es mit meinem Brotgewürz vermischt habe. Die K4 Form ist etwas zu groß. Daher ist es sinnvoller…
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Rösti italienisch mit Tomate und Mozzarella
Rösti italienisch mit Tomate und Mozzarella sind Kartoffelpuffer bzw. Rösti mit Tomate und Mozzarella. Ideal als kleine feine Vorspeise oder zum Frühstück. Man nehme pro Person 2-3 kleine Reibekuchen nach Rezept2-3 Scheiben Mozzarella1 TomateBasilikum oder Petersilie als GarniturSalz und Pfeffer Die Rösti werden nach Rezept zubereitet. Den Mozzarella in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden…
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Chili con carne mit Reis
Chili con carne mit Reis, ein einfaches und schnelles Mittagessen. Einfach etwas vom eingefrorenen Chili con carne auftauen, etwas Reis dazu machen und in knapp 20 min ist das Essen fertig. Man nehme pro Person 1 Portion Chili con carne150 g Reis300 ml Wasser Den Reis im Verhältnis 1:2 mit Wasser und etwas Salz bei…
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Marokkanische Erbsensuppe
Marokkanische Erbsensuppe eine frische Alternative zur bekannten Erbsensuppe. Durch Ingwer, Tahin, Kreuzkümmel und Zitrone erhalten die Erbsen einen interessantem Geschmack. Man nehme 250 g Erbsen4 EL Sesamöl1 Zwiebel1-2 Möhren100 g Sellerie3 Knoblauchzehen2 cm Ingwer1 TL Kreuzkümmel1 TL Currypulver3 EL Tahin1 Liter Brühe (Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe)3 EL Zitronensaft4 Stängel Minze4 Stängel PetersiliePfeffer und Salz Die Erbsen…
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Mariechen saat nä
Mariechen saat nä – wenn et Mariechen jet zo drinke han will, ever nix mit Alkohol möchte, saat se “Nä, ohne bitte!” (Auf Deutsch: Das Mariechen sagt nein, wenn es gefragt wird, ob sie etwas mit Alkohol trinken möchte.) Das Mariechen ist im Kölner Karneval die herausragende Tänzerin, die mit ihrem akrobatischen Können und ihrer…
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Glücklicher Düxer – Happen Mett gebraten
Glücklicher Düxer – Happen Mett gebraten – Wie bitte? Heute am Karnevalssamstag (2026), auch Nelkensamstag genannt, ist Weltmettbrötchentag. Überall im Rheinland gibt es leckere Mettbrötchen. In Leichlingen findet der Blütensamstagszug statt bei dem in mit der Hofkapelle mitmarschieren werde. Ja neben dem Kochlöffel schwinge ich auch gerne die Trommelstöcke und mache gerne Musik. Der Weltmettbrötchentag…
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Met Mett bitte – LeckerGeWirtz Mischung
Met Mett bitte ist eine leckere Gewürzmischung für Dein Mettbrötchen. Sie ähnelt der Jägermett Gewürzmischung ist aber etwas pfeffriger und ohne Kümmel. Weltmettbrötchentag Nicht vergessen, heute ist der Weltmettbrötchentag. Laut dem Blog Kuriose Feiertage wird er seit 2018 am 14. Februar gefeiert. Spruch zum Mettbrötchen “Ausreichend bezwiebelt ist ein Mettbrötchen erst dann, wenn der Nachbar…