Feldsalat mit Ziegenkäse und crossem Speck, eine leckere Vorspeise, die auch optisch was hermacht.
Man nehme
für 2 Personen als Vorspeise
Zubereitungszeit ca. 15 min
200 g Feldsalat
2 Scheiben Bacon
2 Scheiben Ziegenkäse
2 EL Honig
Olivenöl
1/2 EL Balsamico
Pfeffer und Salz
Den Bacon in einer Pfanne von beiden Seiten cross anbraten. Rausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamico zu einem Dressing verrühren.
Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Optional kannst Du ihn auch im Ofen kurz anbacken.
Den Feldsalat waschen, gut abschleudern und auf den Tellern anrichten.
Mit 2/3 der Balsamico-Honig-Vinaigrette beträufeln.
Anrichten und Servieren
Den Ziegenkäse auf den Salat setzen, den Bacon darüber streuen und die restliche Vinaigrette darüber gießen.
Varianten
Überbackener Ziegenfrischkäse mit Feige
Überbackener Ziegenkäse auf roter Bete und Feldsalat
Bezugsquellen
Olivenöl
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Überbackener Ziegenkäse auf Feldsalat
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