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Vinaigrette zubereiten
Die Vinaigrette ist gut für Salate oder auch als Dip zur Artischocke geeignet und lässt sich sehr leicht selber machen. Update Herbst 2024 Da im Laufe der fast 8 Jahre an die 2.800 Rezepte und viele Seiten mit Informationen hinzugekommen sind, habe ich den am 13.11.2018 erschienen Artikel etwas überarbeitet und ergänzt. Im Anhang findest…
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Anatolischer Kartoffelsalat mit Gurken
Anatolischer Kartoffelsalat mit Gurken ist ein einfacher, fleischloser und sehr erfrischender Kartoffelsalat, ähnlich dem arabischen Kartoffelsalat. Was ihn unterscheidet sind der Dill und das Pul Biber. Man nehme 1 kg Kartoffeln1 Bund Dill2 Zwiebeln2-3 TL Pul Biber (je nachdem, wie scharf Du es magst)1 Gurke1 Zitrone10 El OlivenölSalz und Pfeffer Die Kartoffeln mit Pelle waschen…
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Chicorée Salat mit Linsen und Äpfeln
Chicorée Salat mit Linsen und Äpfeln, ein außergewöhnlicher Salat. Knackig, frisch und vor allem lecker. Er macht richtig satt, ohne dass Du ein Völlegefühl hast. Man nehme Für 4 Personen 150 g Linsen 1 Chicorée7 Stiele Basilikum2 rote Bete, vorgekocht1 Avocado125 g Feta8 Radieschen4 EL Melfor Essig oder Apfelessig1 EL flüssiger Honig (nur wenn Du keinen…
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Rote Bete Linsen Salat
Der rote Bete Linsen Salat kann optisch gelungen angerichtet werden und sieht aus wie ein kleiner Berg. Du kannst auch alle Zutaten miteinander vermischen. Leichter Wirtz Der Salat eignet sich hervorragend zur Gewichtsreduzierung. Mehr dazu und wie ich über 25 kg abnehmen konnte, erfährst Du im verlinkten Artikel. Man nehme 200 g Beluga Linsen2 rote…
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Gurken-Tomaten Salat mit indischem Dressing
Gurken-Tomaten Salat mit indischem Dressing passt gut zu indischen Gerichten und ist auch als Stand-Alone-Salat sowie zum Grillen eine leckere Alternative. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben…
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Mediterraner Salat mit Linsen und Sardinen
Mediterraner Salat mit Linsen und Sardinen ist eine idealer Standalone Salat zum Genießen und Abnehmen. Ich bin begeistert. Leichter Wirtz Auf der verlinkten Seite findest Du viele weitere Ideen für kalorienbewusstes Essen und meine Geschichte, wie ich knapp 30 kg abgenommen habe und das Gewicht halten konnte. Man nehme für 2 Personen 200 g Cocktailtomaten1…
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Orientalischer Chinakohlsalat mit geröstetem Sesam
Orientalischer Chinakohlsalat mit geröstetem Sesam ist eine Abwandlung des Chinakohl-Salat mit Orange und Apfel. Er hat uns so gut geschmeckt, dass ich ihn mit ein paar Abwandlungen ist öfter zubereitet habe. Man nehme für 4 Personen 1 Chinakohl2 Äpfel (Elstar)2 Orangen1 Zitrone3 EL Sonnenblumenöl6 Stängel Koriander2 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne1 TL KreuzkümmelCurrypulver (nach eigenem Ermessen)Chilisauce…
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Eismeergarnelen auf Salat
Eismeergarnelen auf Salat habe ich angelehnt an den mexikanischen Shrimp Cocktail zubereitet. Zusätzlich kommt etwas Romanasalat hinzu. Eine leckere Vorspeise. Man nehme 500 g Garnelenetwas Romanasalat1 rote Chili1 Salatgurke1/2 Bund Koriander1 rote Zwiebel3 Selleriestangen1 Bio Limette300 ml Tomatensaft2 Knoblauchzehenein Spritzer Tabascoetwas Worcestersauceetwas KreuzkümmelPfeffer und Salz Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Anschließend ca. 30 min…
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Feldsalat mit Ziegenkäse und crossem Speck
Feldsalat mit Ziegenkäse und crossem Speck, eine leckere Vorspeise, die auch optisch was hermacht. Man nehme für 2 Personen als Vorspeise Zubereitungszeit ca. 15 min 200 g Feldsalat 2 Scheiben Bacon 2 Scheiben Ziegenkäse 2 EL Honig Olivenöl 1/2 EL Balsamico Pfeffer und Salz Den Bacon in einer Pfanne von beiden Seiten cross anbraten. Rausnehmen,…
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Greek Bowl – griechische Salat Bowl
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Die Greek Bowl – griechische Salat Bowl – ähnelt ein wenig der Poké Bowl, wird jedoch ohne Avocado und Algensalat (Wakame) zubereitet und geschmacklich mit Oregano, Thymian sowie Feta leicht griechisch abgeschmeckt. Anstelle des Reis habe ich Beluga Linsen verwendet. Die Greek Bowl ist ein bisschen dem griechischen Bauernsalat nachempfunden. Leichter Wirtz Auch die Greek…
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Überbackener Ziegenkäse auf roter Bete und Feldsalat
Überbackener Ziegenkäse auf roter Bete und Feldsalat. Schöne kleine Vorspeise. Auch optisch und geschmacklich abgerundet. Man nehme für 4 Personen als Vorspeise 300 g Feldsalat 2-3 rote Bete 4 Scheiben Ziegenkäse 2 EL Honig Olivenöl 1/2 EL Apfelessig 1 Schalotte Pfeffer und Salz Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln Olivenöl,…
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Der Krautsalat Test
Der Krautsalat Test – Was schmeckt besser? Selbstgemachter Krautsalat. , Eigenen Krautsalat zu machen dauert etwas, da er 2 Tage ziehen sollte. Die Versuchung ist groß eine fertigen Krautsalat zu kaufen. Wir haben den Krautsalat Test gemacht Sowohl meine Frau als auch meine Tochter essen gerne und oft Krautsalat. Ein verpackter aus dem Kühlregal, einer…